Métro Montréal n°2020-07-23 jeudi
Métro Montréal n°2020-07-23 jeudi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-07-23 de jeudi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 12

  • Taille du fichier PDF : 11,5 Mo

  • Dans ce numéro : menaces sur les nuits montréalaises.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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métra journalmetro.com Jeudi 23 juillet 2020 8 SIL Des probiotiques pour lutter contre la dépression ? Système digestif. Des recherches britanniques ont montré qu'une alimentation riche en probiotiques, ou un régime mêlant prébiotiques et probiotiques pourrait aider à adoucir les symptômes de dépression et d'anxiété. AFP/RELAXNEWS info@journa[metro corn Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui contribuent à améliorer ou à restaurer l'équilibre naturel de la flore intestinale, alors que les prébiotiques sont les aliments des bactéries qui vivent dans notre appareil digestif. Pour analyser comment les prébiotiques et les probiotiques pourraient potentiellement être utilisés comme traitement thérapeutique contre la dépression etiou les troubles de l'anxiété, des chercheurs britanniques ont passé en revue sept études préexistantes ayant trait aux effets sur la santé mentale d'une alimentation riche en pré- et en probiotiques. Résultats Toutes ces études avaient pris en compte au moins une souche de pré- et de probiotiques, alors que quatre d'entre elles comprenaient des combinaisons de souches multiples. Leurs résultats, publiés dans la revue BMJ Nutrition Prevention & Health, ont montré qu'il n'y avait pas d'association statistique significative entre les prébiotiques seuls et l'amélioration des symptômes de dépression ou d'anxiété. En revanche, ciraaine des études avaient montré une amélioration ou une baisse significative de s mesures biochimiques de la dépression etiou de l'anxiété etiou de leurs symptômes lorsque l'alimentation comprenait des probiotiques seuls, ou une com- réduisant des comorbidités supbinaison de pré- et plémentaires », précisent de probiotiques,\/les chercheurs. en comparaison, avec un traitetio".ffa. L'équipe scienti- N figue a cependant ment placebo.i,-"l'ebee\> Ils ont par ailleurs trouvé/que parmi les 12 souches\étudiées, 11 montraient des effets positifs. Efficacité multiple Étant donné que les sujets atteints de dépression et d'anxiété souffrent souvent d'autres troubles, comme les troubles fonctionnels intestinaux, les chercheurs ajoutent que les bienfaits pourraient être encore plus importants en prenant des pré- et des probiotiques, du fait que leur efficacité pour lutter contre d'autres maladies a déjà été prouvée par le passé. (Ainsi, les effets qu'ont les probiotiques  : LIF encourage les Montréalais à enfourcher leur vélo Fabricant de barres énergétiques, CLIF a lancé hier la nouvelle campagne Vélo Life axée sur le vélo urbain. En partenariat avec Ça Roule Montréal, on invite les citadins à partir eaventure au coeur de Montréal. CLIF offrira des centaines de balades à vélo et des barres énergétiques gratuites, dont les deux barres sucrées et salées nouvellement arrivées au Canada, au cours des quatre dimanches d'août. tern, Il est théorisé que les comportements, les capacités cognitives et même les émotions d'un individu peuvent ne pas être entièrement déterminés par leur système nerveux, mais aussi par le microbiote. sur les patients atteints [de troubles classiques de la santé mentale] seraient doubles  : ils pourraient directement ameorer la dépression dans la lignée des résultats observés dans cette analyse, et/ou pourraient avoir des conséquences bénéfiques sur l'expérience de leurs [fréquents troubles mentaux] en tenu à préciser que cette méta-analyse avait ses limites, notamment parce que la plupart des études prises en/". 1 compte comprenaient de faibles échantillons de participants et qu'elles n'avaient pas duré très longtemps. Même si aucune conclusion définitive ne peut être tirée à ce jour, les chercheurs encouragent la poursuite de recherches sur ce sujet On commit surtout le yogourt comme source de probiotiques, mais on trouve aussi ces micro-organismes dans les aliments fermentés comme la choucroute, le kéfir, le miso, le kombucha et le kimchi. On trouve des prébiotiques dans de nombreux fruits et légumes, surtout ceux riches en fibres comme les asperges, les artichauts, les bananes, l'igname et les oignons, sans oublier les céréales complètes et le soja. Un tour du monde des sources de probiotiques De plus en plus d'études montrent que la consommation d'aliments