News Mag n°39 17 déc 2016
News Mag n°39 17 déc 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°39 de 17 déc 2016

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 16,7 Mo

  • Dans ce numéro : fêtes des menus stars.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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La Fédération de la Boulangerie de la Marne compte un nouveau président, Philippe Chaumeille. Il se par Denis Barbier veut être un défenseur attentif à l’avenir de la profession. « L’objectif est de défendre l’artisanat par des opérations diverses, de maintenir une tradition, celle de fabriquer son pain et la viennoiserie ». Il est bien conscient qu’aujourd’hui le métier a pris parfois d’autres orientations. « La boulangerie s’est toujours adaptée. D’abord, les boulangers sont devenus aussi pâtissiers, ce qui n’était pas obligatoirement le cas auparavant. C’est la demande de la clientèle qui a obligé à cette évolution. Aujourd’hui c’est la sandwicherie, par exemple. Beaucoup d’entre nous proposent désormais des soupes, vendent de la boisson avec les sandwichs », constate le nouveau président. La Fédération est une véritable entreprise avec quinze collaborateurs. « C’est aussi un centre de gestion qui regroupe 170 adhérents. La Fédération c’est aussi de la communication sur le métier pour l’extérieur mais aussi en interne sur les nouvelles réglementations par exemple. Et puis, ce sont les différents concours que nous organisons. C’est Capitole en Champagne CONCERT 1 2 NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 24 Châlons Philippe Chaumeille DÉFEND LA BOULANGERIE Après vingt ans passé au sein du conseil d’administration de la Fédération de la Boulangerie de la Marne, Philippe Chaumeille assure désormais la présidence avec comme objectif défendre la profession, l’artisanat et la tradition. celui de la meilleure galette le 3 janvier, du meilleur croissant… Mais aussi des temps forts comme surtout la participation à la Foire de Châlons-en-Champagne ». BOULANGERS SOLIDAIRES Parallèlement, il préside l’association Boulangers Solidaires. « Les six dernières éditions de la foire, nous avons recueilli avec la vente sur place, 31 500 € reversés à une association caritative. " Boulangers Solidaires " met aussi des tirelires dans les boulangeries et remis un chèque de 3 000 € à une association », se réjouit-il. 60% des 280 boulangeries de la Marne sont affiliés à la Fédération. « Le but est d’aller à la rencontre des non adhérents pour fédérer encore plus ». Philippe Chaumeille sait aussi qu’il devra donner de son temps pour travailler avec les CFA, rencontrer les acteurs économiques, les institutionnels. Et l’organisation des concours, toujours chronophage, ainsi que celle de la fête du Pain, en mai. « Avec comme thème cette année, le sport ». Philippe Chaumeille représente la cinquième génération de boulanger. « Les deux premières étaient à Suippes, les trois dernières à Châlons-en-Champagne où j’ai réalisé mon apprentissage de pâtissier chez Gosselet, le roi du pâté croûte, pendant deux ans, et la boulangerie pendant un an dans l’établissement familial », livre-t-il. Pendant des années, il est salarié chez son père avant de reprendre l’affaire châlonnaise en 1990. « Aujourd’hui, nous comptons six salariés dont une apprentie en pâtisserie. Elles sont trois femmes en pâtisserie, deux vendeuses et un boulanger en plus de mon épouse et moi. C’est vrai que le métier de boulanger-pâtissier se féminise. C’est une très bonne chose », conclut-il. 1. Philippe Chaumeille sait être au four est au moulin. 