News Mag n°30 23 jui 2016
News Mag n°30 23 jui 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de 23 jui 2016

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SASU Société de Journaux Gratuits

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 9 Mo

  • Dans ce numéro : place aux enfants !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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l’instant gourmand LE 7  : L’ESPRIT BISTROT Adossé au restaurant Etoilé, « Le 7 », installé au numéro 7 de la rue des Berceaux à Epernay, est ouvert 7 jours sur 7. Patrick Michelon a recréé là l’atmosphère des bistrots. « Ici, c’est l’esprit brasserie, la cuisine est à part des « Berceaux », totalement indépendante, avec son propre chef, Jean-Marie Wuerz » dit-il. Le 7 fait le plein d’une belle clientèle locale et étrangère, attirée par l’ambiance décontractée et la cuisine bourgeoise de produits frais. Le lieu est idéal pour boire un canon et manger un morceau. Les tables sont rapprochées, favorisant les conversations. Même souplesse côté service. Une fois le vin goûté, le client se sert lui-même son champagne dont la carte affiche deux cent références. Un plat et un dessert revient à 24 € . Le menu à 33 € offre 3 entrées au choix, 3 plats en option dont un poisson et deux viandes, et le dilemme entre deux desserts fruit et chocolat, ou un fromage. Le ticket moyen au « 7 » est de 55 € , café et vin compris. Il n’y a pas eu d’augmentation des prix depuis 2 ans, tout comme aux « Berceaux ». La déclinaison de tomates en pleine saison, rassemble sur l’assiette du tartare de tomate en coeur de boeuf et d’autres variétés sur pain grillé, intercalé de mozzarella et d’huile d’olive. Le credo  : la simplicité et la mise en avant des saveurs des produits. « Le 7 » - 7 rue des Berceaux, Epernay. Tél. 03 26 55 28 84 Fabienne HUET PLAISIR DES SAVEURS OLIVIER ABSOUS, PORTRAIT « COTÉ CUISINE » Face au Square Colbert, un superbe immeuble classique rémois où les statues jouent à cache-cache sur les balcons. Un porche majestueux, un tapis déroulé et quelques marches à gravir… Vous êtes chez « Coté Cuisine ». Ce cadre privilégié, depuis les années 30 est dédié à la gastronomie et les plus anciens se souviennent sûrement du très réputé « Le Florence » qui fit vibrer la cuisine rémoise aux saveurs latines. Olivier Absous aux commandes de « Coté Cuisine » depuis 7 ans s’est appuyé sur cette tradition culinaire, âme de l’établissement, en lui imprimant son empreinte personnelle. Issu d’une famille de restaurateurs rémois, Olivier a été élevé entre cuisines et salle. Les années d’apprentissage auprès de grands chefs et les expériences dans d’autres établissements lui ont permis d’affirmer son style et son identité propre. Chef cuisinier, Olivier est un travailleur infatigable toujours en quête d’idées nouvelles. A l’heure où les cuisines ouvertes se multiplient dans les restaurants, Olivier, dès la création de son établissement, est allé encore plus loin NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ 32 en permettant aux convives de s’installer directement au cœur de la cuisine sur une table d’hôte ! Qui n’a pas rêvé de vivre en direct le rush d’un service et de voir la maestria de la brigade en action ? Depuis la salle le point de vue est aussi très intéressant  : magnifiques volumes propres aux bâtiments Hausmanniens, superbes plafonds à moulures et décoration bourgeoise élégante rehaussée de petites notes de folies. Avec les beaux jours orientez-vous « coté jardin » et découvrez une terrasse apaisée étonnante de fraîcheur et de sérénité, et pourtant à deux pas de la place d’Erlon. La cuisine est de tradition française mais toujours avec cette petite touche de créativité et d’originalité propre à Olivier Absous. On citera par exemple les Saint- Jacques à la plancha, purée à l’orange et cannelle ou le suprême de canette, oignons grelots et polenta crémeuse… Enfin, en dessert pourquoi ne pas remplacer le traditionnel « café gourmand » par un « champagne gourmand » ? C’est possible chez Coté Cuisine, on est champenois et on ne va pas se priver ! 43 Boulevard Foch, Reims Article réalisé par  : www.art-de-vivre-a-la-remoise.com
