New London n°12 oct/nov/déc 2011
New London n°12 oct/nov/déc 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°12 de oct/nov/déc 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Technikart Conseil

  • Format : (148 x 205) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 7,5 Mo

  • Dans ce numéro : le doux big bang du design, c'est cet automne à Londres.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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d’épinards, riccotta et copeaux de parmesan ; lotte au four parsemée de jambon de Parme croustillant. La liste n’en finit pas. Profitez de l’offre spéciale du repas trois plats + coupe de champagne pour £25. On peut également casser la croûte au bar pour une fraction du prix à table, surtout lors des fameux stuzzichini (apéritifs/snacks à la milanaise), tlj de 17h30 à 19h30. 7 Tibits 12-14 Heddon Street, W1 020 7758 4110 Lun-mer 9h-23h, jeu-sam 9h-24h, dim 11h30-22h30. £ www.tibits.co.uk PICCADILLY CIRCUS Végétalien. Ici, les clients ont la mine réjouie car ils se servent euxmêmes au buffet, mais attention, pas à volonté, puisque l’assiette doit être pesée à la caisse (£1.95 les 100 g à l’heure du déj). Au menu, qui change tous les jours : des soupes, des salades, des gratins de légumes, croustades de tofu et cèpes, hachis Parmentier de soja, tous aussi légers que délicats. Les desserts sont à tomber. Le bar propose une liste impressionnante d’apéritifs (£2 à £5), alcools (£2.50), cocktails (£7), vins et lagers bio (£4). 8 No b u Be r k e l e y St re et 15 Berkeley Street, W1 020 7290 9222 Lun-ven 12h-14h15, lun-mer 18h-23h, jeu-sam 18h-24h, dim 18h-21h15. ££££ www.noburestaurants.com GREEN PARK Japonais. Plus accueillante que son aînée située à Park Lane, cette succursale existe depuis quatre ans. La clientèle se la joue glam rock ou old school attitude. Le restaurant pullule de célébrités : les Girls Aloud, Matt Damon et divers comédiens de théâtre ou du petit écran. Le service tient de la fourmilière, contrastant avec le décor apaisant aux banquettes vertes et bois blanc. Le menu néojap propose une sélection variée de sushis, sashimis, tartares au caviar et salades. Le flétan noir, mariné dans du miso et cuit au four, est un délice, et les amateurs de bœuf goûteront le kushi yaki. Un cocktail au bar-club après le dîner est une happy end à conseiller. 9 Ha k k a s a n Ma y f ai r 17 Bruton Street, W1 020 7907 1888 Lun-dim 12h-15h (sam-dim 16h), 18h-23h30 (jeu-sam 0h30). £££ www.hakkasan.com GREEN PARK Chinois moderne. Dix ans déjà qu’Hakkasan ouvrait dans une ruelle perdue derrière Tottenham Court Road. Cette première déclinaison a, quant à elle, démarré sur les chapeaux de roue. Spacieuse, elle bénéficie d’un sous-sol tamisé en plus du lounge-bar du rez-dechaussée. Le décor est une copie conforme de ceux déjà créés par Christian Liaigre, le décorateur d’Hanway Place. Côté dim sum, il serait difficile de trouver meilleur menu dans la capitale. Essayez les char sui ban, dumpings dodus à souhait, et les scallops shumai, délicats dumpings ouverts et fourrés de coquilles Saint-Jacques. La carte propose du cabillaud rôti au champagne, miel chinois et lotus, une véritable odyssée des sens. Westminster 10 Wa t a t s u m i 7 Northumberland Avenue, WC2 020 7036 8520 Lun-jeu 12h-23h, ven-sam 12h-24h. £££ www.watatsumi.co.uk charing cross Japonais. L’élégante salle aux colonnes de marbre de l’hôtel Club Quarters donne le ton aux mets exécutés avec expertise par l’exchef de Zuma. Le manager vient de Nobu et les serveurs brésiliens à la mine joviale sont prompts à vous renseigner. Le menu fusionne une NEW LONDON n°12 16 DR cuisine japonaise tradi avec des plats plus avant-garde. Les enthousiastes apprécieront la formule Omakase (£65) qui permet d’en goûter la crème de la crème. Les calamars croustillants et piquants et l’intense soupe Akadashi au wakame ouvrent l’appétit. L’irréprochable bavette d’aloyau, marinée dans un miso épicé, est issue d’un élevage au grain des États-Unis. Le cabillaud noir glacé est classique. Les cocktails à £8 s’avèrent à la fois créatifs et abordables. Laissez-vous tenter par le Watatsumi Mojito, un divin mélange de Havana Club, myrtille et menthe fraîche. Ne pas oublier l’irrésistible fondant au chocolat à la glace de thé vert. Bloomsbury 11 Ma l a b a r Ju n c t i on 107 Great Russell Street, WC1 020 7580 5230 Lun-sam 12h-15h, 18h-23h, dim 12h-15h, 18h-22h30. ££ www.malabarjunction.com TOTTENHAM COURT ROAD Indien. Ne pas se laisser dissuader par la façade extérieure, très 70’s. La salle claire, dotée d’une verrière superbe, de chandeliers imposants et de plantes vertes, ressemble aux restos chic un peu désuets du sud de l’Inde. Ce qui tombe à pic puisque la maison est spécialisée dans la cuisine du Kerala. Profitez d’abord des cocktails bon marché (£5.90), tel le rafraîchissant Impérial, un mix de Grand Marnier, champagne, grenadine et jus d’orange. Les horsd’œuvre abondent, mais le poisson Amritsari, pané de pois chiche et parfumé de graines de carom, piment et gingembre, est un must. Le curry de poisson au tamarin
