Métro Belgique n°4213 31 jui 2020
Métro Belgique n°4213 31 jui 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4213 de 31 jui 2020

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : n.v. Mass Transit Media

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 3,3 Mo

  • Dans ce numéro : une fête en petit comité à la Mecque.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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10 STAYCATION VENDREDI 31/7/2020 metrotime.be Sur les traces de l’Empereur en suivant la Route Napoléon en Wallonie Envie d’un peu dépaysement et de beaucoup d’Histoire tout en restant en Belgique ? Et si vous suiviez les traces de Napoléon et de ses troupes au cours de leurs derniers jours avant la Bataille de Waterloo ? Tout le monde connaît la Bataille de Waterloo. Le 18 juin 1815, les armées anglaises du duc de Wellington et les troupes prussiennes du maréchal Blücher ont affronté l’armée française commandée par Napoléon. Les combats opposant près de 200.000 hommes de sept nations différentes ont fait près de 50.000 morts en une journée. Plus de 200 ans plus tard, cette bataille mondialement connue reste symbolisée par le Lion de Waterloo. Mais pour arriver jusque-là, Napoléon et ses troupes ont traversé durant quatre jours une partie de la Wallonie. 94 KM À TRAVERS LA WALLONIE Aujourd’hui, il est possible de partir sur les traces de l’Empereur et de revivre son voyage jusqu’à Waterloo… ou plutôt Braine-l’Alleud (voir encadré). Pour cela, il suffit de suivre la Route Napoléon, un parcours de 94 km à travers la Wallonie créé à l’occasion du bicentenaire de la Bataille. Le départ de la Route de Napoléon en Wallonie se fait… en France, dans le petit village d’Hestrud situé à la frontière francobelge. Direction ensuite Beaumont, là où les troupes de Napoléon ont installé un bivouac au pied de la Tour Salamandre pour y passer leur première nuit en Belgique. Aujourd’hui, cette construction du 11 e siècle renferme un petit musée à visiter. Le lendemain, le 15 juin 1815, le général Reille a installé son QG dans le château du Fosteau, une très belle bâtisse du 14 e siècle elle aussi ouverte au public. À la fin de journée, les troupes napoléoniennes sont passées devant la Ferme de la cour, une ancienne ferme de l’Abbaye de Lobbes. Aujourd’hui, elle accueille la Distillerie de Biercée qui produit notamment la célèbre Mandarine Napoléon. À moins de 10 km de là, bien cachée entre deux arbres dans des chemins de campagne, vous trouverez la Chapelle des Trois Arbres. Située à Ham-sur-Heure, c’est l’endroit où Napoléon s’est arrêté le 15 juin, sur le coup de 9h30, pour observer son armée défiler. Le 16 juin 1815, les troupes de Napoléon affrontent et vainquent l’armée prussienne lors de la bataille de Ligny. Installé dans une ancienne ferme du 17 e siècle, le Ligny 1815 Museum retrace les combats acharnés qui ont eu lieu dans la région. Fleurus conserve quelques souvenirs de ce combat comme le Moulin Naveau au sommet duquel le premier empereur Sur la Butte de Lion Ph. WBT/D. Vasilov Route Napoléon en Wallonie Ph. Felouch Kotek Château du Fosteau Ph. WBT/D. Vasilov français a observé la topologie de la région. C’est aussi à Fleurus que se trouve le dernier palais impérial occupé par Napoléon en campagne. Il s’agit du Château de la Paix où l’Empereur a passé la nuit du 16 au 17 juin. LE MÉMORIAL DE LA BATAILLE DE WATERLOO À une vingtaine de km plus au nord, on trouve le Dernier Quartier Général de Napoléon, situé à Vieux-Genappe. C’est dans cette grande bâtisse, située à 4 km de la Butte du Lion, que les troupes épuisées de Napoléon ont passé la nuit du 17 au 18 juin. C’est dans cette ferme que les plans pour la bataille du lendemain furent établis. Ces lieux chargés d’histoire abritent aujourd’hui un musée, rénové en 2015 à l’occasion du bicentenaire de la bataille de Waterloo. À quelques centaines de mètres de là, il est possible de visiter la Ferme de Mont-Saint-Jean où le duc de Wellington avait installé son hôpital de campagne. La Route de Napoléon en Wallonie se termine sur le site du Mémorial de la bataille Waterloo 1815. Les activités sont nombreuses sur ce site qui regroupe le musée du Mémorial, une immense toile historique de 110 m de long et de 12 m de haut baptisée le Panorama, la Butte du Lion et la Ferme d’Hougoumont. (tw) Téléchargez le tracé GPX ou suivez le circuit de la Route Napoléon en Wallonie sur votre smartphone sur walloniebelgiquetourisme.be/routenapoleon et sur l’application Cirkwi Le Lion de Waterloo ne se trouve pas à... Waterloo Beaumont, Tour Salamandre Ph. WBT/D. Vasilov Ph. Pixabay Contrairement à ce que son nom indique, le Lion de Waterloo ne se situe pas à Waterloo. Ne vous inquiétez donc pas si votre GPS vous emmène sur la route du Lion à… Braine-l’Alleud. Depuis des années, la commune brainoise regrette cette situation et se sent « méprisée ». En 2014, elle avait attaqué en justice les éditions Michelin à propos de la publication d’un guide qui, selon elle, n’insistait pas suffisamment sur le fait que le Lion de Waterloo se trouvait à Braine-l’Alleud. Une bataille finalement perdue…