riches en probiotiques entraîne des bienfaits tant sur la santé intestinale que mentale, et contribue aussi à la perte de poids et à un bien-être accru chez les aînés. Voici des sources naturelles et savoureuses de probiotiques à ajouter à votre alimentation quotidienne. Le kimchi C'est un condiment quotidien en Corée. Comme la choucroute, il est le plus souvent concocté à partir de chou fermenté. Ses arômes distinctifs et l'ajout d'épices ont contribué à le populariser. C'est aussi une très bonne source de probiotiques. Il existe des centaines de recettes de kimchi avec différents légumes (le radis coréen par exemple peut être ajouté au chou). Le kombucha Le Kombucha est une préparation à base de thé qui a été fermentée avec un SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast) aussi appelé « mère de vinaigre » qui transforme le thé en une boisson légèrement aigre et pétillante. Ce sont les micro-organismes vivants présents dans le SCOBY qui conféreraient ses qualités probiotiques iir ! au kombucha. Cette 1. boisson proviendrait de itie:I la Mandchourie chinoise ou de Russie. Le yogourt Le yogourt est probablement le probiotique le plus connu au monde. Il est régulièrement consommé dans de nombreux pays, mais il y a débat sur son on gine exacte, Bulgarie ou Turquie ? 11 est fabriqué à partir de lait fermenté provenant de différentes bactéries (ferments lactiques) qui restent dans le yogourt Ses bienfaits sur la flore intestinale ne sont plus à prouver. AFP/RELAXNEWS La choucroute La choucroute n'est rien d'autre que du chou fermenté. Ce plat, très consommé en Allemagne et en Alsace, pourrait bien trouver ses origines en Chine, où le chou était fomenté dans le vin de riz avant que les Européens ne se mettent à la choucroute. En faisant fermenter le chou, on le transforme non seulement en aliment. probiotique, mais on en facilite aussi la digestion, tout en ajoutant de nom breux nutriments, dont la vitamine B. La soupe miso Cette soupe japonaise est faite à partir de miso — une pâte de haricots fermentés riche en probiotiques — de légumes, d'eau chaude ou de bouillon. Elle contient des vitamines et des minéraux tels que les vitamines B, E, K et de l'acide folique. Souvent on y ajoute du tau. À noter que le misa peut aussi être ajouté à des vinaigrettes, des marinades ou des ragoûts.
journatmetro.com métre Jeudi 23 juillet 2020 AR Au spa en tête-à-tête Bien-. En règle générale, lors d'une journée au spa, on erre id et là en essayant de trouver un coin tranquille pour poser sa serviette et suer un bon coup. Le Balnea spa propose une expérience davantage exclusive cet été  : êtesvous prêt pour prendre un Bain de nature ? MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journahetro.com Situé à Bmmont, dans les Cantons-de-l'Est, le Balnea spa a conçu la formule Bain de nature afin de répondre aux enjeux sanitaires liés à la COVID-19 et ainsi assurer la santé et la sécurité de la clientèle et du personnel Le concept Afin de profiter du soleil et du mignon Lac Gale, il est maintenant nécessaire de réserver une plage horaire. Les lève-tôt trouveront leur plaisir dans la plage horaire de 9h30 à 14h30, alors que les oiseaux de nuit préreront le bloc de 15h à 20h. L'usager est ensuite invité à choisir entre la station du sommet qui est située près du bâtiment principal et des installations thermales, la station de la vallée qui offre un maximum d'intimité avec des cocons privés installés en demi-lune, et finalement ON BOIT QUOI ? Palm Bay Tropix ZÉROg Sucre Cette nouvelle gamme de boissons maltées est arrivée sur le marché en mai dernier et elle est surprenante ! Ne contenant ni sucre ni glucides, les boissons sont très amères ; une belle surprise lors de la première gorgée ! C'est la fraîcheur et une subtile présence du fruit qui sont ensuite perçues par la langue. Offertes en trois saveurs  : ananas & mandarine, framboise & citron ainsi que pêche blanche & tangerine. 