Métro Montréal n°2021-03-19 vendredi
Métro Montréal n°2021-03-19 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-03-19 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 17,2 Mo

  • Dans ce numéro : pour ne plus rire jaune.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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métr 1 CARNE y ARENA Avant de plonger dans le vif du sujet, remercions chaleureusement Myriam Achard du Centre PHI. C’est grâce à elle si on peut vivre cette expérience immersive extrêmement puissante et confrontante. En effet, après avoir été éblouie par cette œuvre documentaire en réalité virtuelle du cinéaste AlejandroG. Iñárritu (The Revenant, Birdman) à Cannes en 2017, elle s’est donné la mission d’en créer une version optimisée pouvant voyager. CARNE y ARENA (chair et sable en espagnol), permet de se glisser dans la peau de migrants qui tentent de traverser la frontière entre le Mexique et les États-Unis. Le parcours d’une vingtaine de minutes déployé en trois temps nous fait ressentir physiquement et psychologiquement un fragment de leur périple. Sans trop en révéler, sachez que vous vivrez des émotions fortes. MARIE-LISE ROUSSEAU CARNE y ARENA est présenté sur réservation jusqu’au 20 juin à la galerie Arsenal Art Contemporain./COURTOISIE CENTRE PHl'it 4 2 Forever Is Now des Shirley journalmetro.com Week-end 19-21 mars 2021 WEEK-END Au moment où le printemps frappe à nos portes pour nous sortir de l’hibernation, Les Shirley nous comblent avec un premier album ultra vitaminé. Raphaëlle Chouinard, Sarah Dion et Lisandre Bourdages s’invitent à nos premiers BBQ de l’année, et sifflent à nos oreilles leurs plus belles paroles – Fuck It I’m In Love ou encore Courtney qu’on adore ! Leur musique serait donc une version québécoise de Haim sous influence du punk et garage rock des années 2000. En prime  : leur collaboration avec Pascale Picard, qui nous replonge dans l’adolescence. Sur les plateformes d’écoute AMÉLIE REVERT Whitehorse 3 Le jeune couple formé d’Henri et Laura semble s’effriter alors que cette dernière décide de travailler pour un réalisateur détestable, mais qui lui offre la lune. Au même moment, Henri apprend qu’il a une maladie rare, incurable, qui suscite un peu trop d’enthousiasme chez sa médecin. Pendant plus d’une heure, on assiste aux pratiques de comédiens qui relèvent le défi d’adapter pour le théâtre une bande dessinée de Samuel Cantin, qui a d’ailleurs mis en vidéo plusieurs de ses dessins à des fins de création. Le résultat – hilarant ! – vaut le détour… virtuel. Au duceppe.com jusqu’à demain ZACHARIE GOUDREAULT Cette semaine, on craque pour... Palais d’argile de Feu ! Chatterton Signe du destin, ou non, le troisième album de Feu ! Chatterton tombe à point nommé. Alors qu’on rêve du monde d’après, le groupe français continue de nous livrer un rock poétique, entre riffs puissants et envolées électro avec, en fil rouge, les nouvelles technologies et le manque de contacts humains. Tout au long de son écoute, ce Palais d’argile donne l’espoir d’Un monde nouveau. Et Feu ! Chatterton réchauffe nos cœurs. Sur les plateformes d’écoute MARTIN NOLIBÉ 6 Body Place Image III l'11111.1 Tbilissi, capitale de la Géorgie, ancienne république soviétique. Onze artistes locaux se préparent à une performance inédite de danse contemporaine dirigée par la New-Yorkaise Nancy Allison et les Italiennes Laura Boato (chorégraphe) et Michela Lorenzano (danseuse). Khidi, club techno prisé d’une jeunesse libérée et politisée, n’offre pas seulement ses murs au spectacle, mais y tient lui aussi un rôle à part entière. Un superbe documentaire de Gigisha Abashidze – en compétition au FIFA – où les corps transpirent d’euphorie collective et se confondent d’espoir. Jusqu’au 28 mars sur experience.arts.film AMÉLIE REVERT 5 Non je ne mourrai pas La mort est sans aucun doute l’une des infimes certitudes de la vie. Face à la sentence du « possible néant », cette fin inéluctable suscite angoisse et souffrance chez certains. Jean Désy est de ceux-là. Le voyageur rescapé a ainsi fait de sa préoccupation existentielle un magnifique conte-poème nordique. Sur la centaine de pages que compte le recueil, les mots ne font pas que se succéder. Ils apaisent, ils sentent le vent glacial. Et ils respirent la vie. Aux éditions Mémoire d’encrier AMÉLIE REVERT 7 L’Histoire nous le dira – La Deuxième guerre mondiale Depuis bientôt quatre ans, Laurent Turcot nous conte l’Histoire avec finesse et simplicité. Pour son nouveau défi, le professeur part à la conquête de la Deuxième guerre mondiale avec pas moins de sept épisodes de cinquante minutes. Tous les fronts sont passés en revue, année après année, et toujours sur un ton pédagogue et un propos illustré. La leçon d’Histoire a rarement été aussi enrichissante et agréable. Sur la chaîne YouTube L’Histoire nous le dira MARTIN NOLIBÉ La fin d’Esprit critique 10 Pas plus tard qu’en janvier dernier, on se réjouissait dans cette page du retour d’Esprit critique, émission d’actualité culturelle menée avec passion et entrain par Rebecca Makonnen et Marc Cassivi. Or, on apprenait cette semaine qu’après six saisons, ce rendez-vous télévisuel hebdomadaire diffusé à ICI ARTV ne sera pas renouvelé. L’émission de ce soir marquera ainsi la fin de cette belle aventure. Espérons qu’un nouveau concept culturel tout aussi chouette et pertinent prenne la relève l’automne prochain. MARIE-LISE ROUSSEAU
