Maison Décoration Jardin & Travaux n°2 aoû/sep 2015
Maison Décoration Jardin & Travaux n°2 aoû/sep 2015
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°2 de aoû/sep 2015

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 73,1 Mo

  • Dans ce numéro : installez l'été à petit prix, tables, terrasses et piscines.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 6 - 7  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
6 7
Au jardin 6 Les recettes du jardin Votre barbecue est installé, le week-end s’annonce beau et des amis passeront peut-être vous voir à l’improviste. Pas de panique ! Vous pourrez même les faire participer à la réalisation de ces recettes faciles et simples. Bon appétit ! Brochettes cocktail… pour commencer Pour 8 brochettes - 48 petites saucisses « cocktail » - 40 pruneaux - 20 fines lamelles de lard fumé Dénoyautez les pruneaux et entourez chacun d’eux d’une ½ lamelle de lard fumé Embrochez alternativement saucisse et pruneau Faites griller à eu vif et servez chaud. C’est parti pour un festin en plein air ! Brochettes de canard à l’orange… pour continuer Pour 4 brochettes 1 aiguillette de canard découpée en lamelles 2 oranges 1 citron 3 clous de girofle Sauce au soja Miel liquide Sel, poivre Faites mariner les lamelles de canard dans un mélange : jus de citron, sauce au soja, clous de girofle écrasés, sel et poivre. Embrochez en alternance quartier d’orange et lamelle de canard Faites griller à feu moyen Badigeonnez avec du miel en cours de cuisson
Brochettes de fruits au caramel…pour terminer en beauté Pour 8 brochettes une vingtaine de grains de raisin 2 grosses pommes 1 douzaine d’abricots 2 oranges 1 ananas frais du caramel cristallisé Embrochez les uns derrière les autres : grains de raisin, abricot, orange, pomme et ananas. Grillez à chaleur moyenne Saupoudrez les brochettes, hors du feu, de caramel cristallisé Remettez sur le grill et servez doré Un peu de rhum flambant apportera la touche finale. Gambas grillées sauce rouge Pêchées sur les côtes espagnoles, on en trouve toute l’année, y compris surgelées. Préparation et cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 16 à 30 gambas (selon la grosseur) Huile Thym, laurier Sel, poivre Sauce rouge : 4 tomates 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à café d’harissa 1 citron Persil Sel Badigeonnez les gambas d’un mélange : huile, thym effeuillé, morceaux de feuilles de laurier, sel, poivre. Préparez la sauce rouge : mettez dans une casserole les tomates épluchées et l’ail finement haché, l’huile, l’harissa, le jus de citron, 2 cuillerées à soupe d’eau et du sel. Laissez cuire sur feu doux une quinzaine de minutes. Grillez les gambas sur le barbecue, à feu vif. Surveillez la cuisson Retournez-les souvent. Présentez les gambas grillées et chaudes en même temps que la sauce, servie en saucière. Travers de porc au curry Grillés, les aliments ont une saveur bien particulière et c’est ce qui fait tout l’attrait des recettes au barbecue. Pour changer du traditionnel « petit salé », un voyage culinaire pour le travers de porc… Préparation et cuisson : 1 h Pour 6 personnes 2,500 kg environ de travers de porc 150 g de miel liquide 1 cuillère à soupe bombée de curry 1 citron Huile Sel, poivre Grillez le travers de porc, préalablement salé, poivré et légèrement badigeonné d’huile, sur le barbecue, mais pas trop, car la cuisson du porc devra se prolonger assez longtemps (45 minutes environ). Lorsque la viande commence à prendre une belle couleur, enduisez-la du mélange : miel liquide, poudre de curry et jus de citron. Badigeonnez à plusieurs reprises Servez au sortir du barbecue, sans attendre. Accompagnez éventuellement de riz au curry, de concombre frais et de chutney. Les beaux jours pointent le bout de leur nez et l'on ne pense plus qu'à une chose : sortir le barbecue, inviter des amis et lancer officiellement la saison des grillades et des brochettes ! 7



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 1Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 2-3Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 4-5Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 6-7Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 8-9Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 10-11Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 12-13Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 14-15Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 16-17Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 18-19Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 20-21Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 22-23Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 24-25Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 26-27Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 28-29Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 30-31Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 32-33Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 34-35Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 36-37Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 38-39Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 40-41Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 42-43Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 44-45Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 46-47Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 48-49Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 50-51Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 52-53Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 54-55Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 56-57Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 58-59Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 60-61Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 62-63Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 64-65Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 66-67Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 68-69Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 70-71Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 72-73Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 74-75Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 76-77Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 78-79Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 80-81Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 82-83Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 84-85Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 86-87Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 88-89Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 90-91Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 92-93Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 94-95Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 96-97Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 98-99Maison Décoration Jardin & Travaux numéro 2 aoû/sep 2015 Page 100