Métro Montréal n°2020-10-09 vendredi
Métro Montréal n°2020-10-09 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-10-09 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 18,2 Mo

  • Dans ce numéro : territorial album d'Antoine Corriveau.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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métre journalmetro.com Week-end 9-12 octobre 2020 12 eu fast-Véee On retrouve de nouvelles gammes québécoises de produits végétaliens sur les tablettes des supermarchés Metro. Faciles à trouver, rapides à préparer et plaisants à déguster ! Végane, mais pas plate ! Créés par Jessie Nadeau et PH Cantal, les plats surgelés végétaliens de Végane, mais pas plate ! sont prêts en cinq minutes. En utilisant une technologie d'emballage sous-vide permettant aux repas d'être congelés tout de suite après leur préparation, la conservation des aliments dure jusqu'à 365 jours. Trois variétés sont proposées  : assiette mexicaine, sauté asiatique et bol de nouilles et dumplings. 7$, chez Metro Coup de coeur de la rédaction On aeu un faible pour le sauté asiatique qui était rassasiant et bien relevé.'Vitt eu « K Une vodka haut de oamme auébécoisi La nouvelle vodka Aupale est enfin disponible en magasin ! Élaborée à partir d'eau de source provenant des glaciers de la Côte-Nord, la vodka est distillée sept fois. D'une limpidité cristalline, au goût neutre et à la texture onctueuse, cette vodka J est aussi pure et magnifique que le flacon de verre italien dans lequel elle attend patiemment d'être bue. 414, À LA SAQ//duo Les nouveautés alimentaires à découvrir Chez Métro, on est toujours à l'affût des nouveautés alimentaires afin de vous faire découvrir le meilleur. Voici les produits fraîchement arrivés sur le marché que vous voudrez mettre dans votre assiette ! 100/o érable MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journalmetro com C'est parce qu'ils voulaient « sortir l'érable de la cabane » que les cofondateurs de l'entreprise québécoise bretelles, Caroline Bordeleau et Philippe Charest-Baudry, ont créé une nouvelle gamme de produits issus de l'érable. Les voici... Popcorn caramel, érable et fleur de sel Les amateurs de la combinaison sucré-salé se régaleront devant leur film de fin de soirée avec ce sac de popcorn. Tous les grains de maïs sont bien enrobés du concentré de caramel et la présence de la fleur de sel apporte un petit goût de revenez-y. 5$, dans les supermarchés et sur orezettes.c. Gelée d'érable et piment d'Alep Cette gelée d'érable au piment d'Alep est absolument délicieuse avec les bons fromages du Québec ainsi que les terrines bien viandeuses. Elle se compose de quatre ingrédients  : sirop d'érable pur, vinaigre de Xérès, piment d'Alep et agar-agar. Essayez la dans un sandwich tristounet, elle fera de votre dîner de tgétravailleur un événement gastronomique ! 6$, dans les supermarchés et sur bretelles.ca Sirop Sucre d'érable De plus en plus populaire dans la préparation des desserts et des pâtisseries, le sucre d'érable est fait à 100% de sirop d'érable pur. Un choix santé et délicieux ! 10$, dans les supermarchés et sur bretelles.ca 1) fêt5 à 5aVoufer ! Réconfort végétal 111.111 Les sauces pour pâtes En effet, ces Bols Bistro facilitent la préparation Oie Mami Vegan sont fabriquées à Acton tG tY* Il 1I w Vale. Leurs saveurs explosives et leur (N ressemblance à une sauce à la viande au 11:1=i1 niveau des textures confondent les sceptiques. Pour l'instant, deux sauces sont offertes en magasin  : sauce à spaghetti haché veggie et sauce à spaghetti haché veggie épicé. Bientôt, la nouvelle sauce à saveur Mac'n cheese fera aussi son apparition, c'est à surveiller ! 