Métro Montréal n°2020-12-18 vendredi
Métro Montréal n°2020-12-18 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-12-18 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 18,8 Mo

  • Dans ce numéro : spécial Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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journalmetro.com Week-end 18-20 décembre 2020 AR EVIVRI 14 Six tables de réveillon, six styles Même si les Fêtes se déroulent en plus petits comités cette année, pas question pour autant de se priver de belles tables ! Métro vous offre quelques suggestions de Sandrine Leduc, experte dans l'art de la table et copropriétaire de 3 Femmes et 1 Coussin à Montréal. Table festive Table éclectique Moderne, cette table est l'option la plus tendance, mais aussi la plus funky. C'est d'ailleurs ce choix que Sandrine Leduc conseille le plus souvent à sa clientèle ; une table où l'on agence divers motifs et styles pour refléter la variété de nos goûts. Toutefois, pas question d'y mettre n'importe quoi Les accessoires, les assiettes et les serviettes peuvent être d'un style différent, mais doivent miser sur un même rappel de couleur par exemple. Car si le style général peut se permettre originalité et excentricité, il devra toutefois rester cohérent et réfléchi. Vous avez vécu une année horrible et souhaitez mettre le paquet pour l'oublier le temps d'une soirée ? Cette option est pour vous ! Chargée, joyeuse et audacieuse, la table festive est l'exact opposé de la table minimaliste, explique Mme Leduc. L'idée ici est d'avoir plein de choses sur la table, et d'en mettre plein la vue. Des bougies, des fleurs, des chandeliers et plusieurs assiettes. C'est le moment de vous faire plaisir en rappelant autant que vous le pouvez l'esprit des Fêtes. Joyeux Noël ! Table minimaliste Idéale pour les citadins et les adeptes de décoration urbaine, la table minimaliste est chic sans trop d'efforts. Elle peut être d'un ton monochrome et simple, tout en produisant un effet sur les convives. L'idée est d'épurer et de charger la table le moins possible, explique Mme Leduc. Exit les dorures, on garde un verre à vin, un verre à eau, nos assiettes et c'est tout ! À la limite, on peut se permettre deux ou trois bougies courtes, mais rien de plus. Cette sobriété créera une atmosphère zen et aérée, qui favorisera un retour à l'essentiel CÉLINE GOBERT cgobert@metromedia.ca Table rustique Le style rustique est une bonne option pour ceux qui possèdent une table en bois à la maison. On la laisse nue, sans nappe, à la merci des regards admiratifs des convives. Mme Leduc conseille d'y poser des verres sur pied, épais et structurés, ou d'opter pour de la vaisselle artisanale et des serviettes de table en lin. Cela accentuera le côté brut et authentique de la table. Très chaleureuse, celle-ci véhicule des sensations délicieuses  : confort, tranquillité, retour aux sources. Autant vous dire qu'on en a bien besoin après cette année mouvementée ! Table lumineuse Pour ceux qui ont besoin d'énergie positive, c'est cette table qu'il faudra choisir ! Agréable et élégante, celle-ci mise tout sur la lumière, et donc, sur la verrerie puisque c'est celle-ci qui va se charger de la diffuser. Pour bien faire, on préfère des verres ou des saladiers structurés qui vont aller chercher et magnifier la luminosité. Vous aimez les bougies ? Les chandeliers ? C'est le moment de vous faire plaisir ! « On les allume avant l'arrivée des invités, conseille Mme Leduc. Ça change tout de suite l'atmosphère. » Table champêtre La table champêtre fait écho aux délices européens ; du sud de la France à la Toscane. Idéale pour les amoureux de la nature et des voyages, cette table mise sur des verreries et autres accessoires qui renvoient aux champs et à la terre. Un peu de feuillage, placé au milieu ou un bouquet de fleurs feront remonter des parfums de campagne aux narines des convives. Pour les couleurs, on opte pour du vert et du beige, indique Sandrine Leduc. « Et peutêtre un vieux rose pas trop prononcé », pour la discrète touche finale. L'art de la table, une expérience multisensorielle Pour Thierry Pelven, ancien gérant de l'Europea à Montréal et professeur à l'ITHQ, c'est « l'expérience multisensorielle » que l'on propose à ses invités qui fait toute la différence. Selon celui qui a travaillé dans les plus grands palaces de Paris, une réception n'est réussie que si l'on a su provoquer une émotion et un état d'esprit particuliers chez nos invités. Et ce, en stimulant non seulement la vue (avec une belle table), mais également l'odorat et l'ouïe. Alors, posez-vous la question  : quelles émotions souhaitez-vous provoquer chez vos invités ? Ensuite, choisissez scrupuleusement la dimension olfactive qui saura séduire vos convives. Écorces de clémentines, notes d'épices, odeurs de cheminées ou de sapin. Finalement, accordez les couleurs et les odeurs avec... de la bonne musique ! Que vous optiez pour le raffinement du jazz ou bien les gros sons des cloches de la musique de Noël, l'idée est de théâtraliser votre réception en développant tout au long du repas ce que M. Pelven appelle « une thématique émotive ». À vous de jouer !
