Nice-Matin n°2015-11-28 samedi
Nice-Matin n°2015-11-28 samedi
  • Prix facial : 1,50 €

  • Parution : n°2015-11-28 de samedi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : SCIC Nice-Matin

  • Format : (277 x 395) mm

  • Nombre de pages : 72

  • Taille du fichier PDF : 82,7 Mo

  • Dans ce numéro : François Hollande a célébré sobrement l’hommage de la nation aux 130 morts des attentats à Paris.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
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nice-matin Littoral Samedi 28 novembre 2015 Pratique NOUS JOINDRE Rédaction : 15-17, rue de la Liberté,06000 Nice. Tél. 04.97.03.24.50. Fax. 04.97.03.24.59.rn@nicematin.fr URGENCES Police-secours : 17. Pompiers : 18. SAMU : 15. Appel d’urgence européen : 112. Beaulieu, Èze, St- Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer Médecins : Médecins d’urgence, 04.93.52.42.42 ; SOS Médecins, 0810.85.01.01. Pharmacie (demain) : Laurent, 2, av. Maréchal-Foch, à Villefranche, 04.93.01.70.10. Èzevillage,LaTurbie Médecin (aujourd’hui et demain) : D r Rees, 04.93.41.23.89. UTILE Taxis : Beaulieu, 04.93.01.03.46 ; Èze, 06.09.84.17.84 ; St-Jean, 04.93.76.86.00 ; Villefranche, 04.93.55.55.55. En bref VILLEFRANCHE Lancement des illuminations de Noël Vendredi 4décembre, à Villefranche-sur-Mer, esplanade de l’Octroi, à 18h, lancement des illuminations de Noël.Vin chaud et gourmandises seront offerts, la parade des lutins animera cette manifestation. Tous les Villefranchois sont invités àilluminer leurs décors,à mettredes bougies aux fenêtres,pour fêter le début des festivités. Ce soir à l’Espace Trinquette Ce soir,c’est la fêteàla Trinquette et « Dona Flor s’amuse »... à21h. Rens.etréservationau04.93.16.92.48. Ventes caritatives Inner Wheel Demain, ventes caritatives àlacitadelle. Rens.office de tourisme au 04.93.01.73.68. Exposition « Ames montagnes » L’exposition Hervé Gourdel « Ames montagnes » est visisble par le public jusqu’au vendredi 4décembre, à la citadelle. VILLEFRANCHE-SUR-MER Cartonplein pourle 2 e Forum de la formation Principalement du canton, mais aussi de plus loin, ils ont été 645 àvenir se renseigner sur des formations offertes parmi une vingtaine d’offres Six cent quarante-cinq demandeurs d’emploi ont été enregistrés. (Photos J.-M. P.) S ix cent quarante-cinq personnes accueillies cette année, contre cinq cent quatre-vingt-deux l’an dernier malgré une amplitude horaire plus restreinte : le2 e Forum de la formation organisé par la ville de Villefranche-sur-Mer et Pôle Emploi aconnu un vif succès dont ne se félicitaient pas les organisateurs ! « Jepréférerais même ne pas avoir àl’organiser, cequi voudrait dire qu’il n’y apas de besoin », commentait le maire, Christophe Trojani. Dans les allées, les demandeurs d’emploi ont pu se renseigner sur les formations offertes parmi une vingtaine d’offres. « Onregrette l’absence du Greta bâtiment et de la Défense nationale », déplorait Xavier Grand, coordinateur et responsable du forum àPole Emploi. Àl’entrée, chaque visiteur reçoit un imprimé « d’une partpour comptabiliser les présents et pour que le demandeur d’emploi prouve sa venue ». « Je veux créer mon entreprise » Solahi Martini Solahi Martini souhaite créer son entreprise : « Je veux me lancer dans la vente enligne de bijoux et de vêtements. Je cherche une formation dans le domaine du cuir, mais il n’y arien àcesujet. Je suis aussi allée voir le stand de la création d’entreprise, mais ce qu’on me propose ne me satisfait pas car onveut me ponctionner un pourcentage sur mon chiffre d’affaires, pas sur mes bénéfices. Je préfère Pour les classements des Offices de tourisme, on ne parle pas d’étoiles mais de catégories (1).Récemment, l’OT de Saint- Jean-Cap-Ferrat aété