Néoplanète n°12 fév/mar 2010
Néoplanète n°12 fév/mar 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°12 de fév/mar 2010

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Kel Epok Epik

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 69,3 Mo

  • Dans ce numéro : plémique de la viande, les grands chefs rebondissent.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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De gauche à droite : Alain Passard, Alain Ducasse, Olivier Roellinger. Photo de couverture : réalisée au Plaza Athénée/Maurice Rougemont. Néoplanète 14, impasse Carnot - 92240 Malakoff Tél. : 01.49.85.75.31 Fondatrice, directrice de la publication, rédactrice en chef : Yolaine de la Bigne, yolaine@neoplanete.fr Assistante, partenariat et communication : Daphné Victor, daphne@neoplanete.fr Rédacteur en chef adjoint : Stéphane Aitaissa, stephane@neoplanete.fr Ont collaboré à ce numéro : Matthew Allen, Alice Audouin, Allain Bougrain Dubourg, Fabienne Broucaret Gérard Feldzer, Teddy Follenfant (tfollenfant@noos.fr), Christopher Jauneau, éric Lambin, élise Morin, Fabrice Nicolino, Elizabeth Reiss (elizabeth.reiss@ethicity.fr), Julie Renauld, Fred Ricou, Vincent Rondreux, Sandrine Segovia-Kueny, Emmanuelle Vibert Maquette : Grégoire Benjamin, Sébastien Azevedo Secrétaire général de la rédaction : Jean-Michel Véry Service photo : Géraldine Le Guyader, Illustrations : Christophe Besse Publicité Label Régie, Virginie Hoang, Gil Maillet, tél. : 01.41.91.79.79, virginie@labelregie.com, gil@labelregie.com, thomas@labelregie.com Abonnement : 25 euros (frais postaux pour la France métropolitaine) Néoplanète est imprimé à 100 000 ex. sur papier recyclé et édité par Kel Epok Epik Le Verger - 22 350 Caulnes N°Siret : 502 305 105 www.neoplanete.fr Directeur technique : Loris Guignard Rédactrice : Fabienne Broucaret Directeur artistique : Romée de la Bigne Imprimé en France par SIEP 77/Rotoaisne 02 sur un papier respectueux de l’environnement, 100% recyclé : Eural Premium, 70 g/m², produit en France par Arjowiggins Graphic. « un papier et une marque » G R A P H I C La protection de la planète bouleverse toutes nos habitudes, notamment nos excès de viande, néfastes pour notre santé comme notre planète (p. 10-11), et que d’autres sociétés commencent – hélas – à imiter : même en Inde, patrie de Gandhi et de 300 millions de végétariens, le dernier chic est d’avaler des hamburgers pur porc ! Nous avons demandé à des experts et des chefs comment concilier plaisir et respect, sans mettre en danger un pan de notre économie. Leur avis, différents souvent complémentaires, sont tous savoureux (p. 12 à 17). Un sujet qui me fait sauter de joie… à l’image de nos chefs en couverture. Retrouvez nous aussi sur www.neoplanete.fr avec ses infos quotidiennes et la web-radio dont les programmes vont encore s’enrichir : émissions gastronomiques, lectures pour les enfants, quotidienne pour les ados, entretiens sur la ville de demain et sur la biodiversité, petites annonces de job… à écouter et lire sur son PC ou désormais l’iPhone, en grignotant un… steack de tofu ? Yolaine de la Bigne, rédactrice en chef [EDITO] PARTICIPER Innovations, réflexion, consommation… à chacun sa manière d’agir Zests p.4 Y’a pas que le steack dans l’assiette ! p.10 Le bonheur n’est plus dans le pré... p.12 S’ENGAGER Célèbres et passionnés, ils nous invitent à un monde meilleur Les chefs se mettent à table... p.14 Pascal Légitimus, voyage en terre « Inconnu » p.18 Océans : les poissons ont la parole p.19 Jean-Michel Cousteau, 20 000 lieux sous les mers... p.20 Valantin s’en va t-en guerre p.21 Christophe André, votre papier SVP. p.22 S’AIMER Pour être bien, beau et écolo Une beauté qui fait bzzz... p.24 Zests. p.26 COCOONER Déco, livres, produits d’intérieur pour un chez-soi sain et câlin Le design fait salon...p.28 10 gestes pour préserver notre intérieur.p.30 Design et recyclage.p.32 Zests.p.34 SAVOURER Produits bio et éthiques, bonnes recettes, croquez la vie en pleine santé ! Jackpot au lait..p.38 Zests.p.40 BOUGER Pour (se) conduire en vert et contre tout Sur la route du futur... p.44 Zests. p.46 VOYAGER Paradis sauvegardés et contrées protégées Etoiles des neiges.. p.48 Zests. p.52 Maurice Rougemont



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