Métro Montréal n°2020-11-27 vendredi
Métro Montréal n°2020-11-27 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-11-27 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 14,1 Mo

  • Dans ce numéro : art salvateur.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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métr journalmetro.com Les filles montagnes de Viviane Audet Southern Sorceresses Week-end 27-29 novembre 2020 WEEK-END 10 L'an dernier, plusieurs créations ont commé- moré les 30 ans de la tragédie de Polytech- nique. La musicienne Viviane Audet y avait contribué en composant la trame sonore du documentaire Polytechnique  : ce qu'il reste du 6 décembre. La revoici avec un album complet de 11 pièces instrumentales au piano et au wurlitzer qui rend un hommage doux, sincère, émouvant et lumineux aux victimes et aux survivantes de ce féminicide. Chaque titre évoque une facette du drame, comme Le piège, longue et sombre pièce dans laquelle les silences en disent aussi long que les notes graves et appuyées de piano. Ce touchant périple sonore émeut par la beauté de ses mélodies et sa retenue. A écouter en ordre chronologique, les yeux fermés de préférence, pour faire jaillir toute l'émotion qui s'en dégage et se laisser porter au recueillement. Saluons au passage la magnifique illustration de la pochette, réalisée par Mélanie Boulay, du duo Les Soeurs Boulay. MARIE-LISE ROUSSEAU Qui sont ces « sorcières du Sud » qui prêtent leur nom à ce docu ? Ce sont des artistes et activistes qui militent pour les droits et la reconnaissance des minorités de Sâo Paulo, au Brésil. Ce sont des personnes racisées, immigrantes, autochtones et de la communauté LGBTQ+ qui font front commun pour un monde meilleur avec une grande dose d'humour, de créativité et de passion. Par leurs performances de rue,iels revendiquent haut et fort leurs identités. Réalisé par Eliane Caffé, Carla Caffé et Beto ce film fait la dynamique démonstration que l'union fait la force. Sur enligne.ridm.ca jusqu'à mercredi MARIE-LISE ROUSSEAU/111111111.111. L'expo des finissantes du Centre Design et Impression Textile i ligfr Couleurs vibrantes, textures délicates et motifs poétiques... les étudiantes du DEC 2020 présentent leurs collections au public après des mois de créativité et de labeur. Des carrés de soie aux kimonos raffinés, en passant par un bleu de travail espiègle, des robes aériennes et d'intenses noirs et blancs  : voilà six univers prometteurs, aux antipodes les uns des autres, à découvrir le temps d'une sortie qui met du soleil dans nos coeurs. Jusqu'au 18 décembre, sur inscription à serviceseesigntextile.qcca AMÉLIE nvERT - ji._r,- 7.)...""kkiik ell&'.L "7... - ri-ten7/ic e% ee- -eie ft\4" -,'. 41 1PTIle 4.24K., -r, j, "N. selmne%.1 i 1 -me - il les filles montagnes est en vente dès aujourd'hui. Un lancement virtuel aura lieu le 3 décembre. Tous les fonds iront au Comité mémoire pour Polytechnique./COLLABORATION SPÉ Cette semaine, on craque pour... L'année du singe En 2016, PATTI l'année PLT H MI C de ses 70 ans, la folie semble « s'emparer du monde », constate Patti Smith dès l'ouverture, empruntant les mots du poète Artaud. Non seulement l'artiste voyageuse assiste, impuissante, à l'élection de Donald Tromp, mais pressent aussi la disparition prochaine de ses amis les plus chers, dont l'acteur Sam Shepard. Hantée par les deuils à faire, dont celui de sa propre existence, et armée d'une poésie exquise, Smith signe un chef-d'oeuvre littéraire sublime, aux confins du rêve et du monde. Aux éditions Gallimard CÉLINE GOBER" 6 Queerment Québec à image+nation Le festival de films LGBTQ+ est l'occasion, entre autres, de découvrir les talents d'ici. Grâce au programme double Queerment Québec, on a ainsi accès à huit très bons courts métrages. Volteface, Confinée, The Vanity... Tous rivalisent d'inventivité, mais on ne peut pas passer à côté de l'atmosphère kitsch et weird de Memento Mort réalisé par Derk Elliott Bagley. Deux soeurs, leurs ados et une bonne dévoyée attendent impatiemment la mort d'une matriarche à l'agonie. Le dernier souffle rendu, vient le temps pour chacun de régler ses comptes... Jusqu'au 6 décembre sur watch. eventive.org/in_33 AMÉLIE REVERS Le numéro d'automne de Caribou L'équipe du magazine Caribou a