News Mag n°62 2 déc 2017
News Mag n°62 2 déc 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°62 de 2 déc 2017

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 60

  • Taille du fichier PDF : 27,9 Mo

  • Dans ce numéro : les idées cadeaux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 54 - 55  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
54 55
Par Catherine Coutant FRAISES ET COMPAGNIE l’instant gourmand C’est une longue et belle histoire qui lie Jérôme Feck et les Viard, père et fille, producteurs de fruits et légumes à Voipreux, petit village de la Côte des Blancs. Guy Viard est une figure du marché d’Epernay qu’il fréquente et anime depuis de nombreuses années. C’est aujourd’hui sa fille Louise-Anaïs qui prend la relève du maraichage pratiqué sur leur exploitation agricole, dans un souci constant de qualité et du respect de la terre. Cette qualité est reconnue depuis longtemps par des clients fidèles qui viennent sur place ou à leur rencontre sur les marchés des environs, à Epernay pendant toute l’année mais aussi à Vertus, Ay et Châlons-en-Champagne d’avril à octobre. Jérôme côtoie donc cette famille de passionnés depuis longtemps et a souhaité s’appuyer sur leur production de grande qualité pour sa cuisine de saison. Et il n’est pas le seul puisque de nombreuses grandes maisons régionales et parisiennes ne jurent que par leurs fruits et leurs légumes, à l’instar de Pierre Hermé, le célèbre pâtissier qui incorpore leurs fraises dans ses non moins célèbres macarons et autres pâtisseries. Louise-Anaïs et Guy n’oublient pas leur clientèle particulière puisqu’ils ont installé le 5 mai 2017 un distributeur qui propose des fruits et légumes frais de saison 24H/24 et 7 jours sur 7 à des prix très raisonnables, 2 euros le chou, 3,60 euros le kilo d’endive ou encore 2,40 celui de potimarron. Il est possible également de les rencontrer lors de leurs journées Portes ouvertes pour lesquelles ils invitent d’autres producteurs ainsi que des artistes régionaux. Fraises et Compagnie 51130 Voipreux Tél.  : 03 26 52 22 44 PLAISIR DES SAVEURS L'HÔTEL D’ANGLETERRE Coup de jeune sur l’hôtel d’Angleterre La nouvelle a rassuré le monde de la gastronomie locale il y a tout juste un an. L’hôtel d’Angleterre, ses 25 chambres et ses deux restaurants ont trouvé preneur en la personne de Jérôme Feck, jeune chef prometteur, accompagné de son épouse Anne… En effet, Jacky Michel avait annoncé son souhait de quitter cette institution châlonnaise dont il a été l’âme et le moteur après 39 ans de bons et loyaux services dont 28 ans avec une étoile Michelin. Jérôme Feck n’est pas un inconnu dans la région. Né à Langres en Haute- Marne il y a 37 ans, il a fait des études de cuisine pour devenir pompier et s’est fait en quelque sorte rattrapé par la brigade et la passion des fourneaux. On le retrouve, diplômes de cuisine et de pâtisserie en poche, au Foch à Reims, au Royal Champagne de Champillon où il rencontre celui qui deviendra son mentor Philippe Augé qu’il quitte pour intégrer l’équipe des Berceaux à Epernay. Il rejoint ensuite Philippe Augé pendant 6 ans dans un complexe Relais et Châteaux en Bourgogne avant de devenir chef de cuisine à la Briqueterie en 2014 et de se lancer dans la grande aventure châlonnaise fin 2016. Ce n’est pas une mince affaire que de succéder à Jacky Michel, ce « Monument vivant NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 54 de la ville » selon l’expression de Bruno Forget ! Jérôme a décidé de se donner le temps et de distiller petit à petit son style à la fois classique et inventiff. Vous pourrez déguster, entre autres, un Saint-Pierre mariné au citron et gingembre, petite salade Haricots de Soissons ou encore un Perdreau rôti aux arachides, Trompettes au restaurant gastronomique appelé Jérôme Feck ou un Cœur de poireaux braisés à blanc, vinaigrette de truffes ou un Filet de charolais, crème cèpes pommes pont neuf à la brasserie Les temps changent. Son souhait est de suivre les saisons et de travailler avec des producteurs locaux. Amateur œnophile, il