Métro Belgique n°4317 11 jun 2021
Métro Belgique n°4317 11 jun 2021
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4317 de 11 jun 2021

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : n.v. Mass Transit Media

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 3,4 Mo

  • Dans ce numéro : le certificat Covid disponible mercredi.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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W4 vendredi 11 juin 2021 metro weekend 3 recettes pour un barbecue original Le barbecue, c’est le symbole par excellence des soirées festives en été. Vous êtes déjà lassé des traditionnelles saucisses ? Voici quelques idées de recettes aussi simples que délicieuses pour donner une saveur particulière à votre prochain barbecue. 1 BAVETTE DE BŒUF IRLANDAIS, POMMES GRENAILLES ET SAUCE À LA BIÈRE D’IRLANDE Ingrédients Une bavette de bœuf irlandais 400 g Une bière irlandaise 330 ml Cinq échalotes 20 g de beurre Poivre noir Fleur de sel Une gousse d’ail Deux branches de thym frais Dix pommes de terre type grenailles Préparation Sortez votre bavette du frigo deux heures à l’avance, afin qu’elle reprenne la température ambiante. Démarrez un barbecue. Pendant que le barbecue chauffe, dans une poêle faire suer les échalotes émincées avant d’ajouter l’ail haché. Déglacer avec la bière et laisser réduire jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse. Dans une feuille de papier alu, mettre les pommes grenaille, le thym, et assaisonner de fleur de sel. Refermer la papillote d’alu et la déposer directement dans les braises. Laisser cuire 20 minutes. Une fois la braise bien chaude, assaisonner la bavette et la déposer sur la grille. Cuire la bavette deux minutes sur chaque face, tournez-la toutes les minutes. Laisser reposer cinq minutes, et trancher dans le sens inverse du grain de la viande. 2 BROCHETTES DE PATATE DOUCE MARINÉE Ingrédients Patate douce Gingembre Citron Coriandre fraîche Ail Huile d’olive Sel Poivre Préparation Préparer la marinade en mélangeant dans l’huile  : le gingembre râpé, le jus de citron, la coriandre, et l’ail haché. Saler et poivrer. Couper les patates douces en gros cubes et les recouvrir de marinade. Laisser au frigo pendant deux heures. Lorsque le barbecue est lancé, composer les brochettes de patates douces et les emballer dans de l’aluminium. Faire cuire une quinzaine de minutes sur les braises. Déballer les brochettes et les faire cuire quelques minutes sur la grille. Servir immédiatement. Ph. Bord Bia Ph. Unsplash
metro weekend vendredi 11 juin 2021 W5 Cinq mocktails belges que vous ne regretterez pas Vous adorez les cocktails rafraîchissants mais pas le mal de tête du lendemain matin ? Dans ce cas, ces mocktails vous offriront une délicieuse alternative aux cocktails alcoolisés. Ils imitent le goût de votre boisson préférée, mais sans alcool. Cerise sur le gâteau  : ils résultent tous d’initiatives belges. COPPERHEAD NON-ALCOHOLIC La marque de gin belge Copperhead lance une version sans alcool. « Peu de gens le savent, mais je bois en fait très peu d’alcool », déclare Monsieur Copperhead en personne, Yves Vindevogel. « J’étais dès lors depuis longtemps à la recherche d’une alternative sans alcool pour le Copperhead Gin. » Le nouveau breuvage est produit avec les mêmes plantes que le gin original si bien qu’il en conserve le goût typique. Il est en outre végan et pauvre en calories. Disponible dans les commerces de vins et spiritueux spécialisés et aussi en ligne – 25 € Recette ●50 ml de Copperhead Non-Alcoholic ●1 Fever-Tree Elderflower tonic ●Quelques fines tranches d’orange ●1 poignée de baies de genièvre séchées ●Des glaçons Remplissez de glaçons un verre à gin. Versez 50 ml de Copperhead Non-Alcoholic dans le verre et ajoutez le Fever-Tree Elderflower tonic. Garnissez avec quelques fines tranches d’orange et des baies de genièvre séchées. O’LIVE GIN THE INNOCENT Cette marque de gin originaire de Flandre occidentale utilise de véritables olives méditerranéennes lors de la production de ses gins. « Lors d’un voyage en France, des producteurs d’olives m’ont donné l’inspiration pour travailler ce produit de qualité », raconte la fondatrice, Sofie Gardyn. Et, pour ceux et celles qui préfèrent boire sans alcool, il y a la variante 0,0% The Innocent. Disponible dans certains commerces de vins et spiritueux et sur www.olivegin-.com – 36 € Recette ●50 ml d’O’live GIN The Innocent ●150 ml d’Elderflower Tonic ●1 demi-pomme ●1 petit brin de romarin ●Des glaçons Coupez la demi-pomme en fines tranches et garnissez-en les parois d’un verre à gin. Remplissez ensuite le verre avec des glaçons et versez l’O’live GIN The Innocent et le tonic. Ajoutez enfin le brin de romarin. GIMBER L’hyper populaire GIMBER est un concentré de gingembre sans alcool au goût puissant. Cette boisson ne se consomme pas seulement en energy boost le matin, mais elle s’utilise aussi en délicieux ingrédient dans les mocktails. Disponible dans les concept stores, dans les magasins bio, chez Delitraiteur et en ligne via gimber.com – 24,95 € Recette ●25 ml de GIMBER ●60 ml d’eau pétillante ●10 ml de jus de citron vert ●15 ml d’eau sucrée (sirop) ●12 petites feuilles de menthe fraîche ●½ citron vert en quartiers ●Des glaçons Placez les feuilles de menthe, les quartiers de citron vert et l’eau sucrée dans un verre. Écrasez les ingrédients avec un pilon jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite le GIMBER et le jus de citron vert. Complétez ensuite avec l’eau pétillante et les glaçons, puis garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche. ATOPIA SPICED CITRUS Doté d’une teneur en alcool d’à peine 0,5%, ATOPIA est un gin-tonic qui contient 75 fois moins d’alcool que les options traditionnelles. Cette faible teneur en alcool est ce qui reste de l’extrait de fleurs d’oranger qui est utilisé lors de la préparation de la boisson distillée. Vous pouvez dès lors parfaitement la consommer sans risquer le mal de tête du lendemain matin. Disponible chez Colruyt et dans certains commerces de vins et spiritueux – 25,90 € Recette ●50 ml d’ATOPIA ●150 ml de tonic au choix Ph. D.R. ●1 tranche d’orange ●Des glaçons Remplissez un verre à gin avec des glaçons, ajoutez 50 ml d’ATOPIA et 150 ml de tonic. Garnissez avec une tranche d’orange. GHOST IN A BOTTLE’S AMBR Le producteur de Hoeilaart Ghost in a Bottle lance une cinquième alternative sans alcool. « Ambr fait référence à la jolie couleur jaune de la boisson qui la doit au curcuma qu’elle contient », explique Ludwig Lampaert, l’entrepreneur qui a créé Ghost in a Bottle. Cette boisson orientale au curcuma et au gingembre ne contient naturellement pas d’alcool, DEVILTIME BELGIQUE RUSSIE 12 JUIN Téléchargez la toute nouvelle appRBFA et accédez à l’histoire du football ! mais aussi peu de sucre, une caractéristique avec laquelle il veut se démarquer des autres initiatives sans alcool. Disponibles chez les cavistes, dans les concept stores, les épiceries fines et les commerces de boissons – 25 € Recette ●1 shot d’Ambr ●150 ml d’eau pétillante ●Quelques petites feuilles de menthe ●Des glaçons Ajoutez un shot d’Ambr à un verre à gin rempli de glaçons. Complétez le verre avec l’eau pétillante. Garnissez avec des feuilles de menthe. ◀



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