du flair. Avant même que la pandé- - mie ne se - pointe le bout du nez, elle prévoyait ce numéro spécial sur les épiceries. Cette édition prend tout son sens dans le contexte qu'on connaît. Au-delà de la ruée sur la farine, la levure et le papier de toilette, Caribou explore et analyse page après page les 1001 facettes de ce monde fascinant et méconnu qui nous est pourtant si familier. Au passage, il rend un bel hommage aux travailleurs de ces services essentiels. En kiosque MARIE-LISE ROUSSEAU How BeauiyHolds The Hand Of Sorrow d'Ane Brun Deuxième album de la prolifique musicienne norvégienne cette année, How Beauty Holds the Hand of Sorrow nous transporte dans un univers énigmatique, presque féérique, et définitivement hors du temps. La voix enveloppante et cristalline d'Ane Brun, accompagnée de son piano aérien, brouille notre espace-temps pour le meilleur. Last Bretah, Trust, Breaking the Surface ou encore Lose my Way, toutes sont bouleversantes. Disponible sur les platetfomes d'écoute AMÉLIE REVERS 14-r ET ON SE DÉSOLE POUR Kaytranada et les médias Mardi, on apprenait que le DJ et compositeur québécois Kaytranada s'est mérité trois nominations aux Grammy (bravo, encore !). La majorité des médias montréalais, dont Métro, ont relayé la bonne nouvelle. Pourtant, le lendemain, Louis Kevin Célestin de son vrai nom s'est plaint de leur manque de soutien. « Vous me mettez under die rug juste parce que mon projet est en anglais... ou simplement pas vos chansons rock classique... », a-t-il gazouillé. On raccorde, Kaytranada mérite une plus grande notoriété. Peut-être aiderait-il sa cause s'il ne refusait pas autant de demandes d'entre- vue... MARIE-LISE ROUSSEAU
métrs." journaLmetro.com Week-end 27-29 novembre 2020 11 AtirrvirunE taira ni/niante% nem Ir elinela an frilir La Chef Tigretôn est un chef espagnol, établi à Montréal, qui cumule plus de 23 ans d'expérience en restauration. Il consacre aujourd'hui son talent culinaire à un concept qui gagne en popularité en Amérique du Nord  : les restaurants monoproduits. Cela consiste à ne cuisiner et vendre qu'une seule spécialité culinaire. La Croqueterfa Cette aventure a d'ailleurs commencé à l'automne 2019, lorsque Chef Tigretôn a ouvert la Croqueterfa sur l'avenue du Parc. Voué aux croquetas espagnoles, le petit comptoir voit défiler maints clients venant y chercher les délicieuses croquettes congelées ou toutes chaudes et croustillantes prêtes à être dégustées dans la rue. Reconnu pour sa cuisine authentique, le Chef Tigretôn propose des croquetas traditionnelles comme celle au jambon serrano. Mais il résulte de sa personnalité colorée et de sa passion d'explorer des territoires inconnus des croquetas aux saveurs originales  : à l'encre de seiche, hawaïennes, au crabe épicé, végétariennes, etc. Au total, l'ardoise affiche toujours une vingtaine de croquetas. MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journalmetro.com la tortilla espariola du Chef Tigretôn, offerte chez OMIT, est tout ce qu'il y a de plus authentique ! MARYSE DERAYCHE/MÉTRO OMLT Face au succès de La Croqueterfa, le Chef Tigretôn a décidé de se lancer dans un nouveau projet monoproduit qui met la tortilla espagnole au menu, un des plats les plus populaires en Espagne qui ne comprend que 4 ingrédients  : des pommes de terre, des oignons, des oeufs et de l'huile d'olive. « OMLT, c'est aussi un comptoir pour emporter et c'est toujours monoconceptuel », précise l'entrepreneur. « C'est ce qui fait du sens pour moi, car tu orientes toutes tes forces dans la même direction. Tout ton tJ Pimenterie, jeune entreprise montréalaise qui crée des sauces piquantes originales, arrive avec une nouveauté pour les Fêtes  : la Cold Turkey. À base de canneberges, de jalaperio et d'épices boréales, la sauce est acidulée et légèrement sucrée. Elle accompagnera merveilleusement la dinde, les ragoûts, les tourtières et les fromages au souper de Noël.nt sur lapimenterie.com. OMLT, la tortilla espagnole s'invite à Montréal ON BOIT QUOI ? * SPÉCIAL GIN Lorsque Luis Leon, alias Chef Tigretôn, a révélé à Métro qu'il avait lancé OMLT, une boutique en ligne proposant la traditionnelle tortilla espagnole, nous avons immédiatement été interpelés. « J'ai décidé que j'allais ouvrir un magasin où l'on fait des