Métro Montréal n°2021-06-04 vendredi
Métro Montréal n°2021-06-04 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-06-04 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 16,3 Mo

  • Dans ce numéro : au coeur de la Terre.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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métr 1 Alep. Portrait d’une absence au FTA Une colline. Un jeune homme gai, pauvre, musulman et d’origine kurde. C’est son histoire, ses souvenirs – parmi neuf autres témoignages de réfugiés syriens – qu’un comédien d’ici m’a raconté assis à l’autre bout d’une table à demi-éclairée. Tout commence par une carte d’Alep, cette ville de Syrie dont on reçoit régulièrement l’écho de l’horreur qui s’y déroule depuis le début de la guerre, il y a 10 ans ; on choisit une pièce qui constitue l’un de ses quartiers, un magnétophone nous est remis, et puis on s’assoit, seul(e), à une place désignée. L’expérience immersive, conçue par les Syriens Mohammad Al Attar, Omar Abusaada et Bissane Al Charif, est criante d’humanité, bouleversante, saisissante. Elle est aussi participative, puisqu’à la fin de la performance, on enregistre un message qui sera envoyé à l’Alepin exilé. AMÉLIE REVERT Alep. Portrait d’une absence est présentée jusqu’au 12 juin à l’Édifice Wilder – Espace danse/VIVIEN GAUMAND/FTA gie 2 Les gradins de Kirouac & Kodakludo journalmetro.com Week-end 4-6 juin 2021 WEEK-END Que c’est beau, que c’est bon, que c’est frais ! Les 12 titres aux sonorités house et trap de ce premier album attendu du duo hip-hop sont dansants, accrocheurs et mélodieux. Les textes sont recherchés, ludiques et truffés de références allant de The Office à Nelligan en passant par Marie-Mai et Parizeau. On adore l’autodérision de Moiman et le groove funk de SUNSHINE (III) avec Calamine. La trame sonore parfaite du déconfinement estival. Le duo publie aussi aujourd’hui une BD et un album photos. MARIE-LISE ROUSSEAU 3 SAS  : section agressions sexuelles Cette série documentaire offre un accès inédit au travail des enquêtrices et enquêteurs spécialisés dans les crimes sexuels du Service de police de la Ville de Montréal. Au quotidien, ceux-ci tentent de résoudre des crimes de nature sexuelle, tout en apportant du soutien aux victimes et en surveillant les possibles récidivistes. Au fil des 8 épisodes de 30 minutes, l’escouade dévoile avec rigueur et humanisme la complexité de ses dossiers, allant du processus de dénonciation à l’enquête d’une agression sexuelle. Dès aujourd’hui sur Crave NAOMIE GELPER Cette semaine, on craque pour... 4 Le temps des récoltes La copropriétaire du restaurant Manitoba, Élisabeth ILI Cardin, signe une réflexion poétique sur l’impératif de renouer avec notre territoire et les rythmes de la nature. Entrecoupé de discussions avec des acteurs de l’industrie agroalimentaire, de scènes de restaurant et de listes énumérant notre patrimoine végétal, l’essai offre une lecture agréablement fluide. On termine cet ouvrage avec une douce envie de plonger les mains dans la terre et un appétit renouvelé pour les grands espaces. Aux Éditions Atelier 10 CHARLOTTE MERCILLE 6 BOW’T-Tio’tia  : ke Le FTA n’en finit pas de nous surprendre. Le dernier spectacle en trois parties de la chorégraphe et documentariste Rhodnie Désir y est présenté en plein air dans un lieu du Vieux-Montréal tenu secret… Sur scène, accompagnée de ses musiciens, elle nous donne à voir, tout en mouvements et en instinct, un extrait de sa « bibliothèque de personnages » intérieure, mais aussi la complexité de l’histoire de Montréal. Mention spéciale pour la discussion avec l’artiste à la fin de chaque représentation. Gratuit, jusqu’au 7 juin AMÉLIE REVERT 5 Les exercices somnambules Voilà un recueil LAICFIAÉL Gdnei.e. qui traduit joliment la langueur que plusieurs ressentent par les temps qui courent. D’une plume onirique, le jeune poète Michael Gouveia dépeint avec justesse des sentiments difficiles à mettre en mots. On y trouve des perles imagées telles que « la nuit vient lécher nos plaies pour le prochain combat » et « ma tête est une maison pleine d’invités qui restent un peu trop longtemps ». Une lecture tout indiquée pour accompagner les nuits d’insomnie. Aux Éditions L’interligne MARIE-LISE ROUSSEAU 7 La saison 2 de Special Difficile de trouver l’amour quand on est gai et atteint de paralysie cérébrale ? Pas quand on est charmant et drôle comme Ryan, protagoniste de Special. Écrite et jouée par Ryan O’Connell, la série traite de santé mentale ainsi que de relations familiales et amicales avec humour et chaleur, un peu comme la géniale série Please Like Me. Avec sa distribution inclusive, Special prouve aussi que les acteurs handicapés et neurodivergents peuvent incarner des rôles à leur image. Sur Netflix JOSIE DESMARAIS witssievet wd lie- -*ilLa tragédie de Kamloops 10 La fin de semaine dernière, on apprenait la découverte d’un charnier de 215 enfants autochtones, victimes d’un pensionnat de Colombie-Britannique. Devant cette abjection, on s’interroge sur le traitement médiatique de cette tragédie. Pourquoi, notamment, la nouvelle a-t-elle mis autant de temps à, enfin, faire les manchettes de la presse nationale ? Soit bien après la vague d’hommages et de soulèvement qui a déferlé sur les réseaux sociaux, menée notamment par les artistes. Beaucoup de questions, et toujours peu de réponses… AMÉLIE REVERT
