New London n°11 jui/aoû/sep 2011
New London n°11 jui/aoû/sep 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°11 de jui/aoû/sep 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Technikart Conseil

  • Format : (148 x 205) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 9,5 Mo

  • Dans ce numéro : Londres se change et plonge dans les J.O.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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7 Zi l l i Gre en 41 Dean Street, W1 020 7734 3924 Lun-sam 12h-23h. £ www.zillirestaurants.co.uk/green LEICESTER SQUARE Végétarien. Chapeau au chef Aldo Zilli, célébrité du petit écran, pour avoir lancé ce resto écolo : il se soucie de la santé de ses clients (sic) ! Ayant jusqu’alors régalé les Londoniens de ses spécialités de poissons, il a recruté pour Zilli Green le charmant Enzo di Marino, venu des Abruzzes. Celui-ci a gagné ses galons au Japon et se plaît à fusionner saveurs orientales et méditerranéennes. Ses plats sont végétariens et, ici et là, végétaliens. Les sushis de légumes au pesto de cresson et quinoa, tout comme les tempuras d’asperges et artichauts, sont aussi pimpants que fins. Le chili de haricots noirs, garni de tortillas et arrosé d’un fameux syrah Montepulciano, remporte tous les suffrages. N’oubliez pas le carob cake à la légèreté rare. Bloomsbury 8 Par a m o un t @ Ce n t r e Po i n t 101-103 New Oxford Street, WC1 020 7420 2919 Tlj 8h-10h30, 12h-15h, 18h-23h30. £££ www.paramount.uk.net TOTTENHAM COURT ROAD Anglo-Français. Ce club exclusif de membres au sommet du Centre Point est dorénavant ouvert au public. Les trois derniers étages abritent le club (voir Circus, dans la section Clubs), le resto et, au dernier, la Gallery (cocktail bar). Excepté le gimmick d’une vue panoramique hallucinante sur la capitale, le service et la cuisine restent à la hauteur. Le filet de bœuf bourguignon aux épinards, accompagné d’une queue de boeuf braisée au porto, ne peut décevoir les amateurs. Quant à la bouillabaisse de saumon, rouget, daurade et coquilles Saint-Jacques au vin blanc, servie avec une rouille, des oignons rouges et des pommes vapeur au safran, il serait difficile d’en trouver une meilleure sur la Canebière. La liste des vins est aussi éclectique qu’impressionnante et, parmi les desserts, la sélection de puddings au chocolat est irrésistible. Fitzrovia 9 Va p i a n o 19-21 Great Portland Street, W1 020 7268 0082 Tlj 11h-0h. £ www.vapiano.de OXFORD CIRCUS Italien. Sans autre hype que celle suscitée par ses prestations en Allemagne, cette chaîne a renouvelé son succès avec sa première succursale à Londres. Comme de coutume, tout ici – même la pasta – est préparé devant un client à la mine parfois confuse puisqu’on lui a donné, dès l’entrée, une carte magnétique. Il doit en effet scanner tout ce qu’il commande aux divers comptoirs spécialisés en insalate, antipasti, pasta/pizza et dolci. La cuisine s’avère irréprochable, grâce à la fraîcheur des ingrédients et leur préparation instantanée. Ils font même pousser leur basilic sur place. En plus, les prix conviennent à toutes les bourses. 10 Su k a @ Sa n de r s on 50 Berners Street, W1 020 7300 1400 Lun-mer 12h-17h, 17h30-24h, jeusam 12h-17h, 17h30-0h30, dim 12h-17h, 17h30-22 h 30 £££ www.sandersonlondon.com/en-us/#/explore/ ? id=/sandersonlondon-suka OXFORD CIRCUS Asiatique. Adjacent au Long Bar et à la terrasse ensoleillée au rezde-chaussée de l’impressionnant Sanderson Hotel, Suka a été relooké par la décoratrice parisienne NEW LONDON n°11 22 India Mahdavi – décor zen aux abat-jour noirs pointus et aux longues tables claires séparées par des écrans de verre. La cuisine malaisienne moderne marie savoir-faire européen et saveurs intenses de l’Asie du Sud-Est. Les mets sont à partager. Ainsi, la bouillabaisse en jette avec son bouillon épais dans lequel flottent palourdes, moules, flétan, saumon et fenouil. Une véritable odyssée des sens magnifiée par les diverses textures et les goûts exotiques. Les huit cocktails exotiques proposés (tous à £12) sont sans bavure. Ne pas oublier l’alléchant fondant de chocolat au sorbet de citron vert. Mayfair DR 11 Se r p en t i ne Ba r & Ki t ch en Serpentine Road, Hyde Park, W2 020 7706 8114 Tlj 8h-21h. £ www.serpentinebarandkitchen.com KNIGHTSBRIDGE Anglo-italien. Pour dîner au bord du lac à l’heure où se couche le soleil, mieux vaut arriver tôt. Depuis son acquisition par la chaîne Benugo, ce bâtiment en forme de soucoupe volante façon Star Trek a bénéficié d’un total relookage 70’s. Le menu anglo-italien offre une large sélection de pizzas dorées au feu de bois. Les croquettes au fromage de chèvre croustillent, le thon grillé remplace les anchois dans la salade niçoise et l’assiette de moules offre l’abondance à un coût on ne peut plus accessible. N’oubliez pas que les canards attendent toujours un petit quelque chose de la part des clients !