gère lui-même la carte des vins notamment de Champagne où il n’oublie pas bien sûr la maison voisine Joseph Perrier ni les maisons et les vignerons qu’il a côtoyés longtemps dans la région de Reims et d’Epernay. Pas question pour lui de bousculer l’esprit de cette belle maison classique au décor cossu et confortable mais il souhaite la faire évoluer par petite touche en invitant par exemple l’artiste Sandra Gadret à installer sa fresque dans la salle de restaurant et en s’ouvrant à la vie culturelle châlonnaise. L’avenir de l’Hôtel d’Angleterre est entre de bonnes mains. Hôtel d’Angleterre 19 rue Monseigneur Tissier 51000 Châlons-en-Champagne Tél.  : 03 26 68 21 51
Produit  : gamme Offre  : jusqu’à 8 285 € Date de validité  : du 13 octobre au 31 décembre 2017 Format  : 210 x 297 mm Difficile de résister. EMISSION SÉRIE 21.00 Danse avec les stars Finale Emission présenté par Sandrine Quétier 23.25 Danse avec les stars …la suite 00.10 Danse avec les stars 01.10 Danse avec les stars 21.00 La soirée de l’info 23.00 La soirée de l’info 00.30 Langue de bois… 20.50 L’homme du Président 22.30 Walker Texas Rangers  : la machination ECO-PRIME VOLKSWAGEN JUSQU’À 8 285 € * DU 13 OCTOBRE AU 31 DÉCEMBRE 20.55 On va s’aimer un peu, beaucoup... Stéphan 21.50 On va s’aimer un peu, beaucoup..., série 22.55 Nina Maternités 23.45 Nina, série 00.35 Nina, série 01.25 Nina, série 02.25 Chic !, film 21.00 Enquêtes Criminelles 23.00 Enquêtes Criminelles 20.55 Père et Maire 22.45 Père et Maire 00.30 G ciné MERCREDI 13 DÉCEMBRE M ercredi 13 décembre 2017 SPORT DOCUMENTAIRE MAGAZINE JEU FILM 20.55 Football  : Strasbourg/PSG Coupe de la Ligue  : 1/8 èmes de finale 23.10 Grand Soir 3 23.35 Avenue de l’Europe, le mag Brexit  : le naufrage 00.30 Faut pas rêver 02.35 Un livre un jour 02.40 Midi en France 21.00 90’Enquêtes 23.55 90’Enquêtes 01.35 90’Enquêtes 21.00 La belle de Noël 22.30 Un Noël de Cendrillon 21.00 La Gaule d’Antoine Documentaire 22.30 The boyfriend - pourquoi lui ? Film de John Hamburg 00.20 Paris etc., série 00.55 Paris etc., série 01.25 Paris etc., série 21.00 Joséphine, ange gardien 23.00 Joséphine, ange gardien 21.00 La promesse de Noël 22.45 Les chassés-coisés de Noël NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 55 20.50 Enquête de santé Peut-on guérir du diabète ? Magazine 22.30 C dans l’air Magazine 23.40 C à vous, mag. 00.35 C à vous la suite, mag. 00.55 Entrée libre, mag. 20.55 Braquage infernal 22.50 Sniper 3 20.55 The last Kingdom 22.10 The last Kingdom 23.20 Les piliers de la terre 21.00 Nouvelle star Épisode 7 Jeu présenté par Shy'm 23.15 Nouvelle Star, ça continue Épisode 7 00.20 Empire, série 01.10 Empire, série 02.10 M6 Music 20.30 Maux d’enfants, mots d’adultes 22.00 On va plus loin 20.50 Vintage Mecanic 21.50 Vintage Mecanic 22.50 Vintage Mecanic volkswagen.fr Volkswagen Group France -s.a. - R.C.S. Soissons B 602 025 538 * Offre soumise à la reprise d’un véhicule Diesel Norme Euro1 à Euro4 qui sera destiné à la casse dans le cadre de l’ECO-PRIME (le véhicule Diesel repris doit être immatriculé au nom du client particulier depuis 6 mois minimum), valable pour toute commande d’un véhicule neuf Volkswagen (hors e-Golf, Scirocco, Tiguan, Touareg et T-Roc), entre le 13/10/2017 et le 31/12/2017 et immatriculation avant le 31/12/2017. Offre réservée aux particuliers en France métropolitaine, dans le réseau participant, non cumulable avec toute autre offre en cours. Détails sur volkswagen.fr Cycles mixtes de la gamme Volkswagen (l/100 km)  : 1,6 à 7,9. Rejets de CO2 (g/km)  : 36 à 180. RETROUVEZ NOUS ! VOLKSWAGEN REIMS La Cité de l'Automobile ZAC Croix Blandin 03 26 77 33 33 www.vw-reims.fr 20.55 Que la fête commence H Film de Bertrand Tavernier Avec Philippe Noiret 22.50 Monsieur Ripois Film de René Clément 00.30 1937 – La fin de l’innocence, doc. 02.20 O. J. Simpson, doc. 03.55 Arte Regards 20.55 La proie HH 22.30 Tel père, tel fils 00.30 Monte le son… 20.55 Un admirateur secret 23.00 Cet été là JMC Téléprogrammes 04 91 27 01 16



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :