News Mag n°50 27 mai 2017
News Mag n°50 27 mai 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°50 de 27 mai 2017

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 9,9 Mo

  • Dans ce numéro : génération food de luxe.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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« À l’origine, le burger est créé en Allemagne, à Hambourg, puis s’est exporté aux USA. C’était un steak entre deux tranches de pain. Les américains y ont ajouté salade, tomate et des pickles (cornichons aigre-doux). A « 231 East Street », on ne revisite pas ce burger. On propose de véritables burgers new-yorkais. Nous cherchons la simplicité mais surtout le goût. Le pain est préparé par un boulanger. Le food truck ne m’intéressait pas car je souhaite travailler en équipe. D’ailleurs mon frère travaille à mes côtés. Et puis je ne crois pas que ce concept de camioncuisine va continuer à se développer. De plus, quand on cuisine du steak haché, cela demande une hygiène encore plus irréprochable que n’importe quel produit. C’est l’aliment le plus sensible aux bactéries. Je n’étais pas certain de garantir un parfait niveau de qualité dans un camion. Qualité des produits, excellent accueil des clients et propreté impeccable du restaurant sont des choses fondamentales. Et puis l’esprit new-yorkais est dans le burger mais aussi dans la décoration de l’établissement. » Frédéric BERT Propriétaire du « 231 East Street », Reims. Harold 27, passage du commerce Salon de thé qui propose une restauration légère composée de tartes salées et sucrées, de salades, gaufres et pâtisseries. La carte est renouvelée chaque semaine. Priorité au fait maison et aux produits frais de saison. La terrasse est agréable mais la déco intérieure vaut le détour. Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 19h et le samedi de 10h à 19h. Maison et tartine 21, rue Buirette Un nouveau venu au concept original. C’est à la fois une boutique de décoration d’intérieur dans laquelle il vous est possible de prendre le petit-déjeuner, le déjeuner ou un goûter. Au menu, des tartines principalement salées. A venir, une spécialité chaque jour et salade pour cet été. En dessert, grand succès pour le gâteau au chocolat. Attention, vous pourriez craquer sur le fauteuil dans lequel vous vous êtes assis pour déguster quelques gourmandises. Manon 11, cours Jean-Baptiste Langlet Pour déjeuner ou le goûter, vous trouverez votre bonheur. Ce salon de thé, idéalement placé près de la cathédrale, vous propose tartines, quiches tartes aux produits de Spécial Véhicules Ne DESTOCK Du 23 Mai au 23 juin 2017 Les journées tentation www.audi-reims-t AUDI REIMS 10 rue Léna Bernstein - ZAC Croix Blan 51100 NEWS MAG I N F O - P E O P L E - REIMS T V - M A R N E NEWS MAG 6 ‘ ‘ N F O - P E O P L E - T V - M A R N E 03 26 77 83 33 - www.audi-reims.fr LE PETILLANT ‘ saison. Manon est pâtissière de formation. Goûtez à ses éclairs, gâteaux et macarons de toutes les couleurs et aux multiples parfums. Ouvert le lundi 10h/14h, du mardi au vendredi 10h/18h30 et le samedi 9h/19h. Joseph 16-18, rue Tronsson Ducoudray Vous voici face à la cathédrale pour savourez quelques tapas au soleil ou une planche de charcuteries, avant de poursuivre avec le plat du jour. L’intérieur est soigné avec une décoration moderne, emblématique des bars à manger. On grignote autour d’un bon verre. Brunch sucré et salé le dimanche avec par exemple saucisse, bacon, œufs brouillés, saumon fumé, pancakes, fromage blanc et fromage. Boco 3, boulevard du Général Leclerc Des plats de chefs étoilés Michelin en bocaux. Les recettes évoluent au fil des saisons. Pour ce printemps, calamars, velouté de ratatouille, salade de crevettes, tomates farcies et gros coup de cœur pour la truite, lamelles de pommes de terre et sauce gravlax. Compter 6 à 8 euros l’entrée, jusqu’à 10 euros le plat. Pour les gourmandises, 4 à 5 euros.
3 3. Les « fast food » d’aujourd’hui ont une décoration soignée, moderne et cosy. Des éléments rassurants pour les consommateurs. 4. Une part importante du chiffre d’affaire des boulangeries est réalisée grâce à la vente de sandwichs. ufs et Direction AGE entation.fr din - REIMS 4 Lou creative food 1, Rue Eugène Desteuque C’est bon et c’est bio chez Lou, même le café et le chocolat chaud. Bagels, baguettes artisanales, salades, wraps et desserts comme cheesecake et brownie. Dégustation de smoothies et de différents jus. A savourez sur place, à emporter ou possibilité de se faire livrer. Ouvert tous les jours de 11h à 21h30 (dès 10h le weekend). -30% **jusqu’à NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 7 Au piano des chefs 2, rue Robert de Coucy C’est avant tout un espace dédié aux cours de cuisine mais aussi à des ateliers œnologique. Mais grande nouveauté, il est possible d’emporter des plats en bocaux qui varient selon les saisons. Récemment, un mesclun avec crème de Chaource, du boudin noir au Ratafia ou encore magret de canard cuit à basse température et lentilles vertes bio. * Dans la limite des stocks disponibles voir liste en concession et sur le site internet



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