(SAVOURER) LABEL AGRICULTURE BIOLOGIQUE EUROPÉEN Le logo AB français est en passe d'être remplacé à terme. Le nouveau label agriculture biologique européen fait son entrée sur le marché. Il était temps, car il existait depuis le 2 1 juillet dernier ! Ce logo, représentant une feuille formée par les étoiles européennes sur fond vert, est le même dans toute l'Europe. Idem pour son cahier des charges : les aliments contiennent au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, les animaux sont élevés et nourris selon le mode de production bio (des parcours en plein air, un confort satisfaisant et plus de 90% d'aliments biologiques).Au delà d'un seu il de tolérance de 0,9%, les OGM sont interdits. Si ce label est exigeant en ce qui concerne la phase de production agricole, il ne concerne pas d'autres étapes comme l'emballage, le transport ou la transformation, pas plus que l'équilibre nutritionnel des produits élaborés. Dans un premier temps, le nouveau label européen sera appliqué au côté du logo AB pour profiter de la notoriété de ce dernier. 55 0% el:a 0 agncole mondiale qu1 se perd entre le champ et notre assiette ! Le gaspillage alimentaire produit 1, 2 million de tonnes de déchets chaque année en France auxquels il faut ajouter l'énergie, l'eau et les matières premières pour produire ces aliments non consommés. Une aberration éthique, dans un monde où plus d'un m illiard d'individus sont en sous-nutrition et où, en France, 3 m illions de personnes dépendent de l'aide alimentaire. Petit guide express des bons réflexes à adopter : faire une liste de courses et s'y tenir, bien répartir les aliments dans le frigo entre les zones plus ou moins froides, adapter les portions à ses besoins, apprendre à accommoder les restes, distinguer les mentions « à consommer avant le ». Et ne pas consommer une fois la date de péremption dépassée, sauf pour les yaourts qui peuvent attendre dix jours. Sources : rapport conjoint de l'Institut international de l'eau de Stockholm (SIWI), l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Institut international de gestion de l'eau (IWMI) 2008. VIN D'AILLEURS ET SANS CARBONE Un producteur de N ouvelle Zélande, Grove M ill, propose du vin neutre en carbone. Les bouteilles de Mobius Marlborough Sauvignon blanc affichent désormais le label international carboN Zero géré par l'organisme Carbon Trust, présent dans 19 pays. Et pour les traqueurs d'émissions de co2 au quotidien, l'étiquette indique l'empreinte carbone d'un verre, en fonction évidemment du pays vers lequel est exporté le vin. Les émissions générées par un verre de ce breuvage dégusté en Grande Bretagne équivalent, par exemple, à la quantité de C0 2 émise par un trajet de cinq kilomètres en voiture. Les bouteilles de Grove M ill ne sont pas encore disponibles en France mais l'initiative pourrait inspirer, on l'espère, les vignobles de l'Hexagone. À consommer évidemment avec modération ! C'EST MOl QUI L'Al FAIT, ETNA ! Un cadeau de Noël éternel : la transmission des savoirs iliaux. période des fêtes de fin d'anrassemble toutes les généra­/ions. C'est le moment idéal pour révoir des animations permettant plus anciens de transmettre leurs savoirs, ciment de la culture familiale, aux plus jeunes. Pourquoi ne pas apprendre aux petits les recettes de cuisine de grand-mère et les associer à la préparation du repas de Noël ? Ils apprécieront d'autant plus ce qu'ils ont dans leur assiette qu'ils en connaîtront l'origine et auront participé à sa préparation. Du temps passé ensemble... un vrai cadeau ! Par l'équipe de oLulur : oopourlaplanete.com