New London n°10 jan/fév/mar 2011
New London n°10 jan/fév/mar 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de jan/fév/mar 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Technikart Conseil

  • Format : (148 x 205) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 14,5 Mo

  • Dans ce numéro : spécial miam... quand London nous mijote du fricoté main.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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BACK IN FRANCE (mais deep inside le New London) Le bal café God save this cantine ! Ce Bal Café, planqué au fond d’une ruelle parisienne, fleure bon l’Angleterre qui se lève tôt pour aller aux fourneaux. Pour nous servir une cuisine bonne comme là-bas. Manger de la vraie cuisine british à Paris sans casser sa tirelire ? C’est possible. Derrière la morne place Clichy, et non loin des attrape-touristes graisseux de Pigalle, Le Bal Café, resto de poche sis dans le musée du Bal – un nouveau lieu consacré à l’image – est une bonne cantine gourmande typiquement anglaise, simple, arty et pas chère. Aux murs, les alignements de pots de Marmite et de Coleman’s mustard donnent le ton. Aux fourneaux, Alice (franco-anglaise) qui a officié chez Rose Bakery à Paris, et Anna (anglaise), qui a fait ses classes au St John Restaurant (le fameux, celui de Fergus Henderson), mitonnent inventif. Dans la salle, au style indus noir et blanc, deux jolis garçons, dont l’un est le chéri d’Alice, assurent le service avec égards. La carte courte (trois entrées, trois plats, trois desserts) garantit une cuisine fraîche faite maison. On peut opter, si on vit à l’heure healthy, pour une soupe de potimarron (5,5 €). Parfaite et exotique pour les palais frenchy, l’anguille fumée aux pickles et à la crème, régale. Plus calorique, la tête de cochon braisée aux pruneaux présentée sur tartine twiste avec talent la traditionnelle cochonaille. Les douceurs (entre 2 et 6 €) sont irrésistibles, comme il se doit : cheesecake mortel de Rachel, tarte aux noisettes ou traître petit pot au chocolat, avec biscuit au gingembre et crème fraîche… Les vins font monter la note, sauf le premier prix, un côte du rhône à 18 €, qui s’est révélé excellent. Vivement l’été pour profiter de la terrasse du Bal Café.F.E. » > Bal Café, 6, impasse de la Défense, 75018 Paris. 01 44 70 75 51. Métro : Place-de-Clichy. Ouvert du mer au dim après-midi, brunch le week-end de 11 h à 16h. Formule à 11 € midi (soupe + plat), carte 25-30 €, brunch 20-25 €. www.le-bal.fr Directeur de la publication : Fabrice de Rohan Chabot. Rédactrice en chef : Kate van den Boogert (gogoparis.com). Edition/Coordination : Charlotte Mignerey (cmignerey@technijart.com). Editing : Olivier Malnuit. Secrétaire de rédaction : Françoise Emsalem. Chefs de rubrique : Candice Bary (mode), Alex Gerry (miam, bars, clubs), Natashka Moreau (art), Eva Glélé (kids, brit). Contributeurs : Mimi Xu, Valeria Costa-Kostritsky. Avec la participation chez Eurostar de Guillemette Jacob, Laetitia Bussard et Lauriane Bassoleil. Remerciements : Angélique Geudin, Alex Gerry, Aurélie Joly, Saatchi Gallery, Serpentine Gallery, Phillipe Servent, Zebra Gallery. Conception : leg. et Technikart. Maquette & D.A. : leg. Didier Roubinoff. Iconographie : Alma de Ricou. Publicité : MediaObs. 01 44 88 97 70 - www.mediaobs.com. Directeur général Corinne Rougé (9370) Directrice de publicité Sandrine Kirchthaler (89 22) skirchthaler@mediaobs.com - Assistante commerciale Salima Maou (97 53). Régie Londres : Greg Corbett Associate Ltd 23 Lower Belgrave Street London SW1W 0NR Angleterre Patricia Corbett, patricia@gca-international.co.uk Distribution : Intervalles. ISSN : 1967-7103. Dépôt légal : à parution. SAS IDEOCLEAN, 2, rue de la Roquette, 75011 Paris au capital de 37 600 euros (RCS 510 625 759 B). Impression : IPS (27). New London est imprimé sur du papier 100% recyclé et recyclable à l’exception de la couverture qui est imprimée sur du papier mixte (60% de papier recyclé et 40% de papier issu de forêts gérées durablement). La marque New London est une marque déposée par Eurostar. Toute reproduction même partielle est interdite. NEW 66 LONDON n°10 Ne pas jeter sur la voie publique.
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