Métro Montréal n°2020-01-06 lundi
Métro Montréal n°2020-01-06 lundi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-01-06 de lundi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (279 x 286) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 15,8 Mo

  • Dans ce numéro : prospective 2020.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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métr journairnetro.com Lundi 6 janvier 2020 PROSPECTIVE 2020 6 Suite et fin pour la loi 21 ? Les opposants à la Loi sur la laïcité de l'État ont essuyé un autre revers à la fin de l'année quand la Cour d'appel du Québec a rejeté leur demande de suspension de la loi. La prochaine étape ? Ils ont déjà demandé de se faire entendre par la Cour suprême. « Les opposants vont s'y rendre quoi qu'il arrive parce que la Cour d'appel n'est pas censée juger sur le fond », analyse la politologue Carolle Simard. Selon la professeure à l'Université du Québec à Montréal (UQAM), il ne serait pas étonnant que le gouvernement fédéral se mette de la partie. Le premier ministre Justin Trudeau s'est opposé plusieurs fois à la mesure législative québécoise. Plan d'électrification et de changements climatiques Quelques dossiers à suivre Commission Laurent  : Après le dépôt de ses recommandations de mi-mandat, à la mi-décembre, la commissaire Régine Laurent doit conclure en mai 2020 sa longue réflexion sur l'avenir de la Direction de la protection de la jeunesse (DM). Pénurie  : La pénurie de main-d'oeuvre continue de faire des siennes au Québec. Avec une augmentation anticipée des départs à la Que nous réserve la politique ? Environnement, conflits à l'intérieur de la fédération, loi sur la laïcité  : les agendas de François Legault et de Justin Trudeau seront chargés en 2020. Métro fait un survol des événements à surveiller sur les scènes fédérale et provinciale à la première année de la nouvelle décennie. Le ministre de l'Environnement et son équipe mènent depuis le mois d'août d'importantes consultations afin d'élaborer le prochain Plan d'électrification et de changements climatiques. Celui-ci vise à réévaluer les cibles québécoises de réduction des GES, ainsi qu'à établir des mesures pour électrifier le parc automobile provincial. « L'environnement n'a jamais été un élément du programme électoral de la CAQ, affirme Mme Simard. Étant donné l'importance accordée aux changements climatiques, M. Legault va sans doute devoir présenter des projets plus dynamiques. » Courses à la direction Tout comme à Ottawa, deux partis d'opposition profiteront de 2020 pour se trouver une nouvelle tête d'affiche. Le Parti libéral du Québec (PLQ), en crise à l'extérieur du Grand Montréal et de l'Outaouais, choisira son leader au printemps. Puis, ce sera le tour du Parti québécois (PQ). La course à la direction du PLQayant déjà été lancée, les possibilités de nominationsurprise se réduisent de jour en jour. La députée Dominique Anglade, appuyée par plusieurs grosses pointures de la formation, s'oppose actuellement au maire de Drummondville, Alexandre Cusson. Au PQ, le portrait est un peu moins clair. Le député Sylvain Gaudreault est toujours la seule personne à avoir officialisé sa candidature. Ancien candidat à la direction, Paul St- Pierre Plamondon y songe aussi. Osera-t-il repenser le PQ, comme il l'a déjà proposé ? retraite, le ministre du Travail, Jean Boulet, pourrait avoir du pain sur la planche, constate Carolle Simard. Avenir des corps policiers  : Le dépôt d'un rapport sur la confiance du public envers les policiers québécois est prévu pour la fin de l'année. Amorcé par la ministre de la Sécurité publique, Geneviève Guilbeault, le processus lancé à la mi-décembre vise à « moderniser » l'ensemble des corps policiers de la province. FRANÇOIS CARABIN fcarabin@journalmetro.com Changements climatiques Le gouvernement de Justin Trudeau a placé l'environnement au centre du dernier discours du trône après en avoir fait une priorité au cours de la campagne électorale. Dans l'immédiat, le nouveau ministre de l'Environnement, Jonathan Wilkinson, pourrait procéder à des révisions de la controversée taxe carbone. Fixée à 20 ou à 30 $ la tonne dans les provinces qu'elle couvre, cette taxe sur l'essence