News Mag n°96 18 mai 2019
News Mag n°96 18 mai 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°96 de 18 mai 2019

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 13 Mo

  • Dans ce numéro : caviste, métier d'artiste.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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13. Nicolas - 41, place de la République Une deuxième adresse pour cette enseigne bien connue des amateurs de vin. Au cœur de Châlons-en-Champagne, cette boutique mise sur le conseil pour tous les accords mets-vins et pour ceux qui souhaitent offrir une bonne bouteille de vin. Expérience et expertise permettent de tomber juste et de proposer la pépite qui se cache au sein des nombreuses références dont dispose ce magasin. CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE 14. Un métier encore « jeune » Si la première maison dédiée à la vente de vins en bouteille aux particuliers date de 1822, Louis Nicolas créant la Maison Nicolas, le corps de métier auquel elle appartient va mettre un peu de temps à s’organiser. Ce n’est qu’en 1994 que sera fondée la Fédération Nationale des Cavistes Indépendants (FNCI) ; suivront les premiers programmes de formation, puis la création d’un syndicat patronal au sein de la fédération nationale de l’épicerie, caviste et spécialiste en produits bio. Le SCP, syndicat des cavistes professionnels, rassemble à la fois les cavistes indépendants, les franchisés et les chaînes intégrées. Les objectifs de cette organisation sont nombreux  : elle vise notamment à améliorer la visibilité de la profession de caviste auprès du public, à défendre les intérêts communs des adhérents, à les représenter, et à être force de propositions dans tous les domaines afin de promouvoir le métier. 13. Les associations mets/vins  : la grande question de l'épicurien. 14. Caviste, un métier de passionné du vin. I 14 « Notre métier est lié à la passion  : la passion du vin, de belles découvertes, des voyages, des dégustations… Le contact avec la clientèle est très important  : on partage notre passion. On est là pour faire du commerce bien entendu, mais en étant guidé par la passion. Nos clients viennent chercher des informations et surtout des conseils, notamment concernant les accords mets/vins ; ils viennent avec leur menu pour ne pas se tromper. Nous comptons dans notre cave plus de 1 200 références, le choix est donc très large ; et comme nous sommes indépendants, nous avons donc toute liberté de sélectionner nos vins. » Arthur GOMES, CPH Châlons-en-Champagne. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
L’A B U S D’A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É. A C O N S O M M E R A V E C M O D É R AT I O N. XAVIER LAVICTOIRE - REIMS



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