News Mag n°96 18 mai 2019
News Mag n°96 18 mai 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°96 de 18 mai 2019

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 13 Mo

  • Dans ce numéro : caviste, métier d'artiste.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Toujours plus de cavistes Ces professionnels du vin sont les meilleurs alliés de notre quête vers le breuvage parfaitement adapté à nos palais délicats. À Reims, vous trouverez par exemple La Vinocave, Caves et Terroirs, les Caves du Forum, Trésors de Champagne, le Vintage et le Vintage Whisky, Fromages et Vins du Boulingrin, la Cave Farman, Aux Délices des Papilles ou encore la Maison de la bière. Sparnaciens, rendez-vous chez Nicolas, DLP, Intercaves, le Cercle Champenois, Les Grands Vins de France. Pour Châlons-en-Champagne, direction la Maison du Vin ou Vinifia. 17. Devenir caviste La majorité des cavistes ont appris leur métier « sur le tas ». Ils ne sont en effet que 16,6% (chiffres 2011) à avoir toujours exercé cette profession ; pour tous les autres, il s’agit d’une reconversion, bien souvent guidée par la passion du vin. Il n’existe à ce jour que très peu de formations vraiment spécifiques aux cavistes  : près de 3 professionnels sur 10 n’en ont aucune et se disent autodidactes. Il existe toutefois quelques formations comme celle dispensée à l’école hôtelière de Vannes, celle proposée par la FNDE-FC, « CQP de vendeur-conseil caviste », celle du Bordeaux Wine Campus et de l’Académie du Vin de Paris (formations diplômantes du WSET). 17. À chacun son breuvage préféré. I 18 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.



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