Métro Montréal n°2020-12-16 mercredi
Métro Montréal n°2020-12-16 mercredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-12-16 de mercredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 18,6 Mo

  • Dans ce numéro : fermetures à la carte.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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C ‘1ercredi 16.décembf MARIE-CLAUDE DI LILLO info@journalmetro.com Sommellerie. Cette semaine, on se fait un pot-pourri de plusieurs styles de vins qu'on pourrait offrir en cadeau. Vous cherchez une bouteille pour dire merci à votre médecin de famille, une pour le professeur de votre enfant, une autre pour le préposé qui prend soin de votre mère au CHSLD ? Cette année, particulièrement, ces gestes d'appréciation posés auprès des gens qui nous soutiennent seront plus que jamais de bon ton a Des vins à offrir en cadeau 1.-dbOdes Château Puy- Landry Castillon Côtes de Bordeaux 2018 Un Bordeaux fait toujours son effet lorsqu'on a à faire un cadeau. Celui-ci est un beau passe-partout à prix doux. Il vient d'une petite maison familiale où on priorise l'agriculture biologique. Le vin a été élevé 12 mois en cuves de ciment pour en garder la fraîcheur. Faite de merlot à 80% (auquel on a jouté 10% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon), cette cuvée est axée sur le fruit. Parfaite pour nos plats des fêtes  : dinde rôtie avec sauce ou notre tourtière au porc et aux champignons. Vin rouge France Code SAQ  : 852129 Prix  : 16,10$ Ornellaia Le Volte Toscana 2018 Reserva de la Familia, Cava Gran Reserva 2016 Procurez-vous l'une des bouteilles de la collection « Plaisirs Cosmiques » en édition limitée ! 22,85$ Code SAQ  : 10654948 Le vin d'entrée de gamme du prestigieux vignoble Ornellaia est toujours un incontournable présent pour ceux qui aiment faire vieillir leurs vins dans un cellier. Il peut toutefois se boire maintenant en compagnie de plats italiens forts, tels un osso buco ou un boeuf braisé. Il vaudrait mieux le laisser reposer dans une carafe une bonne heure avant de le servir. Il s'épanouira alors davantage en laissant s'échapper des arômes de cerise et de réglisse. En bouche, le vin est charnu sur une dominante de fruits noirs mûrs. 18+ Vin rouge Italie Code SAQ  : 10938684 Prix  : 29,85$ e ik 4. Massaya Le Colombier Vallée de la Bekaa 2018 Vous avez envie d'offrir un vin qui sort de l'ordinaire à un ami ? Pourquoi pas un du Liban ? Celui-ci est un assemblage de cépages du sud de la France et de l'Espagne (cinsault 35%, grenache 35% et tempranillo 30%). Bénéficiant de l'expérience d'un partenaire bordelais et d'un autre à Châteauneuf-du-Pape, la famille derrière ce vignoble a su produire des vins modernes, qui ont de l'élégance et une belle fraîcheur. Avec ses notes épicées et poivrées et son côté fruité, on le sert avec un bon gigot d'agneau. Vin rouge Liban Code SAQ  : 10700764 IPrix  : 18,50$ Mouton Cadet Réserve Haut- Médoc 2016 Cette cuvée se distingue de l'entrée de gamme de la marque. Premièrement, parce qu'elle a fait un passage marqué dans des fats de chêne (16 mois), mais aussi parce que ses raisins proviennent des meilleures parcelles dans le Haut-Médoc, ce qui lui donne du caractère et de la complexité. Une cuvée composée de merlot à 56% et de cabernet-sauvignon à 44% qui s'exprime par des notes fruitées et vanillées dans une enveloppe aux tanins charnus. Vu son côté robuste, il se marie très bien avec des viandes grillées ou rôties. Vin rouge France Code SAQ  : 14548501 Prix  : 24$ Lionel Osmin & Cie Cami Salié Jurançon Sec 2018 Un Jurançon sec raffiné et complexe. Ce producteur est une référence dans le sud-ouest de la France. Les cuvées de ce coin de pays peuvent gagner en intensité et en arômes, si elles sont élaborées avec des soins particuliers. Celle-ci a bénéficié d'un élevage de 10 mois, d'un bâtonnage sur lies et d'une macération pelliculaire de quelques heures. En résulte, un vin crémeux avec de la structure qui garde une belle fraîcheur. Son côté iodé le prédispose à des plats salés, des huîtres ou un doré en croûte de sel, par MM 4/... exemple. Vin blanc France Code SAQ  : 13442316 Prix  : 25,80$ V8+ SIOR CARLO BRUT MILLESIMATO PROSECCO UN INCONTOURNABLE POUR VOTRE TEMPS DES FÊTES DISPONIBLE EN SUCCURSALE SAQ ET SUR SAQ.COM 18,05 $rnocenalen denrrIMIste teût. Eduseralcool 18+ Code SAQ  : 13734177
