New London n°5 oct/nov/déc 2009
New London n°5 oct/nov/déc 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de oct/nov/déc 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Technikart Conseil

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 4,9 Mo

  • Dans ce numéro : bienvenue dans la ville la plus mondiale du monde.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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NEW MIAM vertes et de bois blanc. Le menu néojap, concocté par Mark Edwards, propose une sélection variée de sushis, sashimis, tartares au caviar et de délicieuses salades. Le flétan noir, mariné dans du miso et cuit au four, est un délice, et les amateurs de bœuf ne seront pas déçus par le kushi yaki. Un cocktail au bar-club après le diner est une happy end à conseiller. Soho 7 Inamo 134-136 Wardour Street, W1 + 44 (0) 20 7851 7051 Lun-ven 12h-15h, sam-dim 12h-00h. ££ www.inamo-restaurant.com TOTTENHAM COURT ROAD Asiatique. L’Inamo, pensé et conçu par les « cyber architectes » de l’agence Blacksheep est sans aucun doute le restaurant favori de John Anderton alias Tom Cruise ! Ici, les tables sont interactives : d’un simple clic vous choisissez votre menu et votre « fond de nappe » (lecture, jeux ou images). L’espionnage des fourneaux et des secrets du Chef est également possible par webcam. Mis à part les gimmicks, la cuisine fusion asiatique ne déçoit pas : la rafraîchissante salade de saumon et avocat marinée au citron, le tofu servi de daikon et de shiitake, etc. Le flétan noir mariné au miso et le puissant curry rouge thaï s’avèrent tous deux aussi irréprochables. 8 Cha Cha Moon 15-21 Ganton Street, W1 + 44 (0) 20 7297 9800 Lun-jeu 12h-23h, ven-sam 12h-23h30, dim 12h-22h. ££ www.chachamoon.com PICCADILLY CIRCUS Chinois. Avec Cha Cha Moon, le célèbre restaurateur hongkongais Alan Yau revient à ses premiers amours. Grâce à la formule ayant assuré le succès phénoménal des restaurants Wagamama, les amateurs de cuisine chinoise pourront ici trouver leur compte. Ce bar à nouilles, aux prix très abordables et et offrant un grand choix de plats traditionnels, porte la 18 NEW LONDON N°5 marque de fabrique d’un grand chef dont l’originalité et la créativité ont bâti la réputation. Ce restaurant moderne et branché séduira tous ceux pour qui China Town n’a plus de secret, et leur permettra de se restaurer rapidement avant de profiter de la nuit londonienne. 9 Bob Bob Ricard 1 Upper James Street, W1 +44 (0) 20 3145 1000 TLJ 07h-02h. ££ www.bobbobricard.com OXFORD CIRCUS Brit. Mise en service d’un nouveau aiguillage en bordure de Golden Square : « Bob Bob Ricard », terminus, tout le monde à table ! Des banquettes de train, des plafonds aux miroirs vénitiens, des candélabres dorés, des panneaux de marbre Art Déco, une lumière tamisée… Seule l’absence d’une création du maître verrier Lalique nous fait redescendre sur terre : non, nous ne sommes pas à bord du mythique Train Bleu ! Pourtant aussi populaire au petit déjeuner qu’au dîner, le restaurant ne désemplit pas. Le Chef, James Walker, exdu Pont de La Tour, a concocté un menu brit moderne, nous faisant voyager « London extra-muros ». Le saumon poché au cresson nous désoriente et l’entrecôte sauce barbecue annihile les frontières. Le soufflé aux fruits de la passion et les truffes aux framboises sont délices sans confin. Seul contrôle : la cave-lounge réservée aux membres et aux clients du resto. Pour un voyage en solitaire, « Le crime de l’Orient-Express » est lecture conseillée. Fitzrovia 10 Pho 3 Great Titchfield Street, W1 + 44 (0) 20 7436 0111 Lun-sam 12h-22h30. ££ www.phocafe.co.uk OXFORD CIRCUS Vietnamien. Un restaurant vietnamien tenu par des Anglais ! On serait bien en droit de se méfier ! Pourtant leur volonté permanente d’authenticité, résumée par ce simple mot d’or - dre : « le Viêt Nam dans un bol » ne peut que nous rassurer. Ne soyez donc pas surpris par l’omniprésence du plat national, le Pho, une soupe de nouilles remplissant le ventre et enthousiasmant les papilles. L’atmosphère y est sympathique et le service d’une grande efficacité. Que vous soyez à la recherche d’un bon moment entre amis ou d’un déjeuner sur le pouce : Pho ne vous laissera pas sur votre faim ! Pimlico 11 Rex Whistler @ Tate Britain Millbank, SW1 + 44 (0) 20 78878825 Lun-dim 11h30-17h. £££ www.tate.org.uk PIMLICO Tradi. Encadré par l’étonnante peinture murale de Rex Whistler, ce restaurant de la Tate Britain est une véritable table de maître. La salle de restaurant et sa terrasse sont aussi élégantes que confortables et la carte à craquer : le saumon fumé bio est servi à température ambiante, la côte de bœuf du Devon est accompagnée de l’incontournable Yorkshire pudding et de pommes rôties (le plat traditionnel dominical). Le plateau de fromages propose à lui seul un voyage à travers le Royaume-Uni : des chèvres irlandais, gallois et de Cornouailles, du stilton servi avec un chutney maison. A noter : les offres « credit crunch » (2 plats : £15.95, 3 plats : £19.95) ne compromettent pas la qualité du repas ! est Spitalfields 12 Le Bouchon Breton 8 Homer Square, Old Spitalfields Market, E1 +44 (0) 20 7377 1839 Lun-dim 12h-15h/18h-22h. £££ www.lebouchonbreton.co.uk LIVERPOOL STREET