6$, chez Metro La marque Clover Leaf vient de lancer un nouveau produit qui a remporté le Grand Prix DUX 2020 dans la catégorie « Produit farilitateur - Grande entreprise ». des dîners rapides et santé. Les repas de thon sont faibles en gras saturés, riches en fibres, très protéinés... Beaucoup de qualités dans un petit bol ! Car, en effet, la quantité de 170 g est somme toute assez petite. Les trois saveurs offertes sont délicieuses  : macédoine espagnole, pâtes méditerranéennes et riz à la mexicaine. Les bols ".‘ contiennent tous du thon, des légumes, des haricots, des pois et des grains entiers. Nourrissants, abordables et prêts en 30 secondes ! 4$, dans les supermarchés w. Cr = Rub magique Ce mélange d'épices à frotter est composé de sucre d'érable, de sumac, d'un mélange de poivres, de graines de coriandre et de fenouil, de lavande et de seL il apporte un équilibre entre les saveurs douces et acidulées. Délicieux pour relever les pièces de viande et les poissons. 9$, dans les supermarchés et sur bretelles.ca Beurre d'érable Ambré, foncé ou doré. Il est impossible de penser une gamme de produits à base de l'érable sans y mettre la grande vedette  : le sirop ! Offerts en deux formats de 473 ml et de 236 ml, les trois, sirops proposés sont riches, prononcés et délicats. 6$ et 10$, dans les supermarchés et sur bretelles.ca Autre grand classique de l'érable  : le beurre ! Fait à 100% de sirop d'érable pur, sa texture dense est extrêmement satisfaisante. Sur des rôties beurrées ou encore sur des crêpes bien chaudes, c'est gourmand à souhait ! 8$, dans les supermarchés et sur Vialo difib obi Le maté est une boisson énergisante à base d'une plante originaire de la forêt tropicale d'Amérique du Sud  : le yerba. Cette plante se consomme en infusion à partir d'une gourde munie d'une bombilla. Il s'agit de la manière la iN plus efficace pour en extraire les 24 vitamines essentielles et ainsi ressentir son plein effet La jeune entreprise québécoise Mateina propose du maté en feuilles et les accessoires pour le préparer de la façon tradi tionnelle, mais elle offre aussi quatre saveurs d'infusions prêtesà-boire  : pamplemousse goyave, - hibiscus et baies, pêche passion ou original au citron. Un breuvage bénéfique à découvrir ! Les boissons et les accessoires sont offerts sur fr.mateina.ca
011:NIQUE Week-end 9-.12 octobre 20 MARIE-CLAUDE DI LILLO info@journalmetro.com.s Des vins pour célébrer l'Action de grâce Sommellerie. La longue fin de semaine de l'Action de grâce commence, et même si elle ne sera pas synonyme de réunion familiale cette année, il n'en reste pas moins que savourer de bons repas à la maison, accompagnés d'excellentes bouteilles, c'est toujours plaisant ! On vous propose des accords avec la traditionnelle dinde. Nous avons une bonne recette faite de poitrines de dinde plutôt que d'une dinde entière. Une bonne façon de déguster cette délicate viande et de la célébrer avec les meilleurs accords vins ! uzan Esprit Nature Bordeaux Pour accompagner notre 7a poitrine de dinde, je vous propose ce bordeaux facile à boire, fait à majorité de merlot Une belle trouvaille qui nous vient d'une coopérative  : les Caves de Rauzan, qui ont à coeur l'environnement. Tellement, que leur démarche s'étend à toutes les sphères de leur production  : aux raisins, à la vinification, à la bouteille et même au bouchon (faits de matières recyclées). En plus d'être écoresponsable, le produit est bon. Élégant, avec des notes de fruits mûrs (cassis, cerise noire) et de sous-bois (champignons), le vin laisse une petite finalet épicée de et animale en fin On prendra ainsi plaisir à le déguster avec notre viande de l'Action de grâce, en trinquant aux beaux jours., Vin