métr V NS PLAISIRS ET Milhistorias MILHISTORIAS Manchuela MANCHUELA 2019 16,30 $ El code 13794111 SAO journalmetro.com Week-end 19-21 mars 2021 CHRONIQUE MARIE-CLAUDE DI LILLO info@journalmetro.com Tacchino Dolcetto Di Ovada 2013 Des accords de terroir italien La semaine passée, je vous présentais un vin de dolcetto, un cépage cultivé principalement dans le Piémont, moins connu ici. Si vous avez aimez le style de ce vin, vous aimerez aussi celui-ci. D’une teinte violacée foncée, il se révèle en bouche assez charnu avec une acidité bien balancée. Il dévoile d’élégantes notes de fruits noirs, de réglisse, d’amandes et d’épices. Selon la tradition vinicole, les dolcetto sont rarement ou très peu vieillis en barriques. Il pourrait donc s’avérer un peu corsé car les tanins n’ont pas été assouplis suffisamment par le bois. Carafé une bonne heure et rafraîchit (autour de 16-17 degrés), il épousera bien l’acidité de la tomate du plat et tiendra tête aux généreuses boulettes de ricotta. Vin rouge, 750 ml Italie, Piémont Code SAQ  : 13 677 336 Prix  : 20,50 $ Cette semaine, je vous suggère des vins italiens de trois régions bien différentes, toutes situées au nord du pays. Ce sont des accords de terroir avec notre délicieuse recette de la semaine de boulettes de ricotta sauce aux tomates. Buon Appetito ! Sartori Merlot Un autre italien, qui nous vient de Vénétie cette fois. C’est une région où on produit d’excellents amarone, valpolicella et ripasso. La maison Sartori est d’ailleurs reconnue pour produire de bons vins de ces appellations. Dans ces cuvées, les cépages autochtones dominent. Alors un vin comme celui-ci, fait de 100% merlot, a de quoi surprendre. De surcroît le vin est bio. Il faut dire que la maison Sartori s’était déjà convertie à ce type d’agriculture en 2003. Ce merlot est, ma foi, très plaisant pour le prix. Fruité et gouleyant, il reste un vin léger qu’on a envie de boire un vendredi soir sans trop se casser la tête et qui ira, lui aussi, à merveille avec notre recette de boulettes de ricotta. Vin rouge 750 ml Italie Vénétie Code SAQ  : 133 140 Prix  : 10,90 $ par PAR ALTOLANDON Altolandon 11121 OH QUE OUI ! ms In Attems Pinot Grigio Friuli 2019 Pour ceux qui ont plutôt envie de blanc, sachez qu’il est très possible d’en boire avec un plat à la sauce tomate, tout en respectant l’accord. L’important, c’est de trouver un blanc qui a une certaine acidité pour rejoindre celle du fruit et une bonne intensité pour tenir tête à ses saveurs prononcées, comme cet élégant pinot grigio qui nous vient du Frioul. Un type de vin avec une énergie particulière  : vif, frais et joyeux ! On peut très bien l’imaginer avec une salade niçoise ou un poulet grillé au citron, mais l’accord avec la ricotta et la tomate fonctionne très bien. Il mettra même en valeur ses belles notes de pêche, de citron, d’orange et de noisettes. Vin blanc, 750 ml Italie, Frioul-Vénétie Julienne Code SAQ  : 11 472 409 Prix  : 18,95 $ DÉNICHER LES PRODUITS FINS DES MEILLEURS ARTISANS ITALIENS CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013 CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013 Boulettes de ricotta sauce aux tomates INGRÉDIENTS (pour deux) 300 g de ricotta bien égouttée 100 g de pain rassis (environ 3 tranches) 2 œufs 3c. à table de parmesan râpé 3c. à table de pecorino romano râpé (ou 3c. à table de parmesan râpé supplémentaires) Une grosse pincée de mélange d’herbes à l’italienne Favuzzi Une demi-bouteille de passata Favuzzi Huile d’olive extra vierge Modérée Favuzzi 10 feuilles de basilic frais Une demi-gousse d’ail + 1 gousse d’ail PRÉPARATION 1. À l’aide d’un mélangeur, réduire le pain en chapelure très fine avec la demi-gousse d’ail. 2. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la chapelure, ajouter les fromages, les œufs et ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG le mélange d’herbes, puis assaisonner de sel. 3. Laisser reposer la préparation au frigo au moins 30 minutes. 4. Façonner les boulettes de ricotta, les rouler dans la farine, puis les déposer dans une assiette bien farinée. Remettre au frigo et laisser reposer encore 10 minutes. 5. Entre-temps, préparer la sauce tomate. Dans une casserole, faire dorer l’ail dans l’huile ; dès qu’il est coloré, le retirer et ajouter la passata. 6. Ajouter du basilic frais et rectifier l’assaisonnement avec du sel ; faire cuire la sauce à feu vif environ 3-4 minutes, ajouter les boulettes de ricotta, réduire à feu doux et laisser cuire environ 10 à 15 minutes sans jamais retourner les boulettes, mais en les nappant de temps en temps d’un peu de sauce. 7. Servir ce mets chaud ou tiède, saupoudré de parmesan râpé. Recette Margherita Romagnoli



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