omelettes cuites à la minute, en tout temps ! » Chef Tigretôn, propriétaire de La Croqueterfa et de OMLT personnel travaille pour une chose. Tous tes ingrédients sont pour une chose. Tu sers une chose. Quand c'est fini, c'est fini, désolé, c'est sold out. » Ce qui caractérise la tortilla Déjà qu'on ne trouve pas des tortillas à tous les coins de rue à Montréal, celle du OMLT ace petit quelque chose que tous les Montréalais recherchent  : elle est cuite à la minute ! Dans cette rubrique « On boit quoi ? », ! a rédaction vous propose trois gins à découvrir afin de vous rincer Le gosier en fin de semaine ! E en demande au chef, ou à un membre de sa brigade composée de quatre personnes, environ 10 minutes pour préparer une tortilla. Elle peut être commandée — et programmée — en ligne afin qu'elle soit pétillante et brûlante au moment de la ramasser. la tortilla du Chef Tigretôn, c'est 1 kg de bons ingrédients biologiques issus des fermes du Québec. Elle coûte 18$ et peut nourrir une famille de quatre personnes accompagnée de salades et d'un verre de vin. « On la mange froide le matin et chaude le soir », explique Chef Tigretôn. « C'est un souper que notre maman fait avec n'importe quoi. On va faire une omelette avec une salade à côté et une canette de sardines — parce que les canettes espagnoles sont super bonnes — ou un peu de charcuteries, c'est simple ! » Passionné par le microbiote et les produits femientés, Chef Tigretôn propose aussi des boissons maison  : un maté et guarana cold brew, un kombucha (au gingembre au moment d'écrire ses lignes) et une limonade fermentée absolument délicieuse, et pas trop sucrée. Un comptoir, deux produits Pour l'instant, le chef tâte le pouls des Montréalais avec son concept d'omelette espagnole. Il les cuisine donc dans la cuisine de La Croqueterfa. Si le public tombe en amour avec ce délicieux plat espagnol, alors Tigretôn ouvrira un autre comptoir réservé à OMLT. C'est ce qu'on lui (nous) souhaite ! Pour commander une tortilla espaliola du Chef Tigretàn, rendez-vous sur omlt.ca ou areez-vous à La Croquetertia, située au 4520 avenue du Parc. Rosemont Madame Gin Monkey 47 Brecon Gin Botaniclas C'est lors d'une dégustation de spiritueux en compagnie de Lilian Wolfelsberger, bouilleur de cru de la Distillerie de Montréal que Métro a fait la fabuleuse découverte de ce gin aux arômes d'orange, de clémentine et de cardamome. Créé en collaboration avec Madame Gin, alias Emmanuelle Ricard, ce gin est une ode à Noël Comment le boire ? dl ne faut pas trop le dénaturer, le gin de Noël est délicieux pur », explique Lilian. On vous suggère donc de le boire sur glace avec une larme de tonic artisanal (moins sucré). 44,75$, à la SAQ Ce gin allemand est audacieux, c'est le moins qu'on puisse dire ! Monkey 47 Schwarzwald est imprégné d'histoire, qui remonte au temps du militaire Montgomery Collins, un commandant britannique qui a trouvé le chemin vers la Forêt-Noire en 1951. Son mélange de 47 plantes est complexe et évocateur. En bouche, il est dense et il évolue entre les épices et l'acidulé. Il donne le meilleur de lui-même servi sur glace, mélangé à un peu de tonic et garni d'une tranche de pamplemousse. 77,75$, à la SAQ TEMPS DES FÊTES setecuun exclusive pour Noël Metro mon épicier présente sa sélection de produits exclusifs du temps des Fêtes ! Les savoureux cafés de Barista microtorréfacteur, les recettes en pot qui simplifient la vie, les biscuits européens Irresistibles ainsi que les chocolats belges Selection Premium sont des incontournables à conserver dans son garde-manger pendant les célébrations. MARYSE DERAÎCHE RECETTES EN POT 7,50$ ET 8$ CAFÉ mu.n-amm. BARISTAm.m.- d 10,50$ BISCUITS EUROPÉENS, 12$ CHOCOLATS BELGES, 12$ Le gin Brecon Botanicals nous provient de la première distillerie du Pays de Galles  : Penderyn. Triplement médaillé, le spiritueux est conçu à base de plantes et d'un alcool de grain pur. Comme son nom l'indique, il regorge lui aussi de plantes, tels le laurier et le cresson. Au nez, le genièvre est très présent, suivi par la coriandre. Lorsqu'il est allongé avec du tonic, les notes d'agrumes explosent et on termine la gorgée sur le citron, l'orange et la bergamote. 41,50$, à la SAQ I MARYSE DERAÎCHE



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