News Mag n°51 10 jun 2017
News Mag n°51 10 jun 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de 10 jun 2017

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 21,7 Mo

  • Dans ce numéro : l'édition spécial golf.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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l’instant gourmand BOUCHERIE JOLLY Les viandes et produits préparés par Laurence et Eric se retrouvent dans des bonnes tables de Champagne. Leur jambon de Reims est choisi par les Crayères du chef doublement étoilé Philippe Mille. Preuve que nous avons à faire à de qualité. Les viandes de 1er choix sont sélectionnées directement par Eric auprès d’éleveurs ardennais. Uniquement de la race à viande, de la Parthenaise, originaire des Deux-Sèvres. La viande est maturée pendant trois semaines avant d’arriver à la boucherie Jolly. Cela lui donne un goût et une texture unique. Pour les charcuteries, comme le jambon et le saucisson sec maison, la viande de porc fermier vient de l’Aisne et des Ardennes. Et ce qui fait aussi le succès de la boucherie, c’est le jambon de Reims préparé de manière artisanale. Même chose pour le boudin blanc à l’oignon, le pâté croûte et l’andouillette tirée à la ficelle. La boucherie propose aussi un service traiteur avec des plats préparés et faits maison. Couscous, choucroute, paëlla, salade au lard. Par beau temps, le barbecue s’impose. Brochette de bœuf, de dinde, du pavé de bœuf mariné, merguez et saucisses. 43 bis avenue nationale, 51100 Reims. Article réalisé par Gregory Duchatel. PLAISIR DES SAVEURS LE COMPTOIR À BULLES Au nord de la montagne de Reims, à 20 minutes de route de la cité des sacres, se trouve un charmant restaurant qui propose une cuisine faite maison avec le souci de travailler les fruits et légumes du coin. Sans oublier une jolie carte des vins, où les champagnes de Sacy ont la part belle. Toutes les entrées sont aussi proposées en version plus copieuses et peuvent constituer un plat. Du foie gras en terrine, mariné dans du ratafia de Sacy et servi avec une brioche au biscuit rose de Reims. Toujours en terrine, du bœuf cuit pendant 6h. De la fraicheur avec un tartare de saumon accompagné de pomme verte, de la coriandre et du pain à la tomate. Ou alors un crémeux d’avocat, des filets de sardines et de la chair de crabe. Le chèvre frais est déposé sur une tarte fine avec un caviar d’aubergine. La classique salade Caesar est ici composée de mesclun, blanc de volailles rôti, tomates confites, une sauce au parmesan et les incontournables croûtons. Du coté des viandes, de la volaille de champagne marinée au thym et au citron avec un écrasé de pommes de terre et une poêlée de champignons. Le bœuf est cuit sur une plancha avec une sauce préparée à base de vin de NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 54 Bouzy. Le burger est sublimé d’une escalope de foie gras, d’un steak haché, d’une crème de parmesan, de bacon et de frites fraiches. Quelques produits de la mer sont à la carte comme les gambas en brochette avec un risotto aux asperges vertes, un dos de cabillaud en croûte de sésame et un filet de bar rôti avec une poêlée de légumes et une sauce au champagne. Le restaurant a la bonne idée de proposer un menu tout au champagne. Chaque plat est donc accompagné d’une coupe. Un blanc de blanc s’accordera avec la terrine de foie gras de canard, un brut accompagnera la pièce de bœuf à la plancha et un rosé ira à merveille avec la glace et le crémeux au biscuit rose de Reims. Justement en dessert, le comptoir à bulles a imaginé une crème brulée avec du carambar et aussi une déclinaison de fraises. Gourmandise idéale en cette saison. La fraise est nature, confite et en sorbet. Même originalité avec le chocolat, chaud, froid et glacé. Enfin, pour les indécis, vous pouvez opter pour la totale ! Crème brûlée, baba au rhum, mi-cuit au chocolat, fondant et glace au biscuit rose de Reims. Le tout avec un verre de ratafia de champagne. 6 place St Avertin, 51500 Sacy. Article réalisé par Gregory Duchatel.
PEOPLE TROPHÉE NISSAN & GOLF SPIRIT Le dimanche 28 mai au Daily Golf de Bezannes. Week-end de pentecôte très ensoleillé sur le green du Golf de Bezannes  : La Compétition Nissan-Golf Spirit. L'occasion pour Nissan Reims de partager un moment privilégié avec ses clients et partenaires sous un merveilleux soleil. Merci aux 150 golfeurs qui se sont affrontés sur le green sous la chaleur battante. Pas de gagnant pour la Nouvelle Micra, mais des souvenirs plein la tête pour tous. Un grand merci à tous pour ce week-end placé sous le signe de la convivialité et un p'tit clin d’œil à la super équipe du 19 Green ! 9. Denis Messin - Retraité Marne NEWS MAG Conseil Élevage, Franck Richard - I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 12 13 14 15 16 10 11 1. Stéphane Kikel - 19 Green, Didier Béchard-Nissan 2. Christine Melis & Fabrice Melis - Golf Spirit, Nicolas Tonon - Daily Golf, Didier Béchard, Mikia Bourdy - Nissan 3. Brice Fernandez - NOFI 4. Amo Gontero - Écolier 5. Camille Tual - Communication 6. Anne-Laure Clément - Conseil Départemental 7. Stéphanie Damiens - Conseil Départemental 8. Anne-Laure Clément, Laurence Martine - Conseil Départemental, Stéphanie Damiens Champagne S. Richard, Eric Coelho – Cadre, Eric Mathaut - Agent assurance 10. Toute l'Équipe du 19 green 11. Stéphane Tuhal - Directeur Commercial Volkswagen, Jean Philippe Caudin - Gérant de Société 12. Thomas Levasseur - Interne Cardio, Cédric Fossier - Interne Radio 13. Les vainqueurs 14. Christian Benoit, Gérard Robinet - Eden Park/Magnum/Lacoste, Isabelle Benoit - Pharmacienne 15. Jean-Claude Roze, Monique Noir 16. Micheline Goelff, Christine Boudesocque 55 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.



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