Métro Montréal n°2020-06-04 jeudi
Métro Montréal n°2020-06-04 jeudi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-06-04 de jeudi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 12

  • Taille du fichier PDF : 11,3 Mo

  • Dans ce numéro : pluie de projets sur Montréal.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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métr journatmetro.com Jeudi 4 juin 2020 8 JOURNÉE NATIONALE Vive le fromage ! Aujourd'hui, c'est la Journée nationale du fromage et c'est dans ce cadre festif, et pour souligner son 60e anniversaire, que Tre Stelle lance un livre commémoratif comprenant 60 recettes de chefs et d'amateurs de cuisine intituléHommage au fromage, 60 ans de recettes au.fromage En plus des recettes, on retrouve des conseils de chefs professionnels comme Martin Juneau (Pastaga) et d'Ines Gauthier (jeune cuisinière de 14 ans). « Durant cette période éprouvante, les Canadiens cuisinent plus que jamais, déclare le président et chef de la direction d'Aria Foods, Eric Elmhirst Nous voulions contribuer en offrant l'accès gratuit àce livre de recettes très spécial, qui réunit des recettes à base de l'alimentréconfortantpar excellence  : le fromage ! » Le livre est télé ch en anglais et en français gratuitement Pour ceux et celles qui préferentun exemplaire imprimé en édition limitée, cette option est offerte en ligne au TreStelle.cal livredecuisine pour 40$. Tous les profits de la vente des livres imprimés seront versés au Fonds— Ligne de Front qui soutient les travailleurs canadiens de première ligne. MARYSE DERAÎCHE Gema La pizza est certes devenue un plat universel, mais celle du restaurant Gema dans la Petite-Italie surpasse toutes les autres avec sa pâte légère et croustillante. Son Hawaïenne est incontestablement la meilleure que vous ne mangerez jamais, et la 1889, version de la Margherita napolitaine avec de la mozzarella di bufala du Québec, est aussi fortement recommandée. Petit plus  : la costarde glacée maison. Livraison disponible sur Skip the Dishes Melina's La récente réouverture de ce comptoir grec du Mile-End est une nouvelle réjouissante. On s'y arrête pour prendre un spanakopita (pâte phyllo épinards et feta) ou un prasopita (pâte phyllo poireaux et pommes de terre — option végétalienne), un café et un dessert à emporter, avec un service toujours chaleureux ! Damas Le restaurant syrien d'Outremont est parfait pour un souper à partager. Nous vous recommandons un mélange de mezze froids et chauds, la salade Fattouch, le mutabbal d'aubergines et les kibbés par exemple, et un shish taouk de Damas, fameux poulet mariné au yogourt d'une tendresse infinie, avec du pain saj. Et pourquoi ne pas finir en beauté avec un baklava à la crème glacée ? Pour essayer « Autre chose) Une nouvelle India Pale Lager (IPL) vient de rallier la lignée des bières Autre Chose d'Unibroue. Troisième de la gamme, la IPL est brassée avec cinq types de houblons. Non refermentée et non filtrée, elle est fraîche et son amertume prononcée laisse une finale amère en bouche  : parfaite pour contrer la canicule estivale ! MÉTRO Un tour du monde sans bouger de Montréal Confinement oblige, l'un des seuls moyens de s'évader du Québec en ce moment passe par nos assiettes. Voici huit restaurants de cuisine internationale qui proposent un menu « pour emporter ». Agrikol L'ambiance festive de ce fabuleux restaurant haïtien de la rue Atateken dans le Village nous manque terriblement Alors pour patienter jusqu'à la reprise du « sur place », Agrikol propose son menu en commande. Un bon griot accompagné de plantains et d'une salade d'avocats  : nous voilà comblés, et un peu moins nostalgiques... Livraison disponible sur Doordash, Skip the Dishes et liber Eats Bombay Mahal AMÉLIE REVERT arevert@journalmetro.com Le P'ti Tri Envie d'un poulet au beurre pour vous mettre du baume au coeur ? Celui du Bombay Mahal est excellent, avec des épices dosées à la perfection. Garni de naan seulement ou en thali (légumes, poulet tandoori, riz, salade et naan), impossible de se tromper ! Livraison disponible sur Doordash, Skip the Dishes et liber Eats Le P'tit Tri présente un menu inspiré du Tri Express. Frais et moelleux, les sushis originaux du P'ti Tri sont incontournables ! Nigiri Hotategai (pétoncle), tartare Syake à la Tri (saumon), makis Le Beaubien (homard et thon), Le Sai ue (crevette tempera) et L'Exquise salade-ceviche de Tri  : voilà une commande parfaite ! j Hà Direction l'Asie du Sud-Est avec ce restaurant du Vieux-Montréal. Nous avons jeté notre dévolu sur la soupe tonkinoise — qui existe en version traditionnelle au boeuf braisé et saignant ou végétalienne — et sur les pad thaï porc et crevettes ou au tofu. Livraison disponible avec Doordash Chez José Café La cuisine réconfortante de Chez José est parfaite pour un brunch aussi simple qu'agréable. Assiette déjeuner portugais au chouriço, omelette Rte Belair, sandwich de poulet churrasco ou au végé-pâté maison, le tout arrosé d'un jus de fruits frais et d'un café glacé  : tout est réuni pour une journée qui commence du bon pied ! Livraison possible par teléphone (514-663-2381) ou sur liber Eats
