Métro Montréal n°2021-03-05 vendredi
Métro Montréal n°2021-03-05 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-03-05 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 17,1 Mo

  • Dans ce numéro : la belle année.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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"n p4 journalmetro.com Week-end 5-7 mars 2021 ART VIVRE de cseixol Ouvrez l’œil ! Ce guide est incontournable pour tous les ornithologues, peu importe leur âge et leur niveau d’expérience. Au fil des pages, on présente en détail plus de 430 espèces d’oiseaux d’ici. À apporter dans toutes vos expéditions en nature ! Guide de poche Oiseaux du Québec et du Canada, en vente dès le 10 mars, aux Éditions Modus Vivendi, 24,95$ Le jardinage dans un esprit de partage Horticulture. Le groupe Facebook Jardin Gratuit propose d’échanger des semences et des semis à travers le Québec et de faire don de ses surplus. À l’heure où la pandémie a créé un regain d’intérêt pour les jardins et où certaines pépinières seront encore probablement cette année rapidement en rupture de stock, le groupe favorise l’esprit de partage. Sa fondatrice et administratrice, Cendrine Mathews, offre même des semences à des organismes d’aide qui pourront en faire bon usage et incite ses membres à faire de même. PERRINE GRUSON redaction_quebec@metromedia.ca Cendrine Mathews, une résidente de l’ouest de l’île de Montréal, se préparait au mois de décembre 2019 à sa saison de semis. « J’en fais toujours trop et j’en jette. Je me suis 12 000 Nombre de membres du groupe Facebook Jardin Gratuit à travers le Québec. dit, pourquoi ne pas les garder et les partager », explique-t-elle Elle a ainsi créé un groupe Facebook  : Semis à donner ou échanger, dont le nom s’est transformé en Jardin Gratuit. Elle s’est adressée à l’administratrice du groupe Potager Québec pour promouvoir son propre groupe d’échanges et de dons. « Des gens se sont abonnés même si ce n’était pas encore la saison. Au printemps, la pandémie est arrivée, et là, je devais accepter des centaines de demandes par jour », mentionne l’administratrice bénévole dont le groupe comporte aujourd’hui plus de 12 000 membres. La passion du jardinage Pour Cendrine Mathews, faire son jardin est une passion. Sans être professionnelle du domaine, elle a beaucoup appris de ses expériences, et le groupe Jardin Gratuit offre d’ailleurs des conseils pour tous, en plus des échanges et des dons. « C’est exigeant de jardiner. Il y a certaines étapes que je n’aime pas du tout. Mais j’ai la passion d’avoir accès à de bons légumes chez moi, de voir que tu pars d’une petite semence de rien du tout, c’est satisfaisant », confie la Montréalaise qui avoue avoir Trucs, astuces et équipement une profonde aversion pour les vers de terre, par exemple. Recherche facilitée En plus de proposer ses surplus de semences ou de semis, on peut faire des demandes précises, comme des demandes de variétés plus rares. Comme les membres viennent des quatre coins du Québec, il y a possibilité de payer l’affranchissement de l’envoi d’un donateur. Si la personne est de la même ville, il est possible de faire un échange en mains propres (ou plutôt sans contacts, selon les nouvelles normes en vigueur). Mme Mathews classe également soigneusement les publications par rubriques, afin que les membres ne soient pas inondés de posts qui les intéressent moins. À l’avenir, la passionnée de la pousse aimerait que le nombre de membres augmente et que le groupe devienne pancanadien. Cela Céline Mathews croit qu’on peut se débrouiller en jardinage avec des moyens de base. Cependant, elle donne quelques trucs qui peuvent aider. On peut facilement partir une semence à l’intérieur avec de la lumière mais un peu de chaleur va aider à les sortir de terre plus rapidement. « Ceux qui ont les moyens peuvent s’acheter un tapis chauffant », fait-elle valoir. Lorsqu’on commence à semer à l’intérieur, on tente le plus possible de reproduire les conditions climatiques extérieures. Et dehors, il y a du vent. Cendrine Mathews recommande donc également l’acquisition d’un petit ventilateur. « Ça permet à la tige de devenir plus forte », explique-t-elle. Malgré tout, on peut s’en sortir sans aucun équipement, en récupérant par exemple les plats de fraises en plastique qu’on achète à l’épicerie ou plaçant le semis sous une lampe dans la cuisine, pour la lumière. permettrait de faire encore plus d’échanges à l’échelle locale. « Lorsqu’on commande des semences, on en reçoit toujours trop. C’est tellement plus plaisant de les donner. » WHISKY ARTISANAL FINI A LA MAIN 12 BEARFAcE- CANADIAN WHISKY CANADIEN TRIPLE OAK TRIPLE CHÊNE Prix  : 40.25$ Code SAQ  : 13888707/GRACIEUSETÉ CENDRINE MATHEWS