pourrait augmenter de nouveau, a déjà laissé entendre le gouvernement Selon la politologue Stéphanie Chouinard, l'enjeu climatique restera « un des dossiers les plus difficiles à vendre ». « La ligne directrice des libéraux, c'est d'effectuer une espèce de grand écart On souhaite continuer à développer l'économie des sables bitumi- 5neux et réduire les gaz à effet de serre [GES] », analyse celle qui Quelques dossiers à suivre Relations avec les provinces  : Transferts en santé, taxe carbone, péréquation... M. Trudeau devra composer avec plusieurs points de dissidence dans les provinces. L'opposition virulente des premiers ministres de l'Ontario et de l'Alberta est cependant appelée à se dissiper, croit Stéphanie Chouinard. Taxation des géants du web  : Steven Guilbeault s'est fait rabrouer une première fois lorsqu'il a dit qu'il n'attendrait pas nécessairement les enseigne dans plusieurs universités canadiennes. Le départ du chef conservateur, Andrew Scheer, pourrait toutefois donner du « répit) au gouvernement, relativise l'experte. « Les énergies du Parti conservateur [PCC] vont être divisées entre la course au leadership et la Chambre des communes », indique-t-elle. Des partis sans leader La démission de M. Scheer vient changer la donne chez les Tories. Le vote de confiance du parti, qui devait se tenir en avril, sera-t-il remplacé par une course à la direction ? Les successeurs potentiels se bousculent déjà au portillon du parti. Les noms de Rona Ambrose, Jean Charest et Peter Mackay circulent « Je verrais bien Mme Ambrose revenir en politique fédérale », souligne Mme Chouinard. « Elle aurait probablement l'appui de l'Ouest tout en étant capable de rallier la frange plus progressiste du parti », ajoute l'analyste. De l'autre côté de la Chambre, le plus petit des partis fédéraux se cherche un nouveau leader. Après les difficultés des dernières élections et le départ comme chef d'Elizabeth May, le Parti vert aura la mission de trouver un représentant capable d'attirer le vote des jeunes Canadiens. L'ombre de Donald Trump Autre événement majeur  : les Américains éliront en 2020 leur président pour les quatre prochaines années. L'issue du scrutin viendra fortement jouer sur l'avenir à moyen terme de la fédération, avance Stéphanie Chouinard. « Est-ce que l'interlocuteur de premier ordre continuera d'être Donald Trump ? Ça pourrait changer bien des choses pour la position du Canada à l'international », analyse-t-elle. recommandations de l'OCDE pour fixer une taxe sur les géants du web. Le premier ministre contredit quelques jours plus tard. Après avoir exclu cette option dans son premier mandat, le Parti libéral a fait de la taxe une promesse électorale. Financement du transport en commun  : Stéphanie Chouinard s'attend à la concrétisation du financement de certains projets majeurs de transport en commun. Le PLC a déjà avancé qu'il souhaitait créer un fonds fédéral permanent pour le transport collectif. PHOTOS I. DESMARAIS/ARCHIVES MÉTRO MONTAGE  : K. BER
Lundi 6 janvier 2020 t Neuf tendances culinaires Les pâtes maison En 2020, il y aura moins de pâtes sèches et plus de pâtes faites maison. Les gens veulent s'engager davantage dans leur cuisine, apprendre à faire la nourriture eux-mêmes, et surtout, connaître l'origine des plats qu'ils mangent. Le faux poisson La préservation des espèces marines a défrayé les manchettes en 2019. Cela a amené des entreprises comme Good Catch à créer des produits évoquant l'expérience des fruits de mer. Faits à base de légumineuses et d'algues, ils ressemblent drôlement à des flocons de thon tant sur le plan de la texture que sur celui du goût. Lessuperaliments de l'Afrique de l'Ouest Cela ne veut pas nécessairement dire que la cuisine d'origine ouest-africaine sera à la page. C'est surtout les superaliments de cette région qui seront à la mode. On verra arriver sur les tablettes des marchés de la farine de banane et de la farine de chou-fleur. Tout comme pour la mode et du design, des tendances se dessinent dans l'assiette ! De la viande artificielle ? Le retour des classiques ? Que mangerons-nous en 2020 ? Métro a demandé au chef Danny Smiles, du restaurant Le Bremner, ce qu'il en pense... Que mangerons-nous en zozo ? Le combat contre le gaspillage alimentaire Plus de 63% des ménages québécois gaspillent de la nourriture, alors la réduction de ce gaspillage sera une priorité en 2020. Afin de réutiliser les aliments et de conserver les produits plus longtemps, les gens chercheront des outils utiles en ce sens. Les saveurs du Vietnam La cuisine de l'Asie du Sud-Est a été extrêmement populaire au cours de la dernière décennie, et de plus en plus d'ingrédients vietnamiens seront au menu tant dans les restaurants que dans les foyers. MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journemetro.co L'usage domestique de la fermentation Pratique ancestrale dans les pays d'Europe de l'Est et en Corée, la fermentation des aliments vient tout juste de gagner le Québec. Nous avons déjà vu le kimchi au menu, mais, selon Danny, le cuisinier en herbe est prêt à commencer à employer des aliments fermentés à la maison afin de rehausser la saveur de sa cuisine. Les magasins d'alimentation éthique Très populaires dans les secteurs résidentiels de Brooklyn, les magasins d'alimentation détenus et exploités par leurs membres verront bientôt le jour à Montréal. Les membres coopèrent afin de maintenir les prix aussi bas que possible dans un contexte de solidarité et d'égalité. Les spiritueux et les cocktails sans alcool appelés Seedlip Nous verrons davantage de boissons non alcoolisées sur les menus des restaurants et des bars, en raison de la demande des gens qui veulent manger et à boire « plus propre ». La solution ne réside pas seulement dans l'eau et les boissons gazeuses — les clients chercheront des options créatives. L'accessoire Thermador Teppanyaki Cet accessoire de cuisson japonais est une plaque qu'on utilise pour griller et frire des aliments. Passant directement de la cuisinière à la table, il encourage la préparation de repas à partager de style familial. « Teppanyaki » est une contraction des mots japonais teppan (plaque de fer) et yaki (grillé). Ce mode de cuisson est comparable à la plancha, mais le matériau est différent. ti ao q FRESH HelloFresh, une solution our tenir ses résolutions./COLLABORATION SPÉCIALE Alimentation. Partir l'année du bon pied ! MARYSE DERAÎCHE mderaiche@journalmetro.com Afin de compenser les abus faits pendant les Fêtes, les Québécois mettent souvent l'alimentation au coeur de leurs résolutions de fin d'année. La société HelloFresh propose des solutions afin que ces résolutions soient tenues une fois pour toutes ! En réalisant un sondage auprès de 500 Québécois, l'entreprise de repas prêts à cuisiner a découvert que 84% d'entre eux aiment cuisiner, mais que la recherche d'idées de repas et la course aux emplettes sont des aspects dérangeants pour 35% de ces cuisiniers en herbe. Afin de rendre la tâche plus aisée et plus diversifiée, HelloFresh propose une méthode simple et efficace  : 1. Le client choisit une boîte de prêt-à-cuisiner en ligne ou sur l'application mobile. S'il lui faut annuler une boîte une semaine, pas de souci ! 2. Le client reçoit la boîte à la maison ; elle comprend tous les ingrédients proportionnés et les recettes, selon l'horaire qui lui convient 3. Le client cuisine le contenu de la boîte sans avoir à se demander  : « Qu'est-ce qu'on mange pour souper ? » SJ1R CIPE 42% Quelque 42% des Québécois affirment vouloir manger plus équilibré. La variété des repas Outre l'aspect pratique du concept, qui requiert des visites au supermarché moins fréquentes et une économie de temps grâce aux ingrédients déjà mesurés, les boîtes de prêt-à-cuisiner permettent de manger des repas plus variés. L'étude révèle que les Québécois cuisinent souvent les mêmes repas semaine après semaine. En effet, les plats les mieux maîtrisés par ceux-ci sont  : les hamburgers (83%) ; le pâté chinois (81%) ; le macaroni au fromage (70%) ; le ragoût (59%). La flexibilité Qu'on soit une personne seule, un couple ou un membre de famille nombreuse, on trouvera assurément une formule adaptée à nos besoins ! Les menus sont élaborés afin de répondre aux envies et aux contraintes d'un grand nombre de gens, parmi lesquels on compte notamment les végétariens, les végétaliens, les coeliaques et les diététiques.



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