2. Mais il tient à passer toujours du temps pour la boulangerie ou la pâtisserie malgré ses nouvelles responsabilités. LE BALLET DE MILAN Vendredi 13 janvier 2017 à 20h - 25/45 € Placement assis numéroté Une soirée dédiée à la musique française. Ambassadeur de la Danse Italienne à travers les spectacles extraordinaires qu’il présente dans le monde entier, le Ballet de Milan est considéré comme l’un des acteurs majeurs du monde artistique. Une soirée en deux parties  : « La vie en rose » consacrée à la chanson française, suivi du célébrissime « Boléro » de Maurice Ravel.
CARREFOUR DE STARS DE NOËL VE. 16/12/16 MESSMER ME. 01/02/17 JÉRÉMY FERRARI VE. 17/03/17 JULIEN DORÉ VE. 07/04/17 PRISCILLA FOLLE DU DÉSERT VE. 27 et SA. 28/10/17 DANY BOON JE. 30/11/17 Réservations  : Points de ventes habituels dont offi ces de tourisme de Châlons-en-Champagne et d’Epernay, Carrefour, Fnac, Leclerc… Billetterie Collectivités, Associations et Groupes  : 03 26 26 66 44 LE CAPITOLE EN CHAMPAGNE 68 Av. du Président Roosevelt - 51000 Châlons-en-Champagne Tél. 03 26 65 50 00 - www.lecapitole-en-champagne.fr Offrez ! les Grands Spectacles CHEVALIERS DU FIEL ME. 11/01/17 LES DIX COMMANDEMENTS SA. 04 et DIM. 05/02/17 LE LAC DES CYGNES ME. 22/03/17 JEAN-MARIE BIGARD VE. 21/04/17 JEFF PANACLOC VE. 27/10/17 FLORENT PAGNY LU. 04/12/17 LE BALLET DE MILAN La vie en rose... Quand la danse rend un vibrant hommage à la chanson française (Aznavour, Brel, Piaf) & Boléro Licence 105 DB  : 2-1086862 et 3-1086863 - Licence ALG  : 136738 LE BALLET DE MILAN Boléro de Maurice RAVEL dans la nouvelle chorégraphie du Ballet de Milan VE. 13/01/17 Direction Artistique Carlo PESTA/Chorégraphies Adriana MORTELLITI STARS 80 10 ANS DÉJÀ ! SA. 25/02/17 RENAUD VE. 31/03/17 MESSMER ME. 26/04/17 NOTRE DAME DE PARIS VE. 17 et SA. 18/11/17 VIANNEY VE. 08/12/17 KIDS UNITED DIM. 15/01/17 L’ENVERS DU DÉCOR JE. 02/03/17 SOPRANO SA. 01/04/17 SATURDAY NIGHT FEVER SA. 13/05/17 FRÉDÉRIC FRANÇOIS DIM. 19/11/17 CAPITOLE Châlons-en-Champagne MILLESIUM Epernay LE MILLESIUM Av. du Général Margueritte - 51200 Epernay Tél. 03 26 56 95 00 - www.lemillesium.com LES BODIN’S DU 19 AU 22/01/17 M. POKORA SA. 04/03/17 LA CANDIDATE SA. 01/04/17 VÉRONIC DICAIRE DIM. 14/05/17 DIRECTION RICHARD CAILLAT ET STÉPHANE HILLEL REPRÉSAILLES SUIVEZ LA PROGRAMMATION SUR WWW.MARNE-LIVE.FR MARIE-ANNE CHAZEL UNE PIÈCE DE ERIC ASSOUS REIMS/EPERNAY PASS’MILLESIUM VE. 27/01/17 VE. 10/03/17 MICHEL SARDOU FRÉRO DELAVEGA HIT PARADE JE. 06/04/17 ANAÏS DELVA ME. 7/06/17 REIMS/CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE PASS’CAPITOLE VALSES VIENNOISES SA. 28/01/17 CHRISTOPHE MAÉ MA. 14/03/17 MICHAËL GREGORIO VE. 07/04/17 LES CHORISTES VE. 22/09/17 POUR VOS CONCERTS, AYEZ LE RÉFLEXE TER ! SNCF, MOUVÉO ET SITAC VOUS DÉPOSENT AUX PORTES DU MILLESIUM ET DU CAPITOLE EN VENTE EXCLUSIVEMENT SUR champagne-ardenne.ter.sncf.com 361 degrés - Châlons-en-Champagne



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