métr'171 t r journalmetro.com Week-end 5-7 mars 2021 V NS PLAISIRS ET CHRONIQUE MARIE-CLAUDE DI LILLO info@journalmetro.com Bachelder La Pureté Chardonnay Niagara Escarpment 2019 Ce vin a été créé par un Québécois expatrié dans la région de Niagara pour produire des vins ayant une parenté avec la Bourgogne ! Quand on y goûte, on comprend pourquoi  : il a bien quelques similitudes avec le chablis. Comment est-ce possible ? Certaines appellations du Niagara ont des sols et des climats qui peuvent s’apparenter à la célèbre région vinicole française. Puis, il y a le travail et les choix éclairés du vigneron. Provenant d’un unique terroir dûment sélectionné, les raisins ont été vinifiés judicieusement pour en préserver les saveurs. En n’ayant pas recours au bois, le producteur obtient un résultat qui met en valeur la pureté du terroir dans le verre. Idéal avec les fruits de mer. De bons vins pour la relâche Vin blanc, 750 ml Canada, Ontario Code SAQ  : 12 704 101 Prix  : 19,95 $ La relâche, c’est l’occasion de jouer dehors avec les enfants puis de revenir à la maison pour cuisiner une bonne bouffe réconfortante. L’idée recette de la semaine plaira à toute la famille et les suggestions vins feront plaisir aux parents ! Domaine La Montagnette Signargues Côtes du Rhône Villages Du plaisir on en aura avec ce vin gourmand ! L’hiver on aime les rouges avec du corps et de la matière. C’est le cas avec cet assemblage grenache, syrah, carignan et mourvèdre. Les Caves d’Estézargues est une coopérative dirigée par 10 vignerons d’expérience qui ont à cœur la qualité des étiquettes dont ils s’occupent. Leur ligne de conduite est très stricte  : « Toutes les technologies dénaturant le vin sont proscrites. Les vinifications se font sans soufres et à basse température afin de profiter au mieux du fruit et du potentiel du terroir ». On obtient un vin avec une facture un peu artisanale, non-filtré mais ô combien satisfaisant ! Idéal avec notre ragoût de bœuf de la semaine. LE PROSECCO dans tonte sa splendeur ! Vin rouge,750 ml France, Vallée du Rhône Code SAQ  : 11 095 949 Prix  : 17,35 $. L ti LtI CFeljeeee CELLIER FREIXENET PROSECCO -Fp 21,40 S 13497044 MUE Cazes Hommage Cotes du Roussillon 2019 Ce vin est issu d’un domaine qui célèbre aujourd’hui ses 25 ans de production en biodynamie. Celle-ci a été créée en hommage au Maréchal Joffre, héros de la Première guerre mondiale, dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est aussi un hommage « au savoir-faire de tous les vignerons du domaine qui travaillent la terre et la vigne dans le plus grand respect de la nature, pour en extraire le meilleur », peut-on lire sur le site du domaine. En bouche, le vin est rond et séduit par ses notes aguichantes de fruits noirs, de garrigue et d’épices. On imagine aisément ce vin avec un repas réconfortant comme notre suggestion de plat de la semaine. Vin rouge, 750 ml France, Languedoc-Roussillon Code SAQ  : 12 704 101 Prix  : 18,40 $ (#i LE VIGNOBLE BIOLOGIQUE LE PLUS MÉDAILLÉ D'ARGENTINE Mijoté de bœuf classique Portions  : 6 à 8 Code SAQ  : 14195355 Prix  : 15,35 $ PROCUREZ-VOUS VOS PRODUITS EN LIGNE ! INGRÉDIENTS 1 kg de cubes de bœuf à ragoût 2c. à soupe d’huile végétale 2 oignons hachés 1c. à soupe d’ail haché 2 branches de céleri coupées en dés 15 ml d’assaisonnement patates au bacon 2 tiges de thym 2 feuilles de laurier Garno 3c. à soupe de farine 5 tasses de bouillon de bœuf 60 ml de pâte de tomate Sel et poivre au goût 6 carottes coupées en morceaux 6 pommes de terre coupées en quartiers PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 190°C (375 °F). 2. Dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir quelques cubes de viande à la Mem. *AU Y10111111 ruywr ode. www.garno.com LA JARDINIÈRE - ÉPICES GARNO fois, de 2 à 3 minutes. Réserver les cubes dans une assiette. 3. Retirer l’excédent de gras de la casserole au besoin. À feu moyen, faire revenir les oignons environ 2 minutes. Remettre la viande dans la casserole. 4. Ajouter l’ail, le céleri, l’assaisonnement pour pommes de terre et les fines herbes. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la pâte de tomate. Assaisonner. 5. Amener à faible ébullition en raclant les parois de la cocotte à l’aide d’une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson. 6. Couvrir et cuire au four 1 heure. Ajouter les carottes et les pommes de terre et poursuivre la cuisson 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Recette originale La Jardinière - Épices Garno



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