Métro Belgique n°4307 7 mai 2021
Métro Belgique n°4307 7 mai 2021
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4307 de 7 mai 2021

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : n.v. Mass Transit Media

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 2,6 Mo

  • Dans ce numéro : Royal gardener.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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12 TIME-OUT VENDREDI 7/5/2021 metrotime.be Où déguster du bon vin en terrasse à Bruxelles ? Ce n’est pas totalement le retour des beaux jours, mais bien de la grande réouverture des terrasses. En grands amateurs de bons vins que vous êtes, on vous propose ici une sélection d’endroits où déguster la dive bouteille à Bruxelles, et où la qualité, la convivialité et le plaisir sont les mots d’ordre. LE BAR À VINS Bien connu des habitués du quartier de la place Flagey, le ‘Bar à vins’ne pouvait pas trouver un meilleur nom pour se définir. L’ambiance y est à la fois cosy, feutrée, mais aussi conviviale. La carte propose notamment de nombreux vins italiens, espagnols, italiens, portugais, argentins, etc., ainsi qu’une quinzaine de vins au verre, tout aussi internationaux, dont la carte change environ toutes les trois semaines. Pour manger, le Bar à vins propose notamment des planches gourmandes, ainsi qu’un burger du mois ou encore des salades. Chaussée de Vleurgat 27, Ixelles CALMOS Avec Calmos, c’est l’esprit du zinc qui est de retour. L’ambiance y est celui des troquets où l’on peut refaire le monde accoudé au comptoir. L’endroit, que ses fondateurs Marc Vermeersch et Serge appellent volontiers ‘bistroquet’, propose de belles références en vins nature, Saint-Gilles oblige, dans un cadre à la fois chaleureux et lumineux. Pinards et salaisons, rillettes et fromages sont donc au menu avec ce petit côté franchouillard que nous rappelle ce nom ‘Calmos’, inspiré du film de Bertrand Blier avec Jean-Pierre Marielle et Jean Rochefort. Rue de Tamines 1, Saint-Gilles REBEL Avec un nom pareil, on ne s’étonnera pas que cet endroit fait aussi dans le vin nature, décidément une tendance lourde chez les bars à vins. À l’intérieur, Rebel joue à la fois la carte de la sobriété et de la convivialité renforcée par une certaine promiscuité. On ne manquera pas de s’y nourrir avec des croquettes de cochon, un tartare de bar, etc. le tout accompagné de pain maison. Et dans les verres, des petits producteurs qui offrent à leurs cuvées un supplément d’âme et de nature. Un endroit qui a tendance à se remplir tandis que la soirée avance. Rue Lesbroussart 48, Ixelles CHEZ FÉLIX Chez Félix, c’est ce bar à vins de taille réduite qui fleure bon l’heure de l’apéro entre potes. À la carte, l’établissement, aux allures minimalistes, propose près Rebel i de 150 références intéressantes dont une belle part de vins bio, biodynamiques et natures. Fidèle à la philosophie qui se cache derrière ce type d’endroit, le patron fonctionne généralement au coup de cœur, tandis qu’en cuisine, la carte évolue selon le rythme des saisons, même si les influences asiatiques et sud-américaines restent un fil rouge. Une quinzaine de vins sont en outre en dégustation directe. Rue Félix Marchal 142, Schaerbeek GRAP WINE BAR Une fois n’est pas coutume, ce bar à vins ne lorgne pas du côté de la France ou de l’Italie, mais bien vers le Portugal et la… Belgique. Situé en bordure d’un minisquare derrière l’école militaire, il propose également une petite terrasse qui apporte son côté estival au moindre rayon de soleil. À la carte, une belle sélection de vins du Douro et de l’Alentejo, mais aussi du Condroz, de Thorembais, du Heuvelland ou de Nivelles. Côté alimentation, c’est le Portugal qui règne avec la sardine en maîtresse. Place Wappers 15, Bruxelles LE RUBIS Le Rubis, c’est également un tout petit bar à vins lové dans un écrin. Situé non loin de la place Van Meenen, à Saint-Gilles, cet « espace de dégustation et caviste » fait également la part belle aux vins à tendance bio et