12 No b u Be r k e l e y St re et 15 Berkeley Street, W1 020 7290 9222 Lun-ven 12h-14h15, lun-mer 18h-23h, jeu-sam 18h-24h, dim 18h-21h15. ££££ www.noburestaurants.com GREEN PARK Japonais. Plus accueillante que son aînée située à Park Lane, cette succursale existe depuis quatre ans. La clientèle se la joue glam rock ou old school attitude. Le restaurant pullule de célébrités : les Girls Aloud, Matt Damon et divers comédiens de théâtre ou du petit écran. Le service tient de la fourmilière, contrastant avec le décor apaisant aux banquettes vertes et bois blanc. Le menu néojap propose une sélection variée de sushis, sashimis, tartares au caviar et salades. Le flétan noir, mariné dans du miso et cuit au four, est un délice, et les amateurs de boeuf goûteront le kushi yaki. Un cocktail au bar-club après le dîner est une happy end à conseiller. 13 Sk et c h Ga l l e r y 9 Conduit Street, W1 020 7659 4500 Lun-sam 19h-2h. £££ www.sketch.uk.com OXFORD CIRCUS Gastro-tradi. La tentative du restaurateur Momo d’adapter, avec l’aide de son chef-collaborateur New Londontips Manger à tarif réduit ? Cliquez sur le site web Groupon, qui, comme son nom l’indique, négocie des tarifs groupés. Le système est identique à celui d’une compagnie aérienne à bas coût. Plus la réservation (accompagnée de son paiement) se fait tôt, plus basse est l’addition. De même, les heures creuses (18 h et 22 h), le début de la semaine et le dimanche sont moins chers. www.groupon.co.uk Pierre Gagnaire, un concept de restauration à la parisienne en plein coeur de Londres est un pur succès. Sur les murs, des vidéoprojecteurs en damier ajoutent une touche de bizarrerie à une salle qui se distingue par la présence d’objets insolites. Le dénominateur commun ici est l’importance d’une signature distinctivement exclusive : le design, le service ou la cuisine… tout devient installation, sculpture, peinture ou happening. Du hors-d’œuvre au dessert, vous ne découvrirez que des concepts ! 14 Ha k k a s a n Ma y f ai r 17 Bruton Street, W1 020 7907 1888 Lun-dim 12h-15h (sam-dim 16h), 18h-23h30 (jeu-sam 0h30). £££ www.hakkasan.com GREEN PARK Chinois moderne. Dix ans déjà qu’Hakkasan ouvrait dans une ruelle perdue derrière Tottenham Court Road. Cette première déclinaison a, quant à elle, démarré sur les chapeaux de roue. Spacieuse, elle bénéficie d’un sous-sol tamisé en plus du lounge-bar du rez-de-chaussée. Le décor est une copie conforme de ceux déjà créés par Christian Liaigre, le décorateur d’Hanway Place. Côté dim sum, il serait difficile de trouver meilleur menu dans la capitale. Essayez les char sui ban, dumpings dodus à souhait, et les scallops shumai, délicats dumpings ouverts et fourrés de coquilles Saint-Jacques. La carte propose du cabillaud rôti au champagne, miel chinois et lotus, une véritable odyssée des sens. Covent Garden 15 Ha w k s m o o r Se v en Di als 11 Langley Street, WC2 020 7856 2154 Lun-sam 12h-15h, 17h-22h30, dim 12h-16h30. £££ www.thehawksmoor.com COVENT GARDEN Carnivore. Les végétariens ne viendront jamais traîner leurs guêtres £ : moins de 20£ par personne/££ : de 20£ à 40£/£££ : de 40£ à 60£/££££ : plus de 60£ NEW LONDON n°11 23 dans cette récente succursale du Hawksmoor de Shoreditch, dont l’ambition est rien moins que de servir les meilleurs steaks de la capitale. Après avoir parcouru le monde en quête du bœuf le plus goûteux, les proprios ont jeté leur dévolu sur un bétail d’élevage traditionnel du Yorkshire. La viande est pendue à sec pendant 35 jours et cuite au charbon. Attention, les portions sont énormes. Ainsi, l’aloyau (£ 28) pèse 600 g, la côte (£ 25) 400 g, le rumsteack (£ 19.50) 400 g. On peut y ajouter une béarnaise ou une sauce hollandaise au stilton (£2), voire une demi-langouste à £15. Même les frites, cuites dans de la graisse de bœuf, sont obèses. Le bar grillé est servi entier ! EST Shoreditch 16 Ho x t on Gr i l l 81 Great Eastern Street, EC2 020 7739 9111 Lun-dim 7h-2h £££ www.hoxtonhotels.com/hoxton_grill OLD STREET Americain. Faisant partie intégrante du Hoxton Hotel tout en restant indépendant, puisqu’il est une succursale du Soho Group (Soho House et Shoreditch House), le Grill bénéficie du cadre accueillant et décontracté de l’hôtel. Ouvert sur la droite du hall, il offre un lounge, un long bar, une salle de restaurant et un espace extérieur bien agréable. Le look industriel – murs de briques, tuyaux serpentant au plafond – contraste avec les banquettes douillettes de cuir rouge. Il est difficile d’innover de nos jours en DR



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