Magma n°1 mar/avr 2009
Magma n°1 mar/avr 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°1 de mar/avr 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : SunMédia EURL

  • Format : (210 x 230) mm

  • Nombre de pages : 38

  • Taille du fichier PDF : 7,5 Mo

  • Dans ce numéro : dossier... tout pour trouver un job d'été.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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A chaque numéro, Magma invite 2 étudiants à tester un restaurant. Objectif : dîner pour moins de 20 euros par personne, boisson comprise. Rodolphe et Sophie-Charlotte ont relevé le défi et se sont attablés dans un restaurant napolitain. Verdict ? c’est possible un dîner pour moins de 20 €, chez il Vesuvio ! » RODOLPHE (25 ans) Master de droit des affaires – Aix Ambiance Très chaleureuse, le patron a un fort accent italien. J’adore… Déco Très simple, tout est en bleu et blanc. Non, pas les couleurs de l’OM, celles de Naples ! La cuisine Italienne, et surtout, faite maison. Un régal ! Note : 8/10 Des prix tout à fait abordables, idéal en couple ou entre amis. J’ai déjà prévu d’y revenir très bientôt. 8 Texte : Sophie-Charlotte & Rodolphe/photos : Natacha Lê-Minh LE TEST SOPHIE-CHARLOTTE (25 ans) ESC EuromedManagement - Marseille Ambiance Conviviale et familiale, parfait pour venir entre amis Déco C’est sûr que la devanture n’est pas spécialement engageante, et que le resto n’est pas évident à trouver, mais après tout, on ne vient pas ici pour la déco. On vient pour goûter les spécialités et pour la personnalité du patron. La cuisine Cuisine excellente, pain fait maison et cuit au feu de bois, pâtes fraîches, cuisine typiquement italienne et pour cause : le patron ramène tous ses produits frais d’Italie. Note : 9/10 Très bonne cuisine italienne, qui nous fait oublier tous ces restaurants qui se disent « italiens »... AU MENU : BRESAOLA POUR 2 (9 €) RAVIOLIS À LA BROUSSE (11 €) GNOCCHIS (11 €) PICHET DE ROUGE (7 €) Total : 19 € par personne C’est où ? Dans une petite rue cachée derrière la place du 4 septembre, une devanture délavée annonce « Il Vesuvio, cucina tradizionale napolitana » On y mange quoi ? Pizza roquette pour 3-4 personnes (tomates cerise, saucisse italienne, mozza, roquette) : 14 € //Lasagne alle napolitaine (boulettes, saucisses, brousse, mozza, parmesan) : 11 € //Fritto Misto (calamar, gambas, bruschetta, salade verte) : 13 € //... La devise des lieux : « Ca se magnia e bevee nun se penza a niente » (Comprendre : ici on mange, on boit, et on ne pense à rien). Tout un programme… IL VESUVIO 33 rue des Caze/13007 Marseille Tél. : 04 91 524 427 Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h45 à 22h et samedi soir - Fermé dimanche et lundi. MISS U MARION ! ! TA BF : ) CERTES : LA RÉPONSES À TOUTES LES DISSERTS ! : ) DSL POUR TES PETITS SOUCIS JEREMY… LOULOU : )
LE RISOTTO A LA SAUCISSE Recettes : Aurélie Hatchiguian/photos : Sébastien Bousquet COOK ME BABY ! ON A BIEN ESSAYÉ D’IMAGINER DES RECETTES EQUILIBRÉES, PAS CHÈRES ET RÉALISABLES AVEC LE MINIMUM D’USTENSILES... MAIS ON A PRÉFÉRÉ S’EN REMETTRE À AURÉLIE HATCHIGUIAN, NOTRE COACH CUISINE, CAR CROYEZ NOUS, C’EST UN MÉTIER ! POUR MOINS DE 5 € PAR PERSONNE, RÉALISEZ AVEC LES MOYENS DU BORD DES PLATS DIGNES D’UN GRAND CHEF ! POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION : 10 MINUTES CUISSON : 20 100g de riz rond à risotto (0,49 €) /2 saucisses de porc (0,85 €) /1 oignon (0,20 €) /10 cl de crème fraîche liquide (0,42 €) /1 cuillère a soupe de parmesan (0,80 €) /½ boite de tomates concassées (0,12 €) /1 cube de bouillon de volaille (0,10 €) > N.B. : Vous pouvez aussi remplacer les saucisses par 200 g de champignons de Paris. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y mettre à cuire l’oignon que vous aurez préalablement émincé. Une fois l’oignon bien doré, rajouter les 100 g de riz que vous laisserez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter ensuite les deux saucisses coupées en petits morceaux. Remplir un bol d’eau chaude et y diluer un cube de bouillon de volaille. Ajouter dans la casserole la demie boîte de tomates concassées, bien remuer, ajouter ensuite le bol de bouillon et laisser cuire à feu doux sans arrêter de remuer jusqu’à évaporation totale du liquide N.B. : Ajouter un peu d’eau si le risotto manque un peu de cuisson. Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche et le parmesan, remuer et déguster. Avec ça, un petit dessert ? LA POÊLÉE AUX POMMES 2 pommes (0,80 €) /2 cuillères à soupe de sucre en poudre (0,06 €) /2 noix de beurre (0,06 €) Peler et couper les pommes en huit. Dans une poêle faire fondre le beurre et y ajouter les pommes, laisser les dorer à feu vif durant 5 ou 6 minutes, ajouter le sucre en poudre et 2 pincées de cannelle, remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Servir dans une petite assiette ou dans un verre. C’est prêt, régalez vous ! Aurélie vous accueille dans un espace créatif et convivial pour apprendre la cuisine selon vos propres besoins. Que vous soyez cuisiniers en herbe, non initiés ou confirmés, c’est l’occasion d’apprendre de nouvelles recettes, des astuces, de redécouvrir les bons produits... NOUVEAUTÉ : Venez confectionner en une seule journée vos plats pour la semaine ! L’ATELIER DE LA CUISINE/6, rue St Bruno/13004 MARSEILLE/TÉL. : 04 91 36 18 09/www.latelierdelacuisine.com 9 J’AIME LE JAMBON, C’EST BON, J’AIME LE KIRI YOUPI ! : ) JOHN, METS TOI AU KARATÉ : ) C’EST QUI, QU’A GAGNÉ ? ? ? C’EST BIBI ! : )



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