Néoplanète n°22 jui/aoû/sep 2011
Néoplanète n°22 jui/aoû/sep 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°22 de jui/aoû/sep 2011

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Kel Epok Epik

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 26,3 Mo

  • Dans ce numéro : Matthieu Ricard, la crise est-elle une chance ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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| savourer Déjeunons sur l’herbe ! Bouteilles et sacs plastique, canettes de sodas, assiettes jetables… Les pique-niques laissent souvent sur les chemins, au bord des rivières et dans les forêts, nos restes de festins champêtres. Il est grand temps d’adopter de b(i)onnes habitudes. Par Fabienne Broucaret DITES OUI AU VÉGÉTAL Un gobelet en plastique abandonné mettra trois à quatre siècles pour disparaître. Dans le cas où il est biodégradable, il faut compter quatre à cinq ans, s’il est enterré, et quarante jours, s’il est composté. Les assiettes en carton, elles, ont un bilan environnemental encore pire : leur fabrication consomme environ six fois plus de vapeur, treize fois plus d’électricité et deux fois plus d’eau que les couverts en plastique. Leur recyclage ? Il est difficile car le carton est mélangé à une couche de paraffine ou de plastique. La panoplie du pique-niqueur écolo ? Des assiettes et des couverts en amidon de maïs, en fécule de pomme de terre, en fibres de canne à sucre ou encore 58 | NÉOPLANÈTE 22 - ÉTÉ 2011 en plastique recyclé. À moins que vous ne préfériez les plats, coupelles et cuillères en bambou de l’enseigne Botanic (à partir de 5,35 € la boîte de 6 pièces). Ou le pack proposé par le site www.tendance-ephemere.com avec assiettes en palmier, verres en cellulose, couverts en bois, pics en bambou et serviettes 100% biodégradables (10 € pour 4 personnes). MISEZ SUR LE DURABLE Plutôt que de privilégier le tout jetable, optez pour un kit de pique-nique réutilisable. Il en existe désormais sous la forme de sacs à dos. Par exemple, la marque Sigg fournit une boîte à lunch en métal aux couleurs flashy (32 €) et la gourde en aluminium recyclable assortie (30 €). Les couverts (20 €) ? Ils ressemblent à des couteaux de poche. Vous trouverez également des mugs en plastique recyclé, sans bisphénol A, chez Botanic (14,70 €), et des bouteilles PHOTOS : DR
PHOTOS : BENOÎT BRUN - STYLISME PHOTO : FOODSTYLE (RECETTE) - DR thermos en acier inoxydable (24,95 €), chez Nature & Découvertes. Encore mieux ? Sur www.tendances-traditions.com, la bouteille réutilisable Bobble est dotée d’un filtre avec du charbon actif intégré dans son bouchon (11 €). Éco-responsable, elle permet de purifier jusqu’à 150 litres d’eau du robinet avant de changer le filtre. Et elle ne contient ni phtalates ni bisphénol A. DU COTON OUI, MAIS BIO Qui dit pique-nique, dit cabas et couvertures. Pourquoi choisir du coton Une recette de Valérie Cupillard pour La Vie Claire. savourer | bio ? Parce que la culture traditionnelle du coton est l’une des plus polluantes : elle représente 2,5% des surfaces cultivées, mais 25% des insecticides utilisés sur la planète. Sur les étiquettes, guettez les labels Oeko-Tex, ETKO et GOTS (Global Organic Textile Standard). Ce dernier réunit les grands acteurs mondiaux de la filière textile naturelle et garantit la production écologique. Chez Nature & Découvertes, achetez le baluchon qui offre quatre coussins tout ronds, en coton bio certifié par ETKO (49,90 €). Ou optez pour le cabas qui recèle, lui aussi, de jolis coussins colorés. Salade de pois chiches germés au coulis d’abricots INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 120 g de pois chiches, 2 carottes, une douzaine de haricots verts, sel fi n de Guérande, poivre blanc moulu, 2 abricots, 3c. às. d’huile d’olive douce. PRÉPARATION ● Faites tremper les pois chiches pendant une nuit dans un saladier d’eau. Le lendemain, rincez et étalez-les dans un germoir. Comptez un à deux jours pour qu’ils germent et passez-les sous le robinet, matin et soir. ● Dès que les germes ont percé, mettez les pois chiches à cuire à la vapeur douce, dans le panier d’une cocotte à fond épais, avec les carottes coupées en dés et les haricots verts tranchés en petits tronçons. ● Laissez cuire environ 15 minutes avant d’éteindre le feu. N’ôtez pas le couvercle pour que la cuisson continue tout en maintenant les pois chiches au chaud. ● Pour préparer le coulis, mixez les abricots coupés en morceaux avec l’huile d’olive. Selon la variété des fruits que vous aurez achetés, vous aurez peut-être besoin d’ajouter quelques cuillerées d’eau, de façon à obtenir une consistance de coulis. Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc. Enfin, mélangez avec les pois chiches encore tièdes. NÉOPLANÈTE 22 - ÉTÉ 2011 | 59



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