Michele Forgione et Stefano Faita revisitent un classique de Noël Alimentation. Le r'Y célèbre duo de chefs italiens Michele Forgione et Stefano Faita viennent de lancer une tartinade noisettes cacao 100% préparée au Québec et sans huile de palme ! MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journaimetro.com Comme tous Italiens qui se de plus de noisettes respectent, les deux com- que les marques parses sont amateurs de Nu- populaires. On le tella, mais un peu moins de goûte dès la prela liste des ingrédients. C'est mière lichette ! pourquoi ils ont décidé de Tout comme les commercialiser un produit en autres produits V:GlIr i% ; adéquation avec leurs valeurs alimentaires Faitaenvironnementales. Forgione, elle est Sans gluten et certifiée composée d'ingré- Aliments du Québec, l'onc- dients sélectionnés avec soin  : tueuse tartinade contient 20% des noisettes torréfiées sur Recette. Biscuits craquelés noisettes cacao Afin de rendre honneur à ce beau produit d'ici, cuisinez cette recette de biscuits de Stefano pour Noël et faites des heureux INGRÉDIENTS 1 tasse chocolat mi-amer 8c. à soupe de tartinade noisettes cacao Stefano 1 1/4 tasse de farine tout usage 2/3 de tasse de poudre de cacao 1/2c. à thé de poudre à pâte 4 1/2c. à soupe de beurre doux à température pièce 1 tasse de sucre brun 2 gros oeufs 1c. à thé d'extrait de vanille 1/2 tasse de lait 3,25% 1/3 tasse de noisettes rôties, écrasées SUCRES POUR ENROBER 1 tasse de sucre granulé 1 tasse de sucre à glacer PRÉPARATIOF 1. Dans un petit bol, faire fondre le chocolat avec 3 1/2c. à soupe de tartinade noisettes cacao. Mélanger la farine, le cacao et poudre à pâte et mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, crémer le beurre, le sucre et le reste de la tartinade noisettes cacao pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne léger. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger pendant 1 minute entre chaque ajout. Ajouter la vanille, le mélange de chocolat fondu et bien mélanger, place et de l'huile de canola canadienne. Elle contient également du sucre de canne, ainsi que du cacao de première qualité. 7$, chez IGA et dans les marchés indépendants en raclant les bords. En alternant entre les ingrédients secs et le lait, ajouter 1/3 de la farine, mélanger et ajouter 1/3 du lait. Répéter jusqu'à ce que la farine et le lait soient ajoutés et que le tout soit bien mélangé. Incorporer les noisettes. Réfrigérer la pâte à biscuit pendant 2-3 heures ou jusqu'au lendemain. j. En utilisant une cuillère à crème glacée de 1 po, former des boules de pâte et les rouler dans le sucre granulé en premier, puis dans le sucre à glacer. Placer les biscuits sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et cuire dans un four préchauffer à 350°F de 12 à 14 minutes. Faire refroidir sur une grille. 11. Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant cinq jours ou congelés pendant un mois. Recette de Stefano Faita offerte sur stefanofaita.com iL ON BOIT QUOI ? ie SPÉCIAL NOËL nOillt- ART-VIVRE 15 Dans cette rubrique On boit quoi ?, on vous suggère trois alcools à découvrir pour vos festivités du temps des Fêtes. Car, malgré la situation, Noël convie à déguster de divins nectars, et ce, toute la soirée ! Villa Sandi Il Fresco Prosecco Que serait un apéro de Noël sans bulles ? Simple question rhétorique, car on sait très bien qu'il serait à mourir d'ennui ! Ce Prosecco présente des arômes de fleurs et de fruits. Sa mousse est fine, légère et persistante. En plus d'être sec et frais, l'alcool offre des saveurs qui persistent jusqu'à la finale harmonieuse et fruitée. Attention, la descente est rapide ! 15,75$, à la SAQ Fabienne Casimir Pensées en trois temps Retulefrieà heleale Le château Frontenac touche le ciel de la province de Québec Illustrations Alla Zagorodniuc-Scoarta Les éditions Nouveau Soleil Hennessy Very Special Après l'apéro tout en bulles et le copieux repas arrosé de vin rouge, ça prend un digestif efficace (et délicieux)  : le cognac ! La magnifique bouteille or métallique dans lequel repose tranquillement le divin nectar a été créée spécialement pour les Fêtes. Son goût est audacieux, sa couleur ambrée est éclatante et on perçoit des notes fruitées et boisées très agréables en'bouche. Un classique ! 69,50$, à la SAQ MARYSE DERAICHE T. Ê leinientet'Peméeà.en t'A tette de Fabienne Casimir Disponible dans les librairies suivantes  : Le Port De Tête Monet I Raffin métr Contenu commandé par Distillerie Mitis Gin Mugo - Dry Gin Ruffino Modus Toscana 2017 Pour accompagner les bons plats viandeux du temps des Fêtes, il faut un rouge riche et expressif. Vous le trouverez en cette cuvée italienne assemblée avec du Sangiovese, du merlot et du cabernet-sauvignon. À la fois corsée et fraîche, la bouche offre des tanins souples et une longue finale de vanille et de fruits rouges. Un vin au caractère distinctif, parfait pour les grandes occasions ! 29,10$, à la SAQ Cueilli à la main aux Jardins de Métis, le pin montagnard (Pinus mugo) est mis en vedette dans leur cuisine. Cet ingrédient unique, accompagné du poivre des dunes ainsi qu'une sélection d'aromates, confère au Gin Mugo un équilibre entre les notes résineuses, les arômes légèrement épicés et une fraîcheur remarquable. Eassemblage final offre une versatilité hors pair. Du gin tonie jusqu'aux essais les plus créatifs, à vous d'explorer l'univers des cocktails. Le Gin Mugo a remporté une médaille DOUBLE OR du concours au New York World Wine and Spirits Compétition 2019. Pour un produit, la médaille DOUBLE OR dans cette compétition est la plus haute distinction qu'il peut remporter pour une première année. Vous pouvez retrouver nos produits dans la plupart des SAQ de la Province et en ligne sur SAQ.com.



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