Nos'Arts n°1 juin 2009
Nos'Arts n°1 juin 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°1 de juin 2009

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : Arts Connection SAS

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 94

  • Taille du fichier PDF : 17,8 Mo

  • Dans ce numéro : marraine du mois... Nicole Avezard.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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71 arts de VIVRE Le Café Lapon 26, rue des Dames 75 017 Paris (Métro Place de Clichy) 01 45 22 67 86 RESTAURATION Manu Le Prince
Au Café Lapon Au 26 de la rue des Dames, dans le 17 ème, le Café Lapon est un endroit unique où fleure bon à Paris l’authenticité culinaire finlandaise. Au sous-sol d’un atelier de vitraux, les voûtes de l’ancienne cave enjambent une petite salle étroite, pittoresque et pleine de charme. Ici, au gré de quelques tables toujours conviviales, Christian et Terttu, hôtes des lieux, suggèrent une cuisine inattendue, insoupçonnée ou méconnue, qui s’inspire à la source de la tradition populaire laponne. La carte est sincère et l’assiette, généreuse. Fidèle à la coutume finnoise du repas qui n’admet ni entrée, ni plat principal et privilégie le mets copieux, la maison propose notamment le « karjalan piirakka ». Elle le décline en barquettes à la farine de seigle, nappées de riz cuit dans le lait et l’accompagne, au choix, de fromage fondu ou d’un assortiment de crème fraîche, de saumon et d’aneth. La spécialité vient toujours à table avec une salade de betteraves rouges au vinaigre, de tomates et de cornichons aigres-doux. D’une consommation très courante au pays, le « herne keito » cache encore une savoureuse soupe de petits pois mitonnée aux lardons dont on rehausse le goût d’une pointe de moutarde légèrement sucrée. Tandis qu’au dessert, le « pannukakku » se révèle une délicieuse crêpe épaisse réchauffée au beurre où l’on étale sans compter la confiture de fraises cueillies en Laponie. Christian Dreyfus Des saveurs venues d’ailleurs Vins français et bières de là-bas, dont la traditionnelle « Lapin Kulta », sont de connivence avec le déjeuner ou le dîner et l’on retiendra bien volontiers l’étonnante « Salmiakki », une vodka du cru parfumée au réglisse salé. Alain Baudin Le restaurant est ouvert : En soirée, du mardi au samedi de 18 h à 22 h (horaires de service) A la mi-journée les mardis et jeudis (formule du déjeuner) Prix moyen aux environs de 25 euros (boissons comprises). Un dîner – spectacle (35 euros) est organisé chaque vendredi. Au programme, jazz, jazz manouche, projections de films muets ou récitals accompagnés au piano, avec la participation de Pierre Meige, auteur, compositeur et interprète de Vian, Gainsbourg ou Higelin. Fermeture annuelle de la mi-décembre à la mi-janvier. 72 Arts de vivre - Restauration



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