Maître Jacques n°12 2016
Maître Jacques n°12 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°12 de 2016

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : O2C

  • Format : (220 x 284) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 9 Mo

  • Dans ce numéro : 20 ans d'excellence.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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54 • Authenticité La première gorgée d'Azuréenne
THE FIRST SIP OF "L'AZURÉENNE" BRUNE, BLONDE OU AMBRÉE, CETTE BIÈRE ARTISANALE RAVIT LES CONSOMMATEURS EN MAL DE GOÛT. ZOOM SUR CETTE BOISSON GRASSOISE. DARK, LIGHT OR AMBER, THIS CRAFT BEER IS DELIGHTING AFICIONADOS KEEN TO TASTE SOMETHING NEW. LET'S TAKE A CLOSER LOOK AT THIS BEVERAGE MADE IN GRASSE. Avec ses étiquettes pimpantes et sa robe dorée, l'Azuréenne a tout pour plaire ! D'autant plus qu'elle peut aussi se targuer d'une fabrication artisanale. « Non filtrée », « non pasteurisée », cette bière grassoise revêt des saveurs aux accents du Sud. De sa « blonde bio » au goût citronné, en passant par sa « Mistral » au caractère corsé. Sans oublier sa « Magali » à la rose, l’une de ses boissons phare. « Les gens qui goûtent nos bières pour la première fois sont agréablement surpris », promet Magali Bartoli Corbucci, cogérante de la société Brasserie Azuréenne. C’est en juin 2014 que la Grassoise se lance dans l’aventure aux côtés de son mari. Depuis, le duo a parcouru bien du chemin. Le couple maîtrise, grâce à l’ouverture de sa brasserie en 2016, sa production de A à Z. Entre le concassage du malt d’orge, l’infusion de la céréale, le filtrage et la fermentation, l’Azuréenne se concocte en quatre à six semaines. Un long processus que chacun - sur rendez-vous - peut venir admirer. L’occasion de découvrir l’historique de la bière en Provence, et de s’adonner aux plaisirs de la dégustation. L’état de Grasse ? authenticité • 55 With its dashing labels and golden colour, "L'Azuréenne" is sure to seduce! Especially as it is a genuine craft beer... "Unfiltered" and "Unpasteurized", this Grasseborn beverage is redolent with tastes of the South, whether you opt for the "organic lager" with its fresh, lemony taste, or the powerful "Mistral". Not forgetting "Magali" scented with roses, one of the brewery's flagship creations. "People who taste our beers for the first time are agreeably surprised", promises Magali Bartoli Corbucci, co-manager of the Brasserie Azuréenne. Magali and her husband, both originating from Grasse, started out on the adventure in June 2014. The dynamic duo has certainly come a long way since; the couple opened their brewery in 2016 and now manages production from A to Z. From mashing the barley malt to infusion, filtering and fermentation, L’Azuréenne beer takes four to six weeks to come to fruition - a lengthy process visitors can book to admire and a great opportunity to discover the history of beer in Provence, topped with a tasting session. Simply sumptuous.



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