Magazine des Arts n°4 nov-déc 12/jan 2013
Magazine des Arts n°4 nov-déc 12/jan 2013
  • Prix facial : 10 €

  • Parution : n°4 de nov-déc 12/jan 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 41,4 Mo

  • Dans ce numéro : Salvador Dali, le retour du maître.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
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[Nourritures] représentation permanente. Un personnage très mystérieux aussi sous ses dehors extravertis… Je suis également très attiré par la photographie, ma mère voulait d’ailleurs que je sois photographe. J’aime cette hypersensibilité que requiert cet art en apparence tout simple, il s’agit seulement d’ouvrir l’œil, mais qui nécessite plus de technique et de profondeur qu’on n’en devine au premier abord. Considérez-vous la cuisine comme un art ? A mon sens, je suis plus un artisan qu’un artiste, je suis un « officier de bouche ». Pourtant à de certains moments, pour certains plats en particulier, il me semble assez juste de parler d’Art culinaire. La présentation des plats revêtelle une importance particulière pour vous ? C’est évident, nous mangeons d’abord avec les yeux. La simplicité de la poulette ou de la pintade n’exclut pas, comme vous pouvez le voir, la complexité d’une certaine « mise en scène » mais il faut que le goût soit au diapason. Il faut toujours penser qu’un plat est fait pour être dégusté. La cuisine est une affaire de goût. Mais aussi d’émotion. Il faut provoquer l’émotion. 124• LE MAGAZINE DES ARTS Notre numéro évoque Bohèmes et Dandies. Pour vous, c’est quoi un Dandy ? C’est un personnage surprenant, toujours en mouvement, en évolution…Et qui cache souvent sous l’apparente futilité une grande profondeur. Stanislas Kalimerov Et un Bohème ? Le mot évoque inévitablement Montmartre et ses habitants. Pour moi, un Bohème est un amoureux de la vie mais également un contemplatif, quelqu’un qui prend du temps, son temps, qui ne se prend pas au sérieux. Qui accepte l’existence avec une certaine nonchalance. Qui aspire et peut-être serait à même de construire une société plus vraie, où les rapports humains seraient plus chaleureux.
Stanislas Kalimerov Retrouvez Antoine Westermannsur : www.drouant.com/antoinewestermann-link01.html et www.lecoqrico.com/index.html



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