Néoplanète n°6 déc 08/jan 2009
Néoplanète n°6 déc 08/jan 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°6 de déc 08/jan 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Kel Epok Epik

  • Format : (201 x 271) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 68,4 Mo

  • Dans ce numéro : Léo prie pour un monde plus écolo.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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[savourer] Par ici la bonne soupe : elle s’impose, à mi-parcours de l’hiver. C’est la saison, également, des fruits exotiques gorgés de saveur, qui vitaminent nos paniers avant le retour du printemps. Certes, ils sont acheminés d’horizons lointains par avion, mais leur commerce profite aux économies locales. Certains y trouveront une bonne raison pour les consommer, sans en abuser. Par Aline Cochard Votre marché Légumes Jan. Fév. Mars Avocat R R Betterave R Blette R R Brocoli R R R Chicorée R R Chou de Bruxelles R R Endive R R Epinard R R R Fenouil R R Frisée R R Mâche R R Navet R Panais R Pourpier R Romaine R Scarole R R Fruits Jan. Fév. Mars Agrumes R R R Ananas R R R Banane R R R Datte R R Fruit de la passion R R Grenade R Kaki R Kiwi R R Kumquat R R Litchi R Mangue R R Noix de coco R Poire R R R Pomme R R R Champignons Jan. Fév. Mars Champignon de Paris R Truffe R Viandes * Jan. Fév. Mars Agneau R Bœuf R R Canard R R Gibier R Porc fermier R R R Veau R poissons et fruits de mer ** Jan. Fév. Mars Anchois R Crevette bouquet R Calamar R R Colin R Coques R Dorade R R Hareng R R Huître R R R Langoustine R R Lieu jaune R R R Limande R Lotte R Merlan R Oursin R R Palourde R Praire R Raie R R Rouget-barbet R Saint-Jacques R R Saumon R R R Sole R R R Turbot R R Saint-Jacques R Fromages Jan. Fév. Mars Bleus R Boulette d’Avesnes R R Brie R R Cantal R R Comté R R Cabichou R Crottin de Chavignol R Coulommiers R Epoisses R Laguiole R R Maroilles R R Mimolette R Mont-d’or R Munster R Neufchâtel R R Pont-l’évêque R Roquefort R R R Salers R R R Stilton R [28] de saison * Pour le bien-être de la planète, mieux vaut limiter sa consommation de viande. N’oubliez pas que les légumineuses, le soja, les céréales sont, eux aussi, sources de protéines. Pour en savoir plus : www.consodurable.fr ** Certaines espèces de poissons sont menacées. Pour consommer responsable, informez-vous sur Internet : www.nausicaa.fr - www.greenpeace.org/france/press/reports/et-ta-mer-t-y-penses Carlos Paes-www.sxc.hu/Jean Scheijen-www.sxc.hu/Alex Staroseltsev-Fotolia.com/Andrzej Gdula-www.sxc.hu/Kriss Szkurlatowski-www.sxc.hu/Afonso Limai-www.sxc.hu/Dominic Morel-www.sxc.hu
Hervé Hôte 2007/DR Gourmandise haute couture Quand un pionnier de l’alimentation biologique rencontre une créatrice de mode et de parfums, ça donne un joli mélange. Bonneterre et Lolita Lempicka viennent de se pacser pour nous présenter une palette de gourmandises raffinées et biologiques. Des « Grands petits-beurre », du « Thé merveille » blanc orange-cannelle, de fines bouchées au chocolat dans leur écrin « Si Petit » et « Trop bon », une confiture « Framboise forever » au sirop d’agave… Toute la gamme de gourmandises a reçu le sceau AB de l’agriculture bio et est présentée dans des boîtes savamment designées. Non seulement c’est bio, mais en plus c’est beau. Alors forcément, on craque. « Les gourmandises de Lolita Lempicka », en vente à la Grande Epicerie de Paris, Galeries Lafayette Gourmet, dans les épiceries fines. Grands petits-beurre : 7,95 euros (160 g). bravo à• Jean-Luc Rabanel, nommé « Cuisinier de l’année » par le Guide GaultMillau 2008. C’est le premier chef étoilé bio. www.rabanel.com Tisane de Noël Franchement, elles sont trop bonnes. Les tisanes 100% naturelles du Carré des Simples font oublier les sobriquets du genre « pissemémé » dont on affuble les vulgaires infusions. Pour la fin de l’année, goûtez la Tisane de Saint-Nicolas, à l’écorce de cannelle, pomme séchée et racine de réglisse. A la fois sucrée, épicée et fruitée, elle offre un grand bol de douceur. En vente sur www.lecarredessimples.com : 11,95 euros, 120 g. Cours d’épate Anne Brunner et Clea, blogueuses toquées de cuisine bio, Olivier Degorce et Amandine Geers, initiateurs des ateliers « What’s for dinner » et trois autres passionnés de gastronomie biologique nous ouvrent les portes de leur cuisine. En 324 pages et 500 recettes, ils nous livrent mille et une idées pour épater nos invités à la sauce bio : sorbet mi-cru mi-cuit à la poire et à la banane, pâté de graines germées aux noix pécan… Un must à picorer au fil des saisons. « L’atelier bio : ingrédients, recettes et savoir-faire », éditions La Plage, 32 euros. [29] [savourer] ZESTS Par Emmanuelle Vibert Père Noël électronique Vous ne savez pas quoi offrir à votre grand cousin pour Noël… Pianotez www.coffrir.com et dénichez des coffrets bio et équitables pour toute la smala, à des prix tout à fait abordables : plaisir du thé, douceurs sucrées, bienfaits du miel… Coffrets à partir de 16,90 euros. Pétillez AB Quand tout devient gris et morose, on se jette sur les boissons pétillantes Happy Life, développées par la brasserie alsacienne La Licorne. Certifiées AB, à base d’extraits de malt fermenté, elles redonnent la pêche en 50 cl. Vos enfants calent sur leurs devoirs ? Et hop, un verre de Happy Life « red » au sureau, avec en prime phosphore et magnésium. Vous manquez de pep ? Ruez-vous sur la bouteille verte, au kiwi et à la cardamome. Votre estomac se met en grève ? La version « pink » au citron et cranberry vous remettra d’aplomb. Elle est pas belle la vie ? En vente dans les grandes et moyennes surfaces : 1,30 euros (50 cl). Plus d’infos conso ? www.neoplanete.eu



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