News Mag n°39 17 déc 2016
News Mag n°39 17 déc 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°39 de 17 déc 2016

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 16,7 Mo

  • Dans ce numéro : fêtes des menus stars.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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/FromagesEtVinsDuBoulingrin 17//ET SI LE TEMPS VOUS MANQUE POUR TOUT ORGANISER ? Si vous manquez de temps ou que la cuisine n’est pas votre fort, il reste les traiteurs. Sylviane Bertacchi, traiteur à Bezannes, près de Reims, juge cette période de l’année comme « un moment où il ne faut pas se rater. Pour l’élaboration des menus, on regarde ce qui a bien fonctionné l’année précédente. Même si on y apporte de l’innovation, les gens veulent les grands classiques, comme foie gras, St-Jacques et saumon. Avec le chef, on a imaginé les plats à partir d’octobre. Mais la clientèle se décide de plus en plus à la QUELS FRUITS POUR TERMINER LE REPAS ? FROMAGES ET VINS du Boulingrin 28 rue de Mars 51100 Reims tél. 03 26 35 71 77 port. 06 99 16 99 41 Du mardi au vendredi 8h45-13h et 15h30-19h30 Samedi  : 8h30-13h30 et 15h30-19h30 Dimanche  : 10h-13h NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ AP 195X130.indd 1 27/10/2016 11:33 LE PETILLANT 16 Superbes plateaux et compositions de fromages, équilibrés et adaptés à vos goûts et votre budget Grand choix de vins, Champagnes et spiritueux  : nombreuses idées cadeaux Foies gras de canard et d’oie de grande qualité  : mi-cuit entier, lobe de foie cru éveiné sur commande dernière minute. Il y a trente ans, les premières réservations débutaient fin novembre. Aujourd’hui, c’est vers la mi-décembre ». Menu de Noël en commande jusqu’au 22 décembre et menu du Nouvel An jusqu’au 29 décembre. L’idéal en fin de repas est la clémentine de Corse. Elle est cueillie à la main, avec la feuille et la branche. On y trouve une petite acidité et du caractère. Autre fruit qui plait beaucoup  : le litchi. Celui de la Réunion. On en trouve de plusieurs types. Le meilleur c’est le bouquet. Il est récolté à maturité optimale. Et il est très joli. Il ressemble à une Philippe et Armelle Cahours Artisan fromager Sylviane BERTACCHI Directrice Générale des Réceptions Bertacchi. grappe de raisin. Il faut en profiter en ce moment car la saison du litchi est très courte. De fin novembre à fin janvier. Il y a aussi les incontournables. La mangue et l’ananas victoria qui a un goût inimitable. On y retrouve une belle concentration de sucre et d’arôme. Mais finalement, et pour conclure, choisissez le fruit qui vous fait le plus envie en cette fin de repas de fête, ce sera certainement le meilleur ! Truffes noires du Périgord et blanches d’Italie sur commande Caviar du Périgord Spécialités gastronomiques de Champagne, du Sud-Ouest et de France  : paniers cadeaux
//COMMENT DÉCORER VOTRE TABLE ? Difficile d’imaginer un repas de fête sans une table décorée. Voici quelques astuces pour réaliser votre décoration sans trop dépenser tout en étonnant vos invités. Il vous faut déjà choisir un thème. La tendance est le fait soi-même. On peut réaliser une ambiance nature avec des objets achetés en brocante ou trouvés dans une forêt pour fabriquer des photophores avec des brindilles autour d’un verre. Posez aussi des petits troncs d’arbres pour servir de support à des bougies ou à vos assiettes. Le principe étant de faire des économies, vous pouvez transformer de vielles boites puis pulvériser un coup de bombe argentée. Pour le côté festif, ajoutez une couleur cuivre. Autre idée  : le blanc et l’or, avec des matières brutes comme des pots de confiture sur lesquels vous pouvez écrire les prénoms des convives au stylo or. La grande tendance de cette année, c’est le bleu. Une table avec du bleu, du blanc et de l’argent, c’est très scintillant avec des objets pailletés en forme d’étoile pour retrouver le ciel du pôle nord. Pensez aussi aux chemins de tables. Ils habillent une nappe quelconque. Cela donne tout de suite de l’allure à votre table et apporte un air de fête.//17. Une corbeille de fruits de saison est très appréciée sur une table de fête. 18. Décorations de tables au magasin Zodio de Thillois (51). Découvreur de Trésors Gustatifs depuis 4 générations Fruits & Légumes PRÉMIUM Produits d’exceptions et festifs pour vos fêtes de fin d’année Corbeilles de fruits Safran Truffes Morilles Déshydratées Panettone italien Fruits Confits Fruits Exotiques Jus de Fruits Frais NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 17 18 Du Mardi au Samedi 9h00 - 13h00 15h30 - 19h30 LADAM Primeurs 24 rue de Mars - REIMS



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