Des vins gourmands pour commencer juin MARIE-CLAUDE DI LILLO info@journalmetro.com unmellerie. On salue le début du mois de juin avec des vins gourmands, qui feront la joie des amateurs de bonne chère. Déguster un vin est davantage une question de passion et d'émotions que de raison. Alors, chers épicuriens, buvons à ce mois qui annonce l'arrivée de la belle saison. Sachons aussi apprécier les petits moments de joie que nous pouvons maintenant partager avec ceux qui nous sont précieux. Santé ! Nouveau produit Bio disponible en SAQ 100% Cabernet Sauvignon Provient du Penedès en Espagne accompagnera à merveille os grillades sur le BBQ Casa Vella d'Espiells Code SAQ : 13351459 Prix : 23,50$ Beni di Batasiolo Langhe 2017 Un excellent rapport qualité-prix qui saura plaire aux amateurs de vins moyennement corsés. Le producteur est un de ceux qui démocratisent les vins de cette région, parmi la plus prestigieuse du monde vinicole. En appellation Langhe, on peut trouver des vins très tanniques. Celui-ci a néanmoins bénéficié d'un élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, en plus d'un vieillissement en cuve inox. Le vina reposé trois ans en bouteille, ce qui a contribué à son affinement. La bouche est ample avec des tannins tout u de même accessibles. Des notes boisées et épicées complètent son caractère fruité. Idéal avec un osso buco ou notre recette de pizza aux oeufs. Vin rouge Italie Code SAQ  : 511251 Prix  : 16,65$ Bonterra Zinfandel Mendodno County 2017 On se transporte en Californie, dans la région de Mendocino, pour découvrir un producteur de culture biologique et durable. Cette approche respectueuse de l'environnement a des répercussions positives sur le vin. Celui-ci est généreux en fruits et procure la sensation que ses saveurs sont pures et flanches. Le zinfandel est un cépage emblématique puisque c'est celui que jii les colons italiens ont planté dans la région. On y a rajouté un soupçon de petite syrah et de carignan, qui donnent au l'vin une touche épicée et raffinée. Saveurs de mûres, de poivre noir et de vanille qui iront à merveille avec le canard. Vin rouge États-Unis Code SAQ  : 530139 Prix  : 19$ Matua Pinot Gris Malborough On complète notre tour du monde avec un vin de la Nouvelle-Zélande. Si vous aimez l'aromatique un peu exubérante qu'offre le terroir de ce pays, vous ne serez pas déçus. On connaît un peu moins les pinots gris provenant de cette région du monde, contrairement aux sauvignons blancs. Une chose est sûre, ces pinots gris sont totalement différents de ceux que vous avez pu goûter en provenance d'Italie. On est ici beaucoup plus sur les agrumes et le côté exotique. Vif et expressif avec sa bouche ample et sa finale acidulée, il complétera à merveille les plats asiatiques et les ceviches de poissons blancs. Un vin qui sent bon l'été ! Vin blanc Nouvelle- Zélande Code SAQ  : 13189560 Prix  : 17$ Disponibles en SAQ et en épiceries 4 Pizzafaite à la main avec œufs Portions  : 2 INGRÉDIENTS 1 lb (0,5 kg) de pâte à pizza commerciale Farine tout usage pour rouler la pâte 2C. à table (30 ml) d'huile d'olive, divisée 1/2 tasse (125 ml) de sauce à pizza ou de sauce marinara 11/2 tasse (375 ml) de mélange de fromage italien râpé 1/2 tasse (125 ml) d'olives Kalamata dénoyautées et hachées 4 oeufs PRÉPARATION 1. Préchauffer au four à 500°F (260°C) une plaque à pizza de 12 pouces (30 cm) de diamètre légèrement couverte d'un enduit à cuisson. 2. Sur une surface enfarinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces (30 cm) de diamètre. 3. Retirer la plaque chaude du four et y déposer délicatement la pâte, avant de la piquer sur toute sa surface avec une fourchette et de la badigeonner légèrement et uniformément d'huile d'olive et de sauce à pizza. 4. Saupoudrer de fromage et recouvrir d'olives. Craquer les oeufs sur la pizza. 5. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. 6. Servir garnie de roquette et d'un filet d'huile d'olive. Recette des Producteurs d'Œufs du Canada du site lesoeufs.ca.



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