distingué et classé en catégorie II. Pour obtenir ce titre, la structure adûfournir un dossier complet sur son activité. L’OT aégalement me lancer toute seule. J’ai l’impression d’un peu tourner en rond ». dû mettre enœuvre des outils d’écoute de la clientèle de nature àaméliorer laqualité des services rendus. Accueil trilingue, ouverture sept jours sur sept en période estivale, documentation touristique multilingue, possibilité pour les visiteurs d’imprimer leurs mails, leurs Ils ont dit Même si les visiteurs étaient principalement du canton de Villefranche, certains, Thomas Toneguzzi Thomas Toneguzzi est directeur d’Avalys,un centre de formation : « J’ai concrètement une trentaine de contrats de travail àoffriraujourd’hui et ils ne seront pas comblés. On ades demandes de chefs d’entreprises mais on n’apas de réponses àleur donner.C’est principalement un problème de motivation des demandeurs,certains venant avec des projets bien arrêtés. On noteune évolution positive des gens comme Xavier Barelli, n’ont pas hésité àvenir de plus loin pour tenter leur chance, « J’ai des emplois à offrir » billets d’avion ou de train, information sur le département, les horaires des trains et des bus… Une proximité de l’information qui avisiblement séduit les visiteurs de la presqu’île. S. W. 1. Il yatrois catégories délivrées par arrêté préfectoral. e tit elle" qui viennent nous voir sur les droits auxquels ils ont droit ». mais sans succès : « Jesuis venu avec l’idée de me former au métier de VTC mais il n’y aaucune offre en la matière, c’est dommage ». Dans les allées, certains secteurs proposent même des emplois (voir ci-contre) mais, en fin de matinée, tous n’auront pas été pourvus. « C’est un vrai problème. Certains viennent avec des idées bien arrêtées et c’est tout l’intérêt d’un tel forum que de faire découvrir d’autres possibilités d’évolution de carrière ou de reconversion », expliquait Xavier Beck, conseiller départemental. Pour ceux qui ont trouvé une formation, un forum de l’emploi sera organisé à Beaulieu, au mois de mars prochain,s avec des propositions concrètes d’embauche. JEAN-MICHEL POUPART SAINT-JEAN-CAP-FERRAT L’Officedetourisme classéencatégorie II -Photo S.W.)
Vallées 15-17, Eurosud publicité : 04.93.18.70.00 -rn@nicematin.fr CASTAGNIERS D ans un rugissement mécanique et assourdissant, un mélange d’huile et d’eau coule lentement dans l’auge…Le ciel laiteux se lève à peine sur le moulin de Castagniers et Roseline Spinelli est sur le pont depuis 3heures du matin. La moulinière finira sa journée tarddans la soirée. « Ce sont les mois les plus difficiles pour nous… », confie-telle les traits tirés et le regard sautillant d’un bout à l’autre du moulin qui renvoie des effluves d’amertume àl’arrière goût piquant. Cette année, la maturité des olives est précoce et la récolte a commencé avec deux semaines d’avance. La période idéale pour les visites. Aujourd’hui, dans le cadre des portes ouvertes des moulins à huile (lire encadré), les curieux pourront découvrir celui de Castagniers. Créé en 1650, il appartient à la famille Spinelli depuis 1921. 250 tonnes d’olives transformées Transmis de génération en génération, le moulin est aujourd’hui géré par Roseline, petite-fille du fondateur. Âgée de 60 ans, l’oléicultrice ne peut pas êtreàlafois au four et au moulin. Du coup, elle est épaulée par son neveu Jean-Luc et sa femme Carole. En famille, ils exploitent une oliveraie locale de 1000 arbres, traitent le précieux fruit et ceux des particuliers. D’octobre àavril, ils transforment jusqu’à 250 tonnes d’olives en huile, pâtes ou produits de table d’appellationd’origine protégée (AOP). « On discutait dans des éclats de rire » Un moulin très ancien mais dont les meules en pierre