Métro Montréal n°2021-12-10 vendredi
Métro Montréal n°2021-12-10 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-12-10 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 21,7 Mo

  • Dans ce numéro : numéro spécial Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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12 Journal Métro Vendredi 10 décembre 2021 Pan pizza aux boulettes Portions  : 4 INGRÉDIENTS 4 pâtes à pizza du commerce de 300 g 120 ml de moutarde à l’ancienne 250 ml de persil plat 500 g de fromage Alfred le fermier râpé BOULETTES 500 g de porc haché 1 œuf 125 ml de panko 5 ml de piment de Jamaïque Sel et poivre SAUCE À LA PATTE 500 g de jarret de porc 1 gros oignon blanc 1 feuille de laurier 30 ml de farine grillée 500 ml d’eau Découvrez nos promotions des fêtes ! Réinventer Noël avec Danny St Pierre Conserver les saveurs traditionnelles en y infusant une grosse pincée de folie, c’est la recette d’un repas des Fêtes véritablement jubilatoire, selon le chef Danny St Pierre. Revisitez des classiques avec ces deux recettes signées Danny. — Philippe Lépine PRÉPARATION Dans un faitout ou une cocotte, mijoter le jarret, l’oignon haché et la feuille de laurier pendant 4 heures à feu doux. Égoutter et hacher la viande, remettre dans le bouillon et lier avec la farine. Mélanger la chair, l’œuf et le panko avec les épices, façonner de petites boulettes et rôtir au four à 375 °F, réserver. Laisser les pâtes à pizza gonfler sur le comptoir pendant 2 heures couvertes d’un linge humide. Graisser de beurre et fariner des moules de 9 pouces. Déposer les pâtes, garnir de sauce, et ajouter les boulettes et le fromage. Cuire à 500 °F pendant 15 minutes et sortir des moules. Assurez-vous que la croûte soit bien dorée. À la sortie du four, garnir de persil haché et de petites cuillerées de moutarde. « On peut se permettre de niaiser avec la tradition. À chaque fois que quelqu’un crie au sacrilège, j’ai envie d’y dire  : « au moins, moi, j’ai du fun ». » — Danny St Pierre Gâteau canne de bonbon INGRÉDIENTS 1 boîte de préparation pour gâteau à la vanille 15 ml de colorant rouge Noël 250 ml de beurre doux 750 ml de sucre en poudre 60 ml de crème 35% 15 ml d’essence de menthe 1 boîte de cannes de bonbon PRÉPARATION Mélanger le gâteau selon les instructions de la boîte en ajoutant le colorant. Cuire sur des plaques recouvertes de papier parchemin. Vous devriez être capable de remplir 2 plaques, soit 8 cuillerées par plaque pour faire 8 petits sandwichs. (Prenez une cuillère à crème glacée si vous n’avez pas moule.) Cuire à 350 °F pendant 15 minutes ou avant coloration, puis réserver. Mélanger le beurre tempéré, le sucre, la crème et l’essence au fouet et mettre dans une poche. Concasser des cannes de bonbon. Garnir de glaçage 8 petits gâteaux et saupoudrer de cannes hachées. Surmonter de l’autre moitié de gâteau. Ajouter un petit point de glaçage sur le gâteau et décorer de poudre de canne. Mi Festin pour deux Danny St Pierre propose une boîte repas des Fêtes pour deux personnes à son resto Pontiac. À précommander pour les 23, 24, 30 et 31 décembre. Prix  : 59 $. PISTA 500 rue Beaubien E. 2650 rue Masson 1587 boul. St-Laurent CAFEPISTA.COM Photos  : Denis Germain
13 Journal Métro Vendredi 10 décembre 2021 10 11 12 décembre 2021 1 i ÉDITION D’HIVER 17 18 19 décembre 2021./La plus grande foire artisanale de Montréal 60 artisan.es différents sur deux fin de semaines pour un total de 120 artisan.es Vendredi  : 15h à 20h Samedi  : 11h à 18h Dimanche  : 11h à 17h Église Saint-Denis 5075 rue Rivard Métro Laurier Art et impressions, vêtements, bijoux, accessoires, céramique, gourmandises, soins pour le corps et plus ! Ruba Ghazal députée de Mercier Noël Comment pimper son manger brun des Fêtes ? Bonifiez les garnitures et les accompagnements  : des épices funky sur la dinde, un ketchup maison ou des huîtres... Laissez faire le pâté à la viande, et régalez-vous d’un cipaille rempli de légumes et de viandes au choix. Préférez plusieurs petits services plutôt qu’une grosse assiette brunâtre. 6 5 1 4 Misez sur des desserts expressifs. « On peut y aller all in avec les couleurs », dit Danny St Pierre. 2 3 Vive la verdure ! Garnissez généreusement les plats de persil frais et d’oignons verts. Inspirez-vous de vos plats préférés (allô la pizz) ou des cuisines du monde puis insérez-y des ingrédients typiques des Fêtes. 1 2 3 4 5 Contenu partenaire EXPLOREZ Idées-cadeaux pour un bas de Noël 100% Québec ! Vous pourriez faire d’une pierre deux coups en choisissant des entreprises d’ici pour compléter votre liste de cadeaux ! Voici quelques idées de commerçants aux produits divers qui sauront se démarquer dans vos bas de Noël et sous votre sapin… 1 Milie Bijoux. Entreprise québécoise fêtant ses 10 ans cette année, Milie Bijoux a su charmer continuellement à travers le temps par ses collections aux univers variés et ses bijoux de qualité supérieure qui s’agenceront à toutes les personnalités, des plus minimalistes aux plus flamboyantes ! 2 Atelier LAF. Atelier LAF est un studio de joaillerie fine établi à Montréal et fondé par les frère et sœur Andrew et Laura Floyd. Leurs œuvres uniques sont fabriquées à la main et reflètent une élégance décontractée avec un petit je-ne- sais-quoi en plus. Découvrez sa nouvelle collection Ethereal ! 3 La Compagnie Robinson. C’est en l’honneur de son grand-père que le fondateur de La Compagnie Robinson a nommé son entreprise, qui a pour mission de créer des objets intemporels et durables en cuir. Portefeuilles, porte-cartes, ceintures, sacs, objets de maison ou utilitaire, chaque item signé La Compagnie Robinson est entièrement fait à la main. 4 Oneka. Oneka propose une gamme de soins naturels formulés à base de plantes biologiques cultivées sur la ferme familiale à Frelighsburg, au Québec. Élaborés à partir d’ingrédients de la plus haute qualité, les produits Oneka sont végétaliens, biodégradables, sans parabène, sulfate ou parfum synthétique et non testés sur les animaux. 5 Magazine Caribou. Caribou aborde les aspects sociologiques et historiques liés à notre alimentation en mêlant reportages et design Via deux numéros papier par année, le magazine explore des thématiques telles que des recettes, la communauté, l’épicerie, les femmes, et beaucoup d’autres. Un abonnement à un magazine, c’est un cadeau qui dure toute l’année ! Pour découvrir l’article complet, rendez-vous au journalmetro.com/explorez



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