Néoplanète n°14 jui/aoû 2010
Néoplanète n°14 jui/aoû 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°14 de jui/aoû 2010

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Kel Epok Epik

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 34,1 Mo

  • Dans ce numéro : Raoni et les Indiens d'Amazonie... le calme avant la tempête ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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(SAVOURER) Par Fabienne Broucaret EUFRANCEAGRI M ER/UN ION E PL VI EL/CN I CHANGEZ DE CRÉMERIE... Faites vos yaourts maison ! rée de crème fraiche ou du lait concentré Exit les emballages, les colorants et les dans votre mélange « lait + ferments ». arômes artificiels. Après des années 3. Evitez d'incorporer des fruits d'oubli, les yaourtières font leur come- acides crus back. Une manière de retrouver Les abricots ou encore les melons la saveur originale du yaourt,, Ai ; =S, risquent de faire tourner vos de profiter de toutes ses yaourts. La solution les faire qualités nutritives et de faire cuire avant de les ajouter à la des économies. À la vanille, préparation. au café, au chocolat, au 4. Laissez la yaourtière miel, aux herbes, aux faire son travail épices, aux fruits.. Les Elle doit être à l'abri possibilités sont infi- des vibrations. Évitez de nies ! Voici les conseils soulever le couvercle d'Alix Lefief-Delcourt, pour vérifier que vos auteur du livre Yaourts yaourts prennent bien car inratables('). inratab/es(ll. Succès garanti. les ferments ont besoin de calme. I. 1. Choisissez les bons ingrédients 5.s. Soyez Soyez patients ! Un le lait bio de préférence, et un yaourtferment de bonne qualité ou des ferments yaourt- Ne dégustez pas tout de suite.Vos yaourts seront meilleurs et plus achetés en magasin bio.Au moment du vànl 1RTS fermes si vous attendez deux mélange, veillez à ce que les ingrédients NRATABLES à trois jours. soient tous à température ambiante. (I) Yaourts inratables : 2. Ajoutez du « crémeux » Rote. 100 recettes faciles, naturelles Les yaourts maison sont souvent assez li- liquides. L'astuce ? ? Ajouter une grosse cuillé- Leduc.s, 5.90\baie et gourmandes, éditions euros. Dans l'esprit du consommateur, un label d'appellation d'origine contrôlée ou protégée (AOC ou AOP) garantit un produit issu d'une filière sans OGM. Hélas, il il n'en est rien ! Pour les fromages notamment, le flou règne, étant donné la part croissante de soia soja ou de maïs eénétiauement génétiquement modifiés présents dans l'alimentation des cheptels laitiers. Mais la part des AOC qui s'engagent est croissante : Greenpeace comptait en avril 21 bons élèves, I 1 O 0 sur la bonne voie et 15 sans initiative déclarée... La liste sur greenpeace.org 1401 (40 (PIQUE-NIQUE AVEC YANN Produits locaux et préparés à la maison, chips et gâteaux sans huile de palme, gourdes remplaçant les bouteilles en plas- plastique, torchons à la place de l'aluminium, vaisselle non jetable, détritus à mettre dans la poubelle... quelques conseils de bon sens deYannArthus-Bertrand qui a lancé la campagne 10:10 - à laquelle Néoplanète N s'associe - afin de réduire de 10 1 0% nos émissions de gaz à effet de serre. L'idée: : chacun d'entre nous peut facilement changer son quotidien, manger moins de viande, rouler à vélo, acheter bio, pratiquer le compostage etc. S'engager n'est pas si compliqué. C'est même bon pour le moral car « « agir rend heureux », nous dit l'écolo aux moustaches souriantes. Plus d'infos sur vvww. www.1 I 0 1 0.fr O.fr POLAR AU PINARD Dès ce premier volume de la série policière « La Part des anges », l'auteur, spécialiste du vin bio, nous fait pénétrer dans les secrets d'une profession où se côtoient le rêve et le sordide. Meurtres, mystères, rivalités entre bio ou conventionnel... une façon haletante de découvrir le monde de péné- l'oenologie l'œnologie écolo. Pourriture noble et vengeance tardive, de Jean-Marc Carité, chez Utovie. LE LABEL BIO EUROPÉEN CHANGE DE LOOK Dès le I 1er juillet, c'est une feuille étoilée qui symbolisera ce label tolérant jusqu'à 0,9% de traces d'OGM. Le label français AB, plus exigeant, peut être apposé parallèlement.
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