Métro Montréal n°2013-03-07 jeudi
Métro Montréal n°2013-03-07 jeudi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2013-03-07 de jeudi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Médias Transcontinental S.E.N.C.

  • Format : (237 x 291) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 14,7 Mo

  • Dans ce numéro : Québec inflexible sur l'aide sociale.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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+BOUFFE Épicerie Schwartz’s s’invite à la maison MÉTRO journalmetro.com jeudi 7 mars 2013 Soirée sans lendemain à l’Hôtel Herman Critique resto. Niché depuis juillet dans le Mile-End sur le boulevard Saint- Laurent, l’Hôtel Herman ravit les palais, mais manque de chaleur. En résumé En amoureux ou avec une copine. Quelques tables de quatre permettent des rencontres d’autres types, mais règle générale, le duo prévaut. Simples et soignés. Belle mise en valeur du bois et de la brique. Les plats oscillent entre 9 $ et 23 $. Les desserts avoisinent les 8 $. Un vin au verre tourne autour de 9 $ ou 10 $.. Le comptoir, ainsi que la passion du barista, qui est digne de mention ! Le service, qui manquait d’attention. Réglons une chose tout de suite. Nous raffolons des restaurants où on s’assoit au comptoir. Ils permettent généralement une agréable proximité avec son compagnon ou sa compagne et incitent au partage des plats, une pratique tout indiquée à l’Hôtel Herman. Nous sommes donc conquis dès le départ par le comptoir central en forme de U, mais aussi par l’apparence générale de ce restaurant d’une quarantaine de places : boiseries, mur de brique et cuisine ouverte à l’arrière. Ici, la carte, qui change légèrement de jour en jour, ne fait pas réellement de distinction entre l’entrée et le plat principal. Devant nos questionnements, on nous suggère deux ou trois plats par personne. À deux, nous en choisissons quatre. Avec difficulté… car tout a l’air si bon ! Les quantités sont parfaites. Au premier service, nous goûtons à la truite marinée, servie avec de la crème fraîche fumée, des œufs de truite et du pain pumpernickel. Présentée dans une assiette longue, elle a un goût délicat. Les croûtons de pumpernickel créent un bel équilibre de saveurs et de textures. Viennent ensuite les couteaux de mer (petite photo), qui sont frais, peut-être un peu trop. On a l’impression que cela empêche la saveur de se développer, mais notre acolyte est plus que satisfait. Le deuxième service est plus costaud. Le plat de lapin de Stanstead et ses accompagnements nous font réaliser que les rognons, c’est bien bon ! Les choux de Bruxelles qui accompagnent le lapin Allergies alimentaires. Un nouveau guide pour les restaurateurs Nécessaire « Le fait que les consommateurs soient de plus en plus au courant des risques rend nécessaire de mieux informer les personnes qui préparent et servent des repas. » Garth Whyte Président et chef de la direction de l’ACRSA L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (ACRSA) lance, en collaboration avec Anaphylaxie Canada, Les allergies alimentaires : guide à l’intention des restaurateurs. Ce nouveau guide aidera les restaurateurs à améliorer leurs connaissances des allergies alimentaires et à mieux protéger les consommateurs. Le document insiste aussi sur l’importance de gérer les risques en obtenant des fournisseurs la liste complète des ingrédients entrant dans la composition de leurs produits, en évitant les substitutions de plats qui n’apparaissent pas sur le menu et en faisant preuve de vigilance par rapport au risque de contamination. LA PRESSE CANADIENNE Nous sommes conquis dès le départ par le comptoir central en forme de U, mais aussi par l’apparence générale de ce restaurant d’une quarantaine de places./YVES PROVENCHER/MÉTRO sont croquants et d’une belle couleur. Le léger piquant de la moutarde nous comble. Dans l’autre assiette, nous faisons connaissance avec le foie gras poêlé sur pain brioché. Sans être renversant, ce plat ne déçoit pas. La terrine au chocolat Manjari, accommodée de noisettes croquantes, termine notre repas de belle façon. Le chocolat est juste assez amer, Les allergies alimentaires : guide à l’intention des restaurateurs/PC Vin de la semaine Ricossa, Barbera-d’Asti BARBERA-D’ASTI D.O.C. PIÉMONT, ITALIE, CODE SAQ 11315446, 13,95 $ Pourvu d’une bouche moyennement charpentée, le Ricossa dévoile des notes de fruits rouges, couplées à des notes d’épices et de noyau de cerise. Possédant 34 et la texture, ferme. Malgré l’agréable expérience côté saveurs, le service de l’Hôtel Herman nous a déçus. Notre serveur, un peu mécanique, ne répondait que rapidement à nos questions et a commis quelques fautes d’inattention. Pour cette raison, le rapport prix-plaisir vécu n’est pas optimal. L’Hôtel Herman ne se classe donc pas parmi les expériences les plus sympas en ville. Une petite métaphore nous vient : malgré un repas d’une durée de deux heures et demie, sans fausse note sur le plan culinaire, l’établissement nous a laissés sur notre faim. ANDRÉANNE CHEVALIER Hôtel Herman 5171, boulevard Saint-Laurent 514 278-7000 hotelherman.com une acidité désaltérante, il est délicatement boisé, ce qui en fait un vin plutôt équilibré. Parfait pour accompagner les viandes rouges servies avec une sauce au vin ou aux champignons, les dernières viandes braisées de la saison ou encore les lasagnes. JULIE PERREAULT, LES CONNAISSEURS SAQ
IMMOBILIER Jeudi 7 mars 2013 journalmetro.com DEVENEZ PROPRIÉTAIRE POUR 850 $* PAR MOIS HYPOTHÈQUE ET FRAIS DE CONDO INCLUS *À partir de Planter le décor Les aménagements contemporains évoquent diversement la nature. Matériaux bruts, minimalisme et préoccupations environnementales sont au cœur des projets design d’aujourd’hui. Quatre idées pour explorer la tendance. Déco au naturel Pages 36-37 AUSSI DANS CE CAHIER Le point sur le nouveau programme Rénovation d’Écohabitation Page 41 COM BUREAU DES VENTES 10560 PLACE DE L’ACADIE 514-331-1177 PROJET DE CONDOS À PRIX ABORDABLES 3 ½ 4 ½ 5 ½ 10% prêt mise de fonds* *Seulement 1000 $ requis



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