Domaine Tariquet Côtes de Gascogne Premières Grives 2019 Un autre vin du Sud-Ouest, doux cette fois. Un monocépage de gros manseng. Dès les premiers givres de l'automne débute la récolte des cépages tardifs. Ces raisins gorgés de sucre et concentrés en saveurs entrent dans la composition de vins moelleux. En plus d'être suave, il affiche une belle fraîcheur. On i LL TARIZIT PREgl RFS GRI VES aime ses notes de fruits exotiques qui iront à merveille avec un foie gras ou un camembert au four avec une garniture de noix et de miel. En plus, il vient dans une belle boîte en carton pour les cadeaux. Vin blanc France Code SAQ  : 561274 Prix  : 18,90$ CODICE CITRA La saison idéale pour prendre les choses à la légère #CitraVita CAMPAGNE FINANCÉE CONFORMÉMENT AU REG.EU 1308/2013 Fontanafredda Langhe 2019 On connaissait déjà le Barolo du même producteur, on découvrira avec plaisir son vin en appellation Langhe. Le nebbiolo est le même cépage utilisé pour les deux appellations, mais id on retrouve un peu moins de concentration tannique. Sa couleur rouge tirant sur le brunâtre évoque les vins plus vieux. Pourtant, il est jeune avec un côté voluptueux. Ses notes de roses séchées, de fruits rouges lui donnent de l'élégance. Petit plus, les raisins sont issus de culture biodynamique. En cadeau pour un collectionneur de vins italiens de renom. TAXI FR [J'III Vin rouge IIFM11'Italie Code SAQ  : 13553392 Prix  : 18,80$ Humberto Canale Estate Pinot Noir Patagonie 2019 On connaissait l'Argentine pour ses vins corsés, on découvre ceux de la nouvelle génération, plus frais et beaucoup plus élégants. Ce pinot noir en fait partie. Issu de vieilles vignes de la propriété vinicole, ce vin a séjourné en partie en fûts de chêne français durant sept mois, puis six mois en bouteilles. On en tire une cuvée à la fois ronde, concentrée en fruits i mûrs, mais bien équilibrée par sa fraîcheur. Des notes de vanille et de cerise pour un vin généreux qui plaira aux gourmands et qui s'accompagnera de volailles rôties. Vin rouge Argentine Code SAQ  : 13684211 Prix  : 15,95$ Tourtière de porc aux champignons Portions  : 8 INGRÉDIENTS 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes 1 kg (2 lb) de porc haché maigre 500 ml (2 tasses) de champignons, coupés en tranches 180 ml (3/4 tasse) de céleri, haché 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet 2 oignons, hachés 3 gousses d'ail, hachées 4 ml (3/4c. à thé) de sel 2 ml (1/2C. à thé) de poivre noir du moulin 2 ml (1/2C. à thé) de sarriette séchée 2 ml (1/2C. à thé) de thym séché 1 ml (1/4c. à thé) de clou de girofle moulu 1 ml (1/4c. à thé) de cannelle moulue 1 feuille de laurier Deux abaisses de pâte brisée de 23 cm (9 po) de diamètre 1 jaune d'oeuf 10 ml (2c. à thé) d'eau PRÉPARATION 1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les réduire en purée. Réserver. 2. Entre-temps, dans un poêlon, cuire le porc haché à feu moyen-vif, en l'écrasant avec une fourchette, pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. 3. Dégraisser le poêlon, puis ajouter les champignons, le céleri, le bouillon de poulet, les oignons, le sel, le poivre, la sarriette, le thym, le clou de girofle, la cannelle et la feuille de laurier. 4. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé. 5. Retirer la feuille de laurier. Ajouter la purée de pommes de terre et mélanger. Laisser refroidir. 6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte à 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. 7. Presser l'abaisse dans le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. 8. Étendre la préparation à la viande sur la pâte. Abaisser le reste de la pâte. Badigeonner le bord de l'abaisse du fond d'un peu d'eau et couvrir de l'autre abaisse. Sceller les deux abaisses en les pinçant ensemble. Couper l'excédent de pâte (réserver les retailles) et canneler le pourtour de la tourtière. 9. Abaisser les retailles de pâte. À l'aide d'un petit emporte-pièce, découper des étoiles dans la pâte. 10. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et l'eau. Badigeonner les trois quarts du mélange sur le dessus de la tourtière. Mettre les étoiles de pâte sur la tourtière et y étendre le reste du mélange de jaune d'oeuf. 11. Faire une entaille d'environ 2,5 cm (1 po) sur le dessus de la tourtière pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et que la croûte soit dorée. Bodega Secreto Patagonico Rebel Pinot Noir Argentine - Patagonie 16.05$ I Code SAQ  : 14307396



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