fumé et piment vert et le poulet au beurre sont des classiques karaliens bien exécutés. A noter qu’un super lunch est servi tlj au sous-sol pour moins de £10. Covent Garden 12 Ha w k s m o o r Se v en Di a l s 11 Langley Street, WC2 020 7856 2154 Lun-sam 12h-15h, 17h-22h30, dim 12h-16h30. £££ www.thehawksmoor.com COVENT GARDEN Carnivore. Les végétariens ne viendront jamais traîner leurs guêtres dans cette récente succursale du Hawksmoor de Shoreditch, dont l’ambition est rien moins que de servir les meilleurs steaks de la capitale. Après avoir parcouru le monde en quête du bœuf le plus goûteux, les proprios ont jeté leur dévolu sur un bétail d’élevage traditionnel du Yorkshire. La viande est pendue à sec pendant 35 jours et cuite au charbon. Attention, les portions sont énormes. Ainsi, l’aloyau (£ 28) pèse 600 g, la côte (£ 25) 400 g, le rumsteack (£ 19.50) 400 g. On peut y ajouter une béarnaise ou une sauce hollandaise au stilton (£2), voire une demi-langouste à £15. Même les frites, cuites dans de la graisse de bœuf, sont obèses. Le bar grillé est servi entier ! Hot dogs comme là-bas Quand les Anglais se piquent d’imiter le vrai hot dog newyorkais, ça déchire. Depuis trente ans, le stand Big Apple Hot Dog sert des petits pains moelleux cuits sur place enserrant une saucisse juteuse et faite maison. On est loin de la junk food : ici, pas de conservateurs ou d’additifs ! 2.50£-4£. Big Apple Hot Dogs stand : 239 Old Street EC1V, 12 h-18h, mar-ven. www.bigapplehotdogs.com 13 Di s h o om 12 Upper St Martins Lane, WC2 020 7420 9320é Lun-ven 8h-23h, sam 10h-23h, dim 10h-22h. £ www.dishoom.com LEICESTER SQUARE Indien. L’idée était de recréer l’atmosphère à l’élégance désuète des grands cafés du Bombay des années 30. Imaginez des cadres sépia de pubs et de stars de cinéma partout sur les murs, des ventilateurs tournant lentement au plafond, des banquettes en Skaï et un mobilier style Brentwood. Le menu propose des tas d’amuse- gueules tels les calamars panés, relevés au citron vert et au piment vert, le pau bhaji, une savoureuse purée de légumes de Chowpatty et, bien sûr, les nans parfumés. Surtout, ne pas oublier le chaijito, un cocktail exquis de chai, rhum, menthe et citron vert (£4.90). Fitzrovia 14 Su k a @ Sa n de r s on 50 Berners Street, W1 020 7300 1400 Lun-mer 12h-17h, 17h30-24h, jeu-sam 12h-17h, 17h30-0h30, dim 12h-17h, 17h30-22h30. £££ www.sandersonlondon.com OXFORD CIRCUS Asiatique. Adjacent au Long Bar et à la terrasse ensoleillée au rezde- chaussée de l’impressionnant Sanderson Hotel, Suka a été relooké par la décoratrice parisienne India Mahdavi – décor zen aux abat-jour noirs pointus et aux longues tables claires séparées par des écrans de verre. La cuisine malaisienne moderne marie savoir-faire européen et saveurs intenses de l’Asie du Sud-Est. Les mets sont à partager. Ainsi, la bouillabaisse en jette avec son bouillon épais dans lequel flottent palourdes, moules, flétan, saumon et fenouil. Une véritable odyssée des sens magnifiée par les diverses textures et les goûts exotiques. Les huit cocktails £ : moins de 20£ par personne/££ : de 20£ à 40£/£££ : de 40£ à 60£/££££ : plus de 60£ NEW LONDON n°12 17 exotiques proposés (tous à £12) sont sans bavure. Ne pas oublier l’alléchant fondant de chocolat au sorbet de citron vert. 15 Va p i a n o 19-21 Great Portland Street, W1 020 7268 0082 Tlj 11h-0h. £ www.vapiano.de OXFORD CIRCUS Italien. Sans autre hype que celle suscitée par ses prestations en Allemagne, cette chaîne a renouvelé son succès avec sa première succursale à Londres. Comme de coutume, tout ici – même la pasta – est préparé devant un client à la mine parfois confuse puisqu’on lui a donné, dès l’entrée, une carte magnétique. Il doit en effet scanner tout ce qu’il commande aux divers comptoirs spécialisés en insalate, antipasti, pasta/pizza et dolci. La cuisine s’avère irréprochable, grâce à la fraîcheur des ingrédients et leur préparation instantanée. Ils font même pousser leur basilic sur place. En plus, les prix conviennent à toutes les bourses. EST DR Shoreditch 16 Ro c h e l l e Ca n t e en Rochelle School, Arnold Circus, E2 020 7729 5677 Lun-ven 9h-11h, 12h-15h. £ www.arnoldandhenderson.com SHOREDITCH HIGH STREET Hype. La Rochelle Canteen est sans nul doute l’une des places fashion to be. Mélanie Arnold et Margot Henderson (épouses de John Spiteri et



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