CINQ RAISONS de se lancer dès à présent dans la cuisson vapeur Vous cherchez un moyen de cuisiner de manière savoureuse, simple et saine ? Dans ce cas, la cuisson à la vapeur est faite pour vous. Cette technique de cuisson est relativement nouvelle mais ne cesse de gagner en popularité. L’expert allemand de l’électroménager, Miele, est reconnu comme l’autorité dans le domaine des fours à vapeur. Vous trouverez ci-dessous 5 bonnes raisons de vous lancer dès à présent dans la cuisson à la vapeur avec Miele. 1. POLYVALENT On ignore souvent que l’on peut préparer une grande variété de produits et de plats à l’aide d’un four à vapeur. Les légumes, les pommes de terre, les pâtes, le riz, le risotto et même la viande et le poisson sont d’excellents candidats pour la cuisson à la vapeur. De nombreux classiques belges, tels que le ragoût, sont également très réussis lorsque vous les cuisez à la vapeur. De plus, certains desserts, comme le riz au lait et la crème brûlée, sont encore plus faciles à réaliser à la vapeur que de la manière traditionnelle ! (Le four à vapeur combiné de Miele vous offre en outre toutes les fonctionnalités d’un four à vapeur, d’un four et d’un appareil combiné en un.) La possibilité de stériliser les biberons ne manquera pas non plus d’intéresser les jeunes parents. Il leur est souvent conseillé d’inclure un stérilisateur pour biberons sur leur liste de naissance. Avec un four à vapeur combiné de Miele, ce n’est plus nécessaire puisque les biberons peuvent sans problème être stérilisés à la vapeur. 2. SAIN La cuisson à la vapeur est l’une des manières les plus saines de préparer les ingrédients. L’explication est très simple  : si vous faites cuire des aliments à la vapeur, les vitamines et minéraux contenus dans vos ingrédients sont mieux préservés. De nombreux nutriments sont en effet sensibles à la chaleur et se dissolvent facilement dans l’eau chaude. Par conséquent, si vous faites ‘normalement’cuire vos aliments, une grande partie des vitamines sera perdue dans l’eau de cuisson que vous égoutterez. Des recherches ont par exemple montré qu’un brocoli cuit à la vapeur contient 50% de vitamines en plus qu’un brocoli bouilli. De plus, la cuisson à la vapeur s’effectue sans aucune matière grasse. Les aliments sont cuits grâce à la chaleur qui se dégage de l’eau en train de bouillir, sans qu’aucun ajout de beurre ou d’huile ne soit nécessaire. 3. SAVOUREUX Outre l’impact positif pour votre santé, la cuisson à la vapeur chouchoute également vos papilles ! Le goût authentique de vos plats est en effet clairement révélé avec la cuisson à la vapeur. En plus du goût, les jus sont également mieux conservés, car la chaleur humide de la vapeur rend la viande et le poisson très tendres et moelleux. Les légumes cuits à la vapeur ont, eux aussi, plus de croquant et de goût, ainsi que davantage d’arôme et de couleurs. Avec un four à vapeur de Miele, développé avec le plus grand savoir-faire allemand, vous garantissez au mieux la conservation du goût. La vapeur n’est pas générée dans la cavité du four elle-même, comme avec d’autres systèmes, mais à l’extérieur. Ce n’est que lorsque la vapeur a atteint la température souhaitée qu’elle entre dans le four. Résultat  : vos légumes, viandes, poissons ou pâtes sont toujours parfaitement cuits. 4. FACILE Déposez légumes, viandes ou poissons dans un plat, éventuellement agrémentés d’herbes aromatiques, et faites-les cuire dans le four à vapeur... Un jeu d’enfant, n’est-ce pas ? De plus, aucun risque que les aliments brûlent et que les liquides débordent ! Un four à vapeur est également idéal pour réchauffer les restes. Comme la vapeur ne dépasse pas 100°C, aucune cuisson supplémentaire ne se produit. Bien que cela prenne un peu plus de temps, vous apprécierez de savourer une assiette fraîche au lieu d’aliments secs et réchauffés. Saviez-vous que vous ne trouvez un four à vapeur sous pression que chez Miele ? Ce four offre des performances légèrement supérieures à un four à vapeur sans pression. Un four à vapeur permet en effet une cuisson jusqu’à 100 degrés, tandis qu’un four à vapeur sous pression jusqu’à 120 degrés. Le principal avantage ? Vos aliments sont prêts en un rien de temps. 5. ÉCONOMIQUE EN ÉNERGIE ET FACILE D’ENTRETIEN La cuisson à la vapeur nécessite beaucoup moins d’eau et les aliments cuisent de manière plus efficace grâce à un meilleur transfert de chaleur. En résumé, vous utilisez peu d’eau et bénéficiez de plus de valeurs nutritionnelles. Grâce à la combinaison des parois lisses et de la vapeur qui détache la saleté et la graisse, les fours à vapeur sont également très faciles d’entretien. Offrez-vous un cadeau pour Noël ! Participez au quiz vapeur de Miele et gagnez un forfait cuisine d’une valeur de 300 € . Surfez sur miele.be/christmas2020