New London n°10 jan/fév/mar 2011
New London n°10 jan/fév/mar 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de jan/fév/mar 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Technikart Conseil

  • Format : (148 x 205) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 14,5 Mo

  • Dans ce numéro : spécial miam... quand London nous mijote du fricoté main.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Margot Azoulay Gastropubs sans gastropode Adieu vieilles tavernes au sol poisseux, moquettes défraîchies, public houses tenant lieu de MJC de quartier. par Valeria Costa-K À l’heure où les pubs anglais disparaissent à une vitesse alarmante, certains renaissent de leurs cendres, métamorphosés en « gastropubs », soit des « pubs gastronomiques ». Certes, l’appellation est douteuse. On a vite fait de racheter un pub qui bat de l’aile, d’en refaire la déco, de doubler les prix et de se débarrasser des habitués en s’autoproclamant « gastropub » alors qu’on ne sert qu’une nourriture quelconque. D’où l’utilité de ce petit bréviaire pour se repérer dans une myriade d’offres, éviter Charybde, Scylla… et All Bar One. Nous n’avons retenu que des adresses qui proposent le meilleur des deux mondes ; on peut y boire une bière tout court ou y manger vraiment bien. Attention, c’est Londres, pensez à réserver exagérément à l’avance si vous prévoyez une sortie le week-end. La révolution a commencé à Farringdon au début des années 1990 quand David Eyre et Mike Belben, lassés de travailler dans des restaurants où ils n’auraient jamais pu se payer un repas, ont racheté un pub pour y servir des repas simples et bons. Le menu, qui change tous les jours, est affiché sur des ardoises au-dessus du comptoir, il n’y pas de nappes sur les tables et on passe commande au bar : The Eagle a tout fait pour rester un pub. On y a de chouettes conversations avec des inconnus. 159 Farringdon Road, EC1. 020 7837 1353 Si St John et The Eagle avaient un enfant, ce serait The Anchor & Hope, le meilleur gastropub de Waterloo, voire de Londres. On y sent l’héritage de Fergus Henderson, mâtiné d’accents italiens et français. On vous conseille le Sunday Lunch, sur réservation (£30). Les autres jours arrivez tôt, très tôt (qui prend une bière vers 17 h pourra passer à table dès que le service commence). Parce que ça le vaut bien. 36 The Cut, SE1. 020 7928 9898 Royal Oak C’est dimanche dans le East End, le jour du marché aux fleurs sur Columbia Road. On vous conseille le Royal Oak, un ancien pub qui a ouvert une salle de restaurant à l’étage. Pour un Sunday Roast classique et bobo. 73 Columbia Road, E2. 020 7729 2220. www.royaloaklondon.com NEW 6 LONDON n°10 Margot Azoulay
Margot Azoulay Pour qui veut visiter Hampstead Heath et gravir le promontoire d’où l’on admire toute la ville (« The Heath »), pourquoi ne pas faire halte au Bull & Last pour une bière, une planche de charcuterie faite maison ou un vrai repas ? Passez la porte et le temps s’arrête. 168 Highgate Road, NW5. 020 7267 3641. www.thebullandlast.co.uk Et pour les Sudistes, son frère jumeau, The Prince of Wales, à Putney. 138 Upper Richmond Road, SW1. 0208 788 1552. www.princeofwalesputney.co.uk Le futur sera bio et il passera par The Duke of Cambridge. On y sert, à proximité du métro Angel, une cuisine vraiment saisonnière, vraiment bio et vraiment bonne. Ici pas de gaspillage, le bonheur des sens se vit dans l’intelligence environnementale. Vous me resservirez un verre de Podere di Riserva 2001 pour accompagner ces saucisses de sanglier sauvage. Puis un crumble à la cardamome, merci. 30 St Peters Street, N1. 020 7359 3066. www.dukeorganic.co.uk The Duke of Cambridge The Cow. C’est décidé, je donne tous mes rendez-vous ici. La parfaite adresse pour essayer le mariage huîtres et Guinness, dans une ambiance détendue qui s’électrise le soir et le week-end. On aime beaucoup la salle du bas et son comptoir à fruits de mer. 89 Westbourne Park Road, W2. 020 7221 0021. www.thecowlondon.co.uk Jusqu’à maintenant, Stockwell était plus connu pour ses restaurants portugais que pour ses gastropubs. The Canton Arms, créé par un ancien chef de The Anchor & Hope, a investi un vieux pub et a réussi à conserver son public d’habitués. Ales traditionnels au bar, cuisine raffinée en salle et toasties au foie gras à grignoter pour qui hésiterait entre les deux options. 177 South Lambeth Road, SW8. 020 7582 8710 Gastropub installé de longue date à Primrose Hill, The Landsdowne sert une bonne cuisine dans un lieu accueillant, et même… des pizzas. 90 Gloucester Avenue, NW1. 020 7483 0409. www.thelansdownepub.co.uk NEW LONDON n°10 7 The Landsdowne Gary Heasman



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