God save the Chiken Tikka Masala ! En voilà une anecdote croustillante à se mettre sous la dent lorsqu’on évoque le melting-pot du Royaume-Uni. L’ancien Ministre des Affaires Etrangères, Robin Cook, met les pieds dans le plat quand il cite officiellement le « Chicken Tikka Masala » comme véritable plat national britannique ! Le curry lui aurait-il monté à la tête ? Pas tant que ça, car l’origine de la recette remonterait aux 60’s dans les cuisines d’un restaurant indien de Glasgow. A la demande d’un client désireux d’une sauce « gravy » pour accompagner le poulet trop sec à son goût, le cuisinier aurait improvisé une sauce à base de tomates, de yaourt et d’un mélange d’épices, le fameux masala. Ainsi aurait commencé la fabuleuse histoire du « Chicken Tikka Masala » figurant dans le top ten des plats les plus populaires du Royaume-Uni ! Les mauvaises langues ont tout intérêt à se retenir à propos de ce plat qui fait mouche, le « Chicken Tikka Masala » symbolisant bel et bien l’exemple type du multi-culturalisme actif en Angleterre.C. P.Français. Surplombant le marché couvert de Spitalfields, le Bouchon vient d’ajouter récemment une touche très française au quartier. Brasserie typique, l’espace est spacieux, les banquettes en molesquine rouge, le sol en lino en damier et le zinc longiligne. Le Chef Nicolas Laridan a, lui aussi, joué le jeu de la french touch : le menu réunissant tous les classiques du genre (plateaux de fruits de mer, escargots, cuisses de grenouille, moules marinières, choucroute braisée, daube de bœuf, etc). Le chariot de fromages est aussi bariolé bleu, blanc, rouge et la Tatin tout aussi bonne que celle des Demoiselles. La carte des vins : une véritable Bible ! Hackney 13 Water House 10 Orsman Road, N1 +44 (0) 20 7033 0123 TLJ 08h-22h. ££ www.waterhouserestaurant.co.uk SHOREDITCH Bio. Il existe des restaurants qui font rimer qualité, éthique et bon sens. Water House fait partie de ceux-ci : un panneau solaire l’alimente en eau chaude filtrée sur place, l’électricité est hydraulique et les déchets y sont aussi retraités. Tous les produits sont de saison, locaux et bio. Les saveurs du terroir ponctuent le menu de plats consistants typiques d’une auberge : épaule d’agneau rôtie à la menthe, confit de canard avec risotto au parmesan, farigoule d’artichaut et de thym… Le design rustique contemporain sied parfaitement à l’emplacement du restaurant : la rive du Grand Union Canal. Clerkenwell 14 Saki 4 West Smithfield, EC1 +44 (0) 20 7489 7033 Lun-ven 12h-14h30, lun-sam 18h- 22h30. £££ www.saki-food.com FARRINGDON Japonais. Ce nouveau japonais, situé en plein cœur de Smithfield, est déjà réputé pour sa cuisine à la fois saine et sophistiquée. Si le menu pose quelques interrogations, Ayako Wataname, l’érudite et charmante propriétaire, est toujours là, prête à les éclaircir. Les Sensais (la salade d’algues, le tempura de gambas et shitake, le saumon grillé au piment vert) introduisent le repas en grande pompe épicée. Le Syusais, le tofu maison, l’Atsuye pourfendent la raison du palais. Le Tempura de fruits de mer et légumes, les Shokujis (sushis et miso) couronnent les papilles. Si le Takachiho (infusion de prunes) facilite la digestion, les cocktails, « Honoke » (goyave, gingembre, melon et menthe) et « Kuso » (ananas, gingembre, sake, citron vert et MIAM par personne ££££ plus de 60£/£££ 40-60£/££ 20-40£/£ moins de 20£. sago) se laissent absorber sans crainte de hautes calories. 15 Portal 88 St John’s Street, EC1 +44 (0)20 7253 6950 Lun-ven 12h-15h, lun-sam 18h-22h30. £££ www.portalrestaurant.co.uk FARRINGDON Portugais. Feijoda do Mar ? Bacalhau ? Pao de Lo ? Les amateurs de ces spécialités portugaises exulteront leur palais dans cet établissement situé au cœur de Clerkenwell. En quatre ans d’existence, ce restaurant n’a fait qu’accumuler compliments et louanges. La savoureuse soupe de poisson est relevée à souhait ; le loup de mer frit et le mignon de bœuf aux asperges et navets aussi savoureux que les couleurs de la péninsule ibérique. Le Vin Maison cru 2001, et son porto Tawny 10 ans d’âge sont inévitables pour tous aficionados à l’audace lusitanienne ! City 16 Soseki 20 Bury Street, EC3 + 44 (0) 20 7621 9211 Lun-ven 11h45-14h30, mar-ven 18h- 22h. £££ www.soseki.co.uk ALDGATE Japonais. Dédié au romancier Natsume Soseki − rêvant au début du siècle dernier de trouver, lors de son séjour londonien, un sanctuaire −, le Soseki est un havre de paix, style salon de thé Taish enrichi d’antiquités de Kyoto : les tables sont nappées de broderies et les loges isolées par des écrans. La cuisine a l’originalité de suivre le concept kaiseki kappo : il n’y a pas de menu détaillé, mais des formules « banquet », servies suivant les directives du client. Les plats incluent sushi, sashimi, mushimono, yakimono (grill) et tempura. Surtout ne pas ignorer l’assiette de chocolat, dont la saveur discrètement japonaise vaut bien, à elle seule, le déplacement ! 19 NEW LONDON N°5 NEW MIAM



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