biodynamique, mais pas que. Le cœur du projet, c’est vraiment une découverte d’un producteur et de son terroir, avec près de 500 références au compteur. Et en ce sens, l’endroit ne connaît pas les frontières. L’idée est de se laisser avoir par les bons conseils de son patron Pierre Val. On peut en outre y déguster des sakés, sherrys, cidres et autres portos. Avenue Adolphe Demeur 34, Saint-Gilles CHEZ NABU À deux pas de la rue des Tongres, bien en évidence à un angle de rue, Chez Nabu est un bar à vins à classer dans la catégorie « canaille » ou « de copains ». Situé dans un ancien café qui ne donnait pas très envie d’être découvert, l’endroit est aujourd’hui particulièrement accueillant et propose une terrasse sur le trottoir qui se remplit dès les premiers rayons de soleil. Parquet en bois, décor de briques, comptoir marbré, Chez Le Rubis Grap Wine Bar Nabu propose surtout une belle sélection de vins à tendance bio/nature, ainsi que des bières de la Brasserie de La Senne, Cantillon ou Brasserie Ermitage. À la carte également, de quoi se sustenter  : charcuteries, chips Nori, olives de Kalamata ou encore burrata bio. Avenue Albert-Elisabeth 35, Woluwe-Saint-Lambert TITULUS PICTUS (Terrasse ouverte à partir du 18 mai) Comme beaucoup de bars à vins, Titulus Pictus est à la fois un caviste et un lieu où profiter des plaisirs de la bouche. L’endroit, qui s’est auto-appelé ‘cave à manger’, propose ainsi près de 350 références en vins naturels que l’on peut emporter ou déguster sur place moyennant un droit de bouchon. Lancé en 2011, il permet aux néophytes de découvrir les vins sans soufre en suivant les bons conseils des tenanciers, tout en profitant des suggestions du jour, ainsi que de jolies planches de fromages et de charcuteries. Chaussée de Wavre 167A, Ixelles WINE FEVER C’est avec un enthousiasme communicatif que Laurence Lardot, par ailleurs très active sur les réseaux sociaux, fait vivre ce petit bar à vins situé dans le quartier de la Bascule. Et la ‘wine fever’, elle l’a assurément lorsqu’on constate la qualité des bouteilles à l’achat ou la dégustation. Parmi ses régions de préférence, on trouve la Bourgogne, la Loire, la Champagne, mais aussi l’Italie et l’Espagne. Et c’est une vingtaine de vins au verre qui nous sont proposés en dégustation. Très souvent un divin breuvage pour accompagner d’autres produits tels que des tapenades, sardines rillettes, saucissons, et autres fromages affinés. Place Charles Graux 3, Ixelles CHEZ TARZAN (Ouverture dès que la météo le permettra) Du vin nature, sans trop d’intrants, avec peu ou pas de sulfites et gorgé de raisins bio, c’est ce nous propose Chez Tarzan, dans le quartier du Châtelain. En binôme avec Chez Jane, caviste situé à côté, ce couple de la jungle nous propose ainsi près d’une quarantaine de références en dégustation au verre ou à la bouteille, tandis que près de 350 flacons sont disponibles à l’achat. Et cela, avec la volonté affichée de proposer les produits des meilleurs producteurs en vin nature. Une vraie foire aux découvertes et qui annonce, côté cuisine, une ribambelle de suggestions en évolution constante. Rue washington 59, Ixelles Comment rester bien au chaud en terrasse – S’habiller chaudement Même si nous sommes en mai, n’hésitez donc pas à enfiler de nombreuses couches pour ne pas attraper froid. Pensez également à vous couvrir la tête. – Choisissez votre place intelligemment Si l’établissement que vous fréquentez dispose de chaufferettes, essayez de vous installer au plus près de ces dernières. Si non, placez-vous à l’abri du vent. – Arrivez tôt Afin d’éviter de subir la chute des températures en soirée, pourquoi ne vous rendez-vous pas assez tôt dans l’établissement que vous souhaitez visiter ? – Amenez votre plaid – Consommez une boisson chaude ou un repas chaud Retrouvez tous nos conseils sur fr.metrotime.be
INFO SNCB #MoveSafe Pour retrouver ces bons moments  : tenir bon ! Ensemble, pour voyager en toute sécurité.



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