servent désormais de décoration. Depuis les années quatre-vingt-dix, la famille Spinelli s’est modernisée. Les jauges et pistes en pierre ont été remplacées par un moulin àphase moderne avec effeuillage, lavage, broyage, malaxage, extraction et filtration des olives obtenus avec la force centrifuge et les robots… « Une technique qui nous permet aujourd’hui de broyer 130 kg d’olives en 1h30. Dans le passé, il fallait le double de temps », détaille Jean-Luc Spinelli qui hausse la voix pour couvrir le bruit strident de la turbine. Un boucan incessant qui créé un peu de nostalgie derrière les grands yeux émeraude de Roseline. « J’avais 20 ans lorsque j’ai rue de la Liberté Nice - Tél. 04.97.03.24.50 commencé àtravailler au moulin. À l’époque, il fallait plusieurs heures pour produire l’huile et il n’y avait pas ce bruit mécanique. Alors, les habitants rapportaient le déjeuner et on discutait dans des grands éclats de rire »,seremémore-t-elle. L’huile coulait àflot et la brissaouda était distribuée auprès des convives qui se transformaient en moulin à paroles. Seule chose qui n’a pas changé à Castagniers : la qualité de l’or jaune. Et la création d’une boutique de souvenirs, histoired’apporter un peu d’eau au moulin. STÉPHANIE WIÉLÉ swiele@nicematin.fr Moulin à huile de Castagniers. 2chemin du Moulin. Ouvert aujourd’hui de 9hà13het de 14 hà16h30. christophe wiLLEM JEUDI 21 JANVIER 2016 20H30 LA PALESTRE/LE CANNET locations 04 93 45 98 00.0 lapalestre.com ! li venation.fr 1 licketmaster.fr es points de vente habituels christophewillem.com 11.twillemtiffiere:Mig@neilleenifficiel Un moulin tricentenaire qui carbureàl’huile familiale Aujourd’hui, la propriété des Spinelli participe aux portes ouvertes organisées dans tout le département. Rencontre avec des mouliniers qui ont su allier tradition et modernité La bonne nouvelle « 2014 fut une année noire pour les oléiculteurs de la région àcause de la mouche de l’olive qui a ravagé les récoltes. L’année 2015, précoce, devrait nous permettre de renouer avec une belle saison et un rendement de qualité », dit Carole Spinelli, moulinière depuis deux ans àCastagniers. « Effeuillage, extraction ou filtration… Désormais, tout se fait avec la forge centrifuge », précise Jean-Luc Spinelli. Le moulin de Castagniers est géré depuis quatre générations par la famille Spinelli. Au quotidien, Roseline est épaulée par son neveu, Jean-Luc et sa femme Carole. (Photo S.W) « Avant l’arrivée des centrifugeuses et des robots modernes dans les années quatre-vingt-dix, les olives étaient broyées par des meules en pierre qui provenaient des carrières de Falicon et de Saint-André-dela-Roche », commente Roseline Spinelli. Rentrez comme dans un moulin... àhuile ! Aujourd’hui, plusieurs moulins ouvrent leurs portes gratuitement : Moulin communal de Villars-sur-Var. Rue duLavoir. Tél. : 04.93.85.76.92. Ouvert de9hà12h et de 14 hà17h. CoopérativeOléicole deLaRoquette-sur-Var. Route des Amandiers. Tél. : 04.93.08.41.22. Ouvert de9hà16h. CoopérativeOléicole deGilette.quartier Saint-Pancrace.Tél. 04.93.08.56.35. Ouvert de 9hà17h. MoulindeClans avenueGhiraldi.Tél. : 06.87.38.43.26. Ouvert de 8hà17h. MoulinàhuileRoger GuidoetfilsàPeillon. 916 boulevard delavallée. Tél. 04.93.91.24.40. Ouvert de10hà12het de 14 hà19h. Aujourd’huietdemainà L’Escarène,Magali Barbera exposera auvieux moulin-musée de la place Eudoxie-Arnulf. D’abord attirée par la sculpture, Magali Barbera prend des cours avec Marie Bronsone. « Elle m’a transmis sa passion pour la terre. » Pour la peinture, son parcours artistique est plus récent, mais c’est auprès d’Annie Toja qu’elle développe son art. L’artiste accueillera les visiteurs de 10 hà16h.



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