Madame n°201 aoû/sep 2019
Madame n°201 aoû/sep 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°201 de aoû/sep 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Air France

  • Format : (361 x 490) mm

  • Nombre de pages : 220

  • Taille du fichier PDF : 37,1 Mo

  • Dans ce numéro : une saison à Versailles.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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LINDESNES ORGE PHOTO INGER MARIE GRINI/BO BE DRE N G O R D E S S A U Z O N R A M A T U E L L E N E W Y O R K P O R T O - V E C C H I O H O N G K O N G K O T H A M A N G A L A M L I N D E S N E S P O N D I C H É R Y S A L V A D O R D E B A H I A PAR I S B E Y R O U T H K O V A L A M A T H È N E SPORT O M Y K O N O S Visitors to the southern tip of Norway are confronted with an astonishing sight  : a long, massive concrete structure emerging from the ocean. Designed by the Norwegian architecturalrmSnØhetta, the building harbors, ve meters below the surface, the restaurant Under. The dishes by chef Nicolai Ellitsgaard feature top-quality ingredients, including sustainably caught sh and seaood. In addition to gastronomy, Under also ofers views o the ever-changing seabed, serves as an articial ree and houses a marine lie research center. UNDER, Bålyveien 48, Lindesnes, Norvège. under.no SNØHETTA, Skur 39, Akershusstranda 21, Oslo, Norvège. snohetta.com Hot Spot IL FAUT ALLER jusqu’à l’extrême pointe sud de la Norvège pour vivre un choc visuel ace à ce monolithe de béton de 34 mètres de long, à moitié immergé dans l’océan. Réalisé par le studio d’architecture norvégien Snøhetta, ce bâtiment abrite à plus de cinq mètres sous l’eau le restaurant Under (under signife en norvégien « dessous » et « étonnement ») où ofcie le che danois Nicolai Ellitsgaard. Celui-ci crée une cuisine avec des produits de qualité, comme ceux issus de la pêche durable. Devenue hublot, la enêtre du restaurant ore une vue sur les onds marins, qui évoluent au fl des saisons. Si le propos d’Under est gastronomique, il questionne également les convives sur la biodiversité  : le bâtiment, dont la structure sert par ailleurs de réci artifciel, est aussi centre de recherche sur la vie marine. F.H.V. A I R F R A N CE M A DA M E/45



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