Metropolitan n°2011-10 octobre
Metropolitan n°2011-10 octobre
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2011-10 de octobre

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Ink

  • Format : (195 x 260) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 19,4 Mo

  • Dans ce numéro : numéro spécial art.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LONDON French Laundry pop-up Superstar chef Thomas Keller is bringing a pop-up version of his worldfamous French Laundry in Yountville, California, to Harrods from October 1 for 10 days. Keller, who runs two restaurants with three Michelin stars – the French Laundry in the Napa Valley and Per Se in New York – is coming over with 14 staff to serve a nine-course tasting menu for lunch and dinner in Harrods’fourth-floor Georgian restaurant. £250 per head (excluding wine and service), frenchlaundry.harrods.com Le 1 er octobre signe l’arrivée au quatrième étage de Harrods d’une version éphémère du célèbre restaurant French Laundry, venu de Yountville en Californie. Pendant 10 jours, le chef superstar Thomas Keller (aux fourneaux de deux établissements triplement étoilés au Michelin, French Laundry et le Per Se à New York) et ses 14 employés serviront au Georgian Restaurant un menu dégustation en neuf plats, à découvrir au déjeuner ou au dîner. LONDON Manchurian Legends Dongbei cooking from the north-east frontier of China now has its own dedicated restaurant in London, from the group behind the well-regarded Goldfish and the Empress of Sichuan. In Dongbei cooking, influences from the neighbouring Shandong province and Inner Mongolia meet in dishes such as spicy beef and lambskewers coated with crushed chillies and cumin seeds, glass noodles, patties, dumplings and stews. 12 Macclesfield Street, W1, +44 (0)20 7437 8785 Ce restaurant consacré à la cuisine du Dongbei, province du nord-est de la Chine, est en fait le nouveau bébé du groupe qui était déjà à l’origine des appréciés Goldfish et autres Empress of Sichuan. Brochettes de bœuf et d’agneau épicés enrobées de piments écrasés et graines de cumin, vermicelles, galettes, raviolis chinois ou ragoûts témoignent d’une cuisine associant influences du Shandong voisin et de Mongolie intérieure. PARIS Salon du Chocolat Enjoy the world’s biggest event dedicated to chocolate this month, with more than 500 stands featuring delights such as chocolate macaroons, foie gras with chocolate, the fabulous pâtisseries of pastry expert Christophe Michalak, plus Chocoland, where children get to play chef. Le plus grand événement chocolaté du monde vous accueille ce mois-ci avec plus de 500 stands de macarons, foie gras au chocolat et autres délices, comme les fabuleuses pâtisseries du chef étoilé Christophe Michalak, ainsi qu’un « chocoland » où les enfants pourront cuisiner. 20-24 octobre, porte de Versailles, Pavillons 5-2 et 5-3, +33 (0)1 41 72 51 62, salon-du-chocolat.com PARIS Village de Chefs This month the state-of-theart kitchens of Mobalpa Paris are transformedinto the Village de Chefs, with 27 gourmet chefs from around the world holding free cookery demonstrations. Reservations can be made online, with chefs coming from as far as Texas, Vietnam and Mexico. Pas moins de 27 chefs venus du monde entier (Texas, Vietnam, Mexique…) investissent ce mois-ci les cuisines ultra-modernes de Mobalpa Paris pour y présenter dans le cadre de l’opération Villages de Chefs des démonstrations de cuisine gratuites. Réservations possibles en ligne. 4-6 octobre, 15 boulevard Diderot, 75012, +33 (0)1 44 67 80 20, villagedechefs.com 44 metropolitan
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