Sauvage Envie de faire la fête (sauvagement ou pas) tout en vous régalant d’un succulent menu méditerranéen ? Direction le Vieux-Port, où vient d’ouvrir Sauvage dans l’ancien local du Joverse, un bar autrefois très couru. Un p’tit (ou gros) creux ? On partage un généreux plateau de mezzes, puis on se laisse tenter par un tartare juste assez relevé ou encore des fruits de mer et des pièces de viande parfaitement grillées. Le menu varié promet de satisfaire toute la tablée. À boire  : pas moins de 28 cocktails originaux, une sélection de bières et une carte des vins abordable. 52-54, rue Saint-Jacques, Montréal. Cinq nouveaux restos et bars pour relever vos sorties À force de rester encabané, vous n’avez pas actualisé votre carnet d’adresses branchées ? Métro vous sert une mise à jour gourmande. Le Projet Pilote Quand on met les pieds dans cette nouvelle adresse de la rue Rachel, on oublie automatiquement le brouhaha montréalais. On est ailleurs. L’endroit qui abritait Philippe Lépine plepine@journalmetro.com autrefois le bar La Quincaillerie est maintenant doté d’un immense alambic (en service), mais également de cuves métalliques dans lesquelles sont directement branchés les fûts de bières. Parce que, oui, tout est brassé et distillé sur place. Des gins aux eaux-de-vie de fruits et de noix jusqu’à la New England IPA maison et autres créations houblonnées. Et le ventre n’est pas en reste. On peut compter sur un menu tout en fraîcheur élaboré par Léon Buser-Rivet (Monarque) qui invite au partage. Des plats simples mais magnifiquement présentés. 980, rue Rachel Est, Montréal. Pincette Amateurs de homards, vous êtes servis. Le Vieux-Port accueille un bar entièrement dédié au populaire crustacé qui nous transporte au bord de la mer. Ici, ça sent les vacances à l’année. Sorties e Comment voulez-vous votre homard ? Grillé, en brochette, en mac n’cheese, en club sandwich ou en poutine ? Pincette se chargera de le magnifier et (souvent) de le décortiquer pour vous. Y sont aussi proposés des huitres du moment et autres produits de la mer pour sustenter tout le monde. Dans notre verre, on se laisse tenter par leurs vins majoritairement nature et soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur les subtilités des fruits de mer. 94, rue Saint-Paul Est, Montréal. Le Pontiac C’est un café, c’est une pizzeria, mais c’est surtout le dernier restaurant de Dany St-Pierre. Le Pontiac offre le petit-déjeuner (smoothies, sandwichs déjeuners et café de la Brûlerie Faro) pour démarrer la journée du bon pied et propose même le brunch la fin de semaine. Puis, on s’y retrouve plus tard pour déguster l’une de leurs décadentes pizzas à la croûte épaisse et croustillante toutes plus originales les unes que les autres. On accompagne le tout d’une salade gourmande, d’une burrata « toute garnie » (pêches, piment et estragon) et d’un verre de vin issu de leur carte généreusement garnie de vins orange. Ne manquez pas de goûter à leur surprenant panini-gelato ! 701, avenue du Mont-Royal Est, Montréal. Pichai Vous aimez le pad thaï ? On n’en sert pas chez Pichai. Oui, leur spécialité est la cuisine thaïlandaise, mais on mise ici sur des plats que les papilles occidentales méconnaissent. Et c’est tant mieux. Pichai sert notamment du Sai krok Isan, un étonnant mélange de saucisses fermentées servies sur riz collant, qu’on mange entre deux bouchées de chou, gingembre et piment. La sélection de vins aussi nous déstabilise, dans le bon sens. On a droit à une sélection de jus funkys qui titillent nos papilles et accompagnent les spécialités de la maison à la perfection. 5985, rue St-Hubert, Montréal. À ajouter au carnet Babacool (Méditerranéen – Vieux-Montréal) Bar à Flot (Buvette – Mile End) Barranco (Péruvien – Plateau) Café Osmo (Japonais – Quartier des spectacles) G.O.A.T. Grill (Poulet portugais – Saint-Henri) Place Carmin (Français – Cité du Multimédia) Restaurant H3 (Fine cuisine - centre-ville) Sep Lai (Laotien – Pointe-Saint-Charles) Sobremesa (Espagnol – Westmount)