metrotime.be VENDREDI 31/7/2020 SUMMER AT HOME 11 Six conseils pour un barbecue réussi L’été  : sa chaleur, son soleil et… ses barbecues ! Ce week-end, le beau temps est au rendez-vous. Vous serez sans aucun doute plusieurs à prévoir un barbecue avec votre bulle. Mais êtes-vous vraiment incollables sur les barbecues ou votre surnom de « roi de la bidoche » est-il usurpé ? CHOISISSEZ LE BON COMBUSTIBLE La première étape se passe bien avant la cuisson, au moment d’acheter votre combustible au magasin. Pour les charbons, privilégiez si possible les charbons présentant le label FSC, un label pour les produits faits avec du bois qui présente une garantie tant au niveau de l’origine responsable que de sa traçabilité. Un autre label, le PEFC, promet aussi que le bois que vous venez d’acheter est d’origine responsable. Si vous voulez éviter le charbon, vous pouvez vous tourner vers des combustibles naturels, comme les briquettes de coco. Si elles ont le désavantage de ne pas être locales, ces briquettes restent à une chaleur constante et durent jusqu’à trois fois plus longtemps que le charbon. LANCEZ LE FEU FACILEMENT C’est souvent l’étape qui donne des sueurs froides à tous les hôtes qui n’ont pas l’habitude de faire un barbecue  : l’allumage du feu. Heureusement pour vous, il existe une astuce simple pour réussir à lancer votre feu à chaque coup. Pour y arriver, rien de plus simple  : il vous faut un journal, une bouteille en verre, et du charbon. Enroulez votre journal autour de votre bouteille de verre avant de la placer au centre du barbecue. Mettez ensuite du charbon tout autour de la bouteille pour créer une sorte de volcan ou de cheminée. Retirez la bouteille, mettez une allumette là où elle se trouvait et le tour est joué. Le charbon va s’effondrer sur le papier et votre braise sera lancée. Attendez une quinzaine de minutes qu’il n’y ait plus de flammes et que vos braises aient un aspect blanchâtre et à vous la cuisson ! Si ce petit tuto vous semble laborieux, plusieurs marques vendent des accessoires qui vous permettent d’arriver plus facilement au même résultat. Et quelle que ce soit votre méthode, l’important est de ne surtout pas utiliser d’alcool ou d’essence pour lancer votre feu. FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES MARINADES On le sait désormais, la cuisson de viande à très haute température sur une longue période est associée à une augmentation du risque de certains cancers, tout comme l’exposition à la fumée et le contact avec les flammes. Ce que l’on sait moins, c’est que les marinades sont d’excellentes alliées contre de nombreuses molécules cancérigènes. Selon la Fondation contre le Cancer, une bonne partie de ces molécules cancérigènes peut d’ailleurs être éliminée « en faisant mariner la viande, la volaille et le poisson pendant au moins une demi-heure dans de l’huile d’olive vierge additionnée d’ail et/ou échalote, de jus de citron ou de vinaigre ». Pensez cependant à bien laisser mariner votre viande au frigo et à tamponner les produits marinés avant la cuisson pour éviter que la marinade ne produise des flammes. CUISEZ INTELLIGEMMENT En cuisine, il ne vous viendrait pas à l’esprit de cuire votre steak de la même manière que du poulet ou du poisson. La même réflexion s’applique au moment de cuire votre viande au barbecue. Avant toute chose, vous devez placer votre grille à 25-40 centimètres du feu. Disposez ensuite vos viandes sur la grille en gardant en tête que certaines doivent cuire plus longtemps que d’autres. Si vous avez un couvercle, pensez à l’utiliser pour permettre à l’air chaud de circuler et avoir une chaleur uniformément répartie. Et si vous remarquez qu’une viande est cuite avant les autres, n’hésitez pas à utiliser votre bon vieux four à 70 o C pour la garder à température. On évitera également de piquer les viandes pour ne pas qu’elles perdent leur jus. Privilégiez donc une spatule pour les retourner, et non une fourchette. Gardez finalement à l’esprit que le sel avant et pendant la cuisson risque d’assécher votre viande. Le sel après la cuisson a lui le désavantage de rester sur le morceau, avec une attaque salée suivie d’un goût plus fade au niveau du cœur de la viande. N’OUBLIEZ PAS LES LÉGUMES Ce n’est pas parce que vous vous lancez dans un barbecue que vous devez oublier les légumes. Si des accompagnements, souvent froids, peuvent être préparés à l’avance, certains légumes sont délicieux au barbecue. On pense notamment aux aubergines, aux poivrons, aux courgettes, aux tomates, aux asperges, au maïs, et, même si ce ne sont pas des légumes, aux pommes de terre. NETTOYEZ LA GRILLE Ce n’est certainement pas l’étape la plus sympa d’un barbecue, mais c’est sûrement une des plus importantes  : le nettoyage de la grille. Pour cela, optez pour une brosse spéciale qui retirera la saleté sans abîmer votre grille. Pour un nettoyage plus facile et naturel, utilisez un citron coupé en deux pour frotter la grille. Le citron possède en effet des propriétés dégraissantes et il vous permettra de nettoyer plus facilement votre support de cuisson. Bon appétit ! (cd) Photos Unsplash 2019-2020 Qui de l’Antwerp ou du Club de Bruges remportera la coupe ? FINALE de la CROKY CUP le 1er AOUT 2020



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