20$/12 cannettes, dans les supermarchés Bain de nature offre une expérience intime et personnalisée. i SÉBASTIENIIIOUXMÉTRO Les places sont limitées à 120 personnes en même temps sur le site. la station du lac qui est située aux abords du lac Gale et des jacuzzis. Peu importe son choix, le forfait comprend  : la location d'une station de détente privée ; l'accès au parcours de thennothérapie ; un menu développé par Luc Pinard, chef LUMAMI, servi en boîte repas trois services directement à votre station privée ; la baignade en eau libre dans le lac Gale ; l'accès au domaine naturel du lac Gale et ses sentiers de randonnée ; le service de bar et de rafraîchissements. Réaménagement nécessaire En plus des nouvelles stations Voici les trois coups de coeur de la rédaction pour se rincer le gosier cette semaine. BAY pAui PALP1 BAY SAY lxmg séparées, du nombre limité de clients sur le site et des mesures d'hygiène mises en place selon les normes gouvernementales, la position du quai flottant a aussi été repensée. Auparavant en forme de T, le quai est désormais en forme de carré afin de faciliter le respect de la distanciation. Quant aux saunas humides et aux salles de relaxation, ils demeurent fermés pour l'instant, mais les services de soins et les massages sont à nouveau offerts. Une expérience intime Le proverbe « A quelque chose malheur est bon » prend ici tout son sens, car l'expérience Bain de nature, mise en place à cause de la pandémie, est probablement la meilleure jamais offerte dans un spa ! Bain de nature est proposé à 240$ au Balnea spa + réserve thermale (319, chemin du Lac Gale, à Bromont) Pouilly-fumé 2019 Cédrick Bardin Le vociourt se réinvente'Danone Canada vient de lancer Light & Free ; une nouvelle gamme de yogourts faibles en sucre et riches en protéines. Fabriqués à base de lait ultrafiltré, un procédé innovant qui consiste à retirer les sucres naturels du lait, les yogourts contiennent 4 g de sucre, 8 g de protéines et 1,5% de matières grasses par portion. ber » Burger de poulet a mayonnaise, 1 aux olives et e Queijo Sào forge (AOP) MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journalmetro.com Montrez vos talents de grillardin en servant un burger de poulet avec des garnitures et des accompagnements uniques comme la mayonnaise aux olives Gaeta d'Italie et le Queijo de Sâo Jorge (AOP) aux Açores, un fromage de lait cru exceptionnel Le Queijo de Sâo Jorge aux Açores et les olives Gaeta d'Italie détiennent des appellations d'origine protégée (AOP) qui soulignent la reconnaissance européenne d'un produit agricole ou d'un aliment dont le cycle de production, de la matière première au produit fini, est effectué sur un territoire donné. Portions  : 4 Les amateurs de vins de la Loire en auront plein les papilles pour leur 25$ ! Ce blanc de sauvignon est parfaitement exécuté avec un nez frais et citronné, aux accents de fruits exotiques tels que l'ananas et la goyave. En bouche, place à l'élégance et à la souplesse ! On sent le citron enrober les papilles et la finale est assurée par le retour des fruits exotiques. Parfait à l'apéro en compagnie d'une assiette de fromages. 25$ à la SAQ INGRÉDIENTS 30 ml (2C. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1c. à thé) d'herbes de Provence Le jus de 1 citron 2 poitrines de poulet, coupées en deux escalopes 1 oignon rouge, coupé en rondelles 4 pains briochés 90 ml (6c. à soupe) de mayonnaise 12 olives vertes Gaeta d'Italie, en brunoise fine 4 tranches de Queijo de Sâo large 4 feuilles de laitue Sel et poivre noir du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffer le barbecue à chaleur maximale. 2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, le jus de citron, du sel, du poivre et le poulet. 3. Faire saisir les rondelles d'oignon rouge de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver. 4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et les olives Gaeta. Vérifier l'assaisonnement, puis réserver. 5. Saisir le poulet 2 minutes de chaque côté. Poursuivre en cuisson indirecte, couvercle fermé pendant 8 minutes. Gin Betchwan En aura-t-on assez des gins québécois un jour ? Je pense que non ! Celui-ci nous provient de la distillerie Puyjalon, située à Havre-Saint-Pierre. Élaboré à partir d'aromates de la Côte-Nord et de la Minganie, ce nouveau gin marie les saveurs de la mer et de la forêt. On y trouve donc des notes salées, florales et fruitées. Cette belle complexité d'arômes change selon la façon de le boire ; sec, le floral l'emporte, alors qu'avec du tonie, ce sont les fruits qui prennent la bouche d'assaut minito 45$, à la SAQ 6. Déposer le Sào Jorge sur le poulet grillé et laisser fondre 1 minute. 7. Étaler la mayonnaise aux olives sur chaque pain brioché. 8. Ajouter la laitue, les rondelles d'oignons et le poulet. 9. Servir, accompagné de frites de patates douces et de légumes grillés. TIRÉE DE... Recette du chef Jonathan Garnier, réalisée pour le site bienplusquedesaliments. ca qui fait la promotion des boissons et des aliments européens au Canada. INFO 9 Pour plus d'informations sur les Açores et ses fromages, rendez-vous sur notre site web pour lire l'article « Les Açores : l'archipel du fromage ».



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