DE BONNES BOUTEILLES POUR ACCOMPAGNER LA VOLAILLE AU BBQ ! Avec les températures chaudes qui s’installent, on pense barbecue ! Puisqu’on peut enfin recevoir quelques personnes dans sa cour, on en profite pour préparer un délicieux repas à partager et on l’accompagne de vins qui s’harmoniseront à la recette du moment. Cette semaine, nous vous proposons des vins à servir avec du dindon en crapaudine cuit sur le gril. CHÂTEAU DERESZLA FURMINT DRY TOKAJI 2019 Si vous cherchez quelque chose de différent, essayez ce tokaji sec de Hongrie. Les vins de Tokai sont associés à la royauté hongroise depuis le 16 e siècle. C’est elle qui leur a donné leurs lettres de noblesse en les classant en crus. Toutefois, on connaît davantage la version liquoreuse de ces vins, qu’on nomme « Aszú ». Celui-ci, plutôt sec, est fait d’un cépage local, le furmint, reconnu pour son côté frais et exubérant et doté d’une bonne acidité. En y ajoutant une petite quantité d’un autre cépage local (le härslevelü) et du muscat, on obtient un peu plus de rondeur. Cela donne un vin exotique aux saveurs de gingembre, de pomme, de citron et de caramel. Parfait pour notre dindon grillé à l’érable et à la marinade sèche ! Vin blanc, 750 ml Hongrie, Tokai Code SAQ  : 13479639 Prix  : 15,80 $ -ASTORIA- CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013 CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013 et V NS PLAISIRS STAGS LEAP CHARDONNAY NAPA VALLEY 2019 Un de mes classiques préférés ! La maison Stag’s Leap est une référence pour les vins de Californie ; elle produit des vins dans le comté de Napa depuis 1893. Ses cuvées sont toujours élégantes et constantes au niveau de la qualité. Ce qu’on aime aussi, c’est qu’elle a une approche qui ne favorise pas le bois à outrance. Certes, ce chardonnay est typé « Nouveau Monde », avec son amplitude, son côté beurré, ses notes de vanille et de chêne (subtiles), mais il est aussi pourvu d’une belle fraîcheur, d’un fruité éclatant (abricot, poire, pêche) et de beaucoup de complexité. Ajoutez à cela des notes fumées et un petit côté caramélisé, et il n’en faut pas plus pour obtenir un accord parfait avec notre dindon grillé au paprika et au sirop d’érable ! Vin blanc, 750 ml États-Unis, Californie Code SAQ  : 747444 Prix  : 36,75 $ ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG QUINTA DA PELLADA OUTEIRO DÃO 2017 Un vin de plaisir qui se boit aisément. Élaboré à partir de quatre cépages locaux, le vin est fermenté d’abord en cuves inox pour en faire ressortir le fruit. Il fait ensuite un passage de 12 mois en fûts de chêne, ce qui permet d’en assouplir les tanins. En bouche, on est surpris de sa souplesse malgré la densité du vin. De jolies notes de mûre, de cerise, de chocolat noir, d’épices et de sous-bois le caractérisent. On le préfère rafraîchi autour de 15 degrés, il pourra ainsi mettre en valeur son côté convivial et la richesse de son fruit. Pour notre volaille grillée de la semaine, où épices et viande blanche se marient, un vin juteux comme celui-ci est l’accord parfait ! Vin rouge, 750 ml Portugal, Dâo E Lafôes Code SAQ  : 14346176 Prix  : 16,50 $ L viande des fans de BBQ PENSEZ INNIDON INGRÉDIENTS 1 dindon de 5 à 6 kg (11 à 13 lb) décongelé, les abats retirés 60 ml (1/4 tasse) de sucre d’érable 30 ml (2c. à soupe) de paprika fumé 22,5 ml (1 1/2c. à soupe) de sel 15 ml (1c. à soupe) d’origan séché 15 ml (1c. à soupe) de persil séché 15 ml (1c. à soupe) d’épices à l’italienne 15 ml (1c. à soupe) de poudre d’ail 15 ml (1c. à soupe) de poudre d’oignon 15 ml (1c. à soupe) de chili en poudre 15 ml (1c. à soupe) de poivre Un filet d’huile d’olive Huile, pour la cuisson PRÉPARATION 1. Préchauffer le barbecue à feu moyen, soit environ 190 °C (375 °F). Sur un grand plan de travail, déposer le BONANZA est un assemblage de Cabernet Sauvignon Issu de lots californiens d’exception et produit soigneusement par Chuck Wagner de Caymus. CONTENU PARTENAIRE MARIE-CLAUDE DI LILLO Collaboration spéciale DINDON GRILLÉ EN CRAPAUDINE AVEC MARINADE SÈCHE À L’ÉRABLE Pen,ezipindL,. dindon, colonne vertébrale vers le haut. Couper les os de chaque côté de la colonne, de haut en bas, pour la retirer complètement. 2. Retourner et réserver sur une plaque de cuisson. 3. Dans un bol, déposer le sucre d’érable et les épices, et mélanger. 4. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive, puis masser pour enrober. Saupoudrer la marinade sèche partout sur le dessus, dans les replis et sous les cuisses. 5. Huiler la grille du barbecue, y déposer le dindon et cuire de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à température interne de 77 °C (170 °F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse (sans toucher l’os). Si le dindon dore trop rapidement, le couvrir bien serré de papier d’aluminium. Retirer du feu et laisser reposer de 15 à 20 minutes avant de découper et de servir. Un vin généreux et inoubliable, comme papa !



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