IL MERCATO il mercato avec son pizzaiolo italien antonio vous propose une pizza authentique italienne au four a bois, avec des produits italiens d’appelation controlee, pain fait maison, une terrasse de 50 couverts. Buono appetito ! 23 bis rue du Temple - Reims 03 26 87 08 60 facebook/pizzeria.ilmercato BRASSERIE LES HALLES 1924 LES COCOTTES Épicerie cantine, les cocottes proposent une carte bistrot, ainsi qu’un ensemble de plats mijotés en cocotte. C’est avant tout un lieu convivial avec une cuisine façon grand-mère qui ravira vos papilles. Venez découvrir et apprécier leurs saveurs. 70 rue de Cernay - Reims 03 26 47 99 57 facebook/Les-cocottes-du-cul-de-poule News’RESTO OÙ DÉJEUNER, OU DÎNER ? LA TABLE BERTACCHI La Brasserie les Halles 1924, située au cœur du quartier Boulingrin vous ouvre ses portes du mardi au dimanche midi. Nous vous proposons une cuisine de Brasserie, élaborée uniquement à partir de produits frais, le poisson nous est fourni par Reynaud Prestige et la Viande par Pierre Archenault à Rungis. Nous avons mis en place des soirées à thème comme, la soirée Corse, Fruits de Mer, Marocaine, Alsacienne, Espagnole et Italienne entre autres. 48, Rue de Mars - Reims 03 26 50 04 00 www.brasserieleshalles.fr BRASSERIE FLO La Brasserie Flo propose une cuisine traditionnelle et raffinée dans un cadre unique et convivial. Une terrasse exceptionnelle qui peut accueillir jusqu’à 140 personnes. Toute l’équipe est aux petits soins pour faire de votre repas un moment agréable. 96, Place Drouet d’Erlon - Reims 03 26 91 40 50 www.floreims.com NEWS MAG I N F O - P E O P L E - T V - M A R N E ‘ ‘ NEWS MAG N F O - P E O P L E - T V - M A R N E LE PETILLANT ‘ Dégustez une cuisine vraie et inspirée, découvrez un cadre d’une élégante modernité. LES CHEFS AUX PIANOS ! Fantaisie, créativité, et traditions se côtoient avec bonheur chaque jour à l’ardoise ! Carte et Menus à 18 € - 24 € -32 € . Réservez au 03 26 47 94 93 votre déjeuner du lundi au vendredi de 12H à 14H30. Retrouvez nos métiers et nos actualités sur www.bertacchi.fr et sur notre page facebook bertacchiRTS. 13 rue Louis Néel - Bezannes Parc affaires TGV Reims Bezannes 03 26 47 94 93 www.bertacchi.fr AU CUL DE POULE Stéphane et Peggy vous proposent de venir découvrir ou redécouvrir une cuisine authentique dans leur nouvelle écrin. Le cul de poule, c’est avant tout une cuisines canaille et gourmande, mais aussi les fameux tartares aux couteaux. 46 boulevard Carteret - Reims 03 26 47 60 22 facebook/Au-Cul-de-Poule-Reims IL GUSTO Il Gusto, le vrai goût italien... Depuis 3 ans nous vous proposons des pâtes artisanales et de vrais risottos, une vraie cuisine authentique italienne, antipasti maison, desserts maison, avec sa chef italienne carmelina. 48 rue dieu lumière - Reims 03 26 36 00 50 facebook/ilgustoreims 33 LE PRE CHAMPENOIS Venez découvrir notre restaurant situé place de l'Hôtel de Ville. Nous vous proposons une cuisine d'inspiration française et créative. Notre équipe de cuisine œuvre chaque jour pour garantir une fraîcheur produit indiscutable. 1 rue Jean Jacques Rousseau - Reims 03 26 24 27 15 www.leprechampenois.fr BAGELSTEIN Bagelstein, c’est deux piliers  : une identité border line, et que des bons produits ! ! Tout ce qui est vendu chez nous est frais du matin et fait maison par nos boulangers-pâtissiers et pas de surgelé ! Bref, des bagels de ouf dans une ambiance de ouf. 7 place du forum - Reims 03 10 16 55 60 placeduforum-reims@bagelstein.com VAPEURS ET GOURMANDISES Sur la place du Forum depuis 4 ans, Vapeurs et Gourmandises vous propose de découvrir ses paniers vapeurs composés de produits frais, des recettes originales, des associations de saveurs surprenantes. Faites-vous une autre idée de la vapeur ! 22 place du Forum - Reims 03 51 24 57 32 vapeursetgourmandises@sfr.fr



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