rouge France Code SAQ  : 13987983 Prix  : 15,85$ Un vin rouge léger du Portugal, en toute simplicité. Pardusco, de Anselmo Mendes Code SAQ  : 14347574 1 Prix  : 16,00$ Disponible aussi sur saq.com www.vinsbalthazard.com Devois des Agneaux d'Aumelas Pour ceux et celles qui préfèrent la viande rouge pour le repas de l'Action de grâce, je vous propose de découvrir cette cuvée qui nous vient du sud de la France. En bouche, la concentration de saveurs est impressionnante. C'est un mélange de notes de fruits noirs, d'épices, d'aromates dans une trame légèrement boisée. Les tannins sont ronds et souples. Une petite pointe mentholée est perceptible en fin de bouche. Le caractère chaleureux du vin et ses notes à la fois épicées, herbacées, mentho- -. lées et vanillées, le prédisposent à une bavette de boeuf à la moutarde de Dijon, des côtelettes d'agneau ou une entrecôte de boeuf. Vin rouge France Code SAQ  : 912311 Prix  : 19,65$ Chateau Ste Michelle Chardonnay Columbia Valley Les amateurs de vin blanc vont préférer accompagner leur dinde avec cet élégant chardonnay américain. Loin d'être boisé et lourd comme certains vins de Californie, celui-d est plutôt sur la fraîcheur, tout en révélant des atouts gourmands propres aux chardonnays. Elevé en majorité sur lies, et une partie en fûts de chêne, le vina de l'ampleur et de la texture. En bouche, on sent bien ses notes de pomme jaune, de citron, avec une touche de muscade et de chêne. Avec une dinde rôtie au four, ce sera un accord parfait ! Chan gez pour une poitrine de dinde aux champi. gnons et à la pancetta, il révèlera alors ses notes grillées et de sous-bois. Vin blanc États-Unis Code SAQ  : 11416116 Prix  : 19,95$ -% MW Poitrine de dinde farcie aux champignons et à la pancetta Portions  : 4 INGRÉDIENTS 1c. à soupe de beurre 1 échalote française, ciselée 50 g de pancetta, coupée en cubes 150 g de champignons de Paris, émincés 50 g de champignons 6. sauvages séchés 2 branches de romarin frais 2 poitrines de dinde désossées 4 tranches de fromage Déposer une pellicule plastique sur chacune d'entre elles, puis les aplatir grâce à un attendrisseur à viande (ou tout autre objet lourd). Retirer la pellicule plastique et déposer les tranches de fromage de façon à recouvrir toute la surface de chacune des poitrines. suisse 7. Verser la farce de champignons et de pancetta, et PRÉPARATION l'étendre jusqu'à ce que les 1. Préchauffer le four à 375 °F poitrines soient recouvertes d'une fine couche (190 °C). 2. Réhydrater les champi- régulière. gnons sauvages selon les 8. instructions sur l'emballage. Après avoir retiré l'eau, les assécher doucement, puis les hacher grossièrement. Réserver. 3. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire 9. revenir les échalotes et la pancetta à feu vif pendant trois minutes. 4. Ajouter les champignons de Paris, les champignons sauvages et une branche de romarin finement Rouler délicatement les poitrines sur elles-mêmes, en prenant bien soin de conserver toute la farce à l'intérieur. Attacher chaque poitrine à l'aide de ficelle de boucher. Dans une poêle allant au four, faire dorer les roulades afin que toutes les surfaces soient bien colorées. Couvrir et enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne indique 160 °F. ciselée. Continuer la 10. Sortir du four et laisser cuisson pendant deux reposer cinq minutes avant autres minutes. Réserver de trancher. Servir sur un lit le mélange. de pommes de terre rôties 5. Ouvrir les poitrines de et décorer d'une branche dinde en portefeuille. de romarin frais. FONTANAFREDDA PRODUCTEURS DE BAROLO DEPUIS 1858 AU CŒUR DE LA RÉGION DES LANGHE 41111. 1.- " LUS



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