ructose et du glucose, très rapidement assimilables. On dit qu’ils ne restent environ que trente minutes dans l’estomac. Manger de la pastèque ou du melon, c’est un peu comme avoir une piqûre d’énergie. Coup de peps immédiat ! Mais le must avec eux, c’est leur combo de vitamines. Le bêta-carotène qu’ils contiennent est ce chouchou de notre peau qui intervient dans le mécanisme de croissance cellulaire et possède des propriétés antioxydantes puissantes, chassant, bouchée après bouchée, les vilaines toxines accumulées (stress, pollution, atigue, prise de poids…). Sa vitamine C est aussi une réponse anti-âge qui S u m me r s u p e r f o o d GENEROUS, J UICY A ND DELECTA BLE, MELONS A RE A LSO PACKED W IT H HEA LT HY NUT RIENTS. Who can resist their sweet succulence, their meltin-your-mouth texture ? Cantaloupes, honey dews and watermelons are the ultimate summer food, an ode to sun-kissed nature, evoking lazy days by booste l’éclat du teint et lisse le grain de la peau (moins de petites ridules, the pool, the crystalline waters of the Mediterranean… These are the fruits of La Dolce Vita —and pores moins apparents). Plus on en mange, plus notre carnation retrouve une belle homogénéité, la peau est of Lolita  : they have a marvelous capacity to plus tonique, pulpeuse et veloutée. refresh and rejuvenate the skin. Riches en potassium, les melons, pastèque & co ont aussi des propriétés diurétiques, acilitant ainsi la digestion et l’élimination des toxines. Attention néanmoins à les consommer hors des repas et seuls. Sinon, c’est l’embouteillage garanti dans les intestins. Ils bloquent le processus de digestion et peuvent provoquer des ballonnements ou un gonement de l’abdomen, ort dérangeants. Enfn, là encore, c’est une Not surprisingly, melons are 90% water, infused with high concentrations of rapidly absorbed sugars—mainly sucrose, fructose and glucose—that give the body an instant burst of energy. Better still, they are brimming with vitamins that are great for the skin, including beta-carotene, an antioxpollution and fatigue, and vitaminC, which exerts question de quantité, mais on sait bien qu’il est difcile de n’en croquer idant that combats the harmulefects o stress, qu’un petit bout. Une tranche de leur divine chair en appelle une autre et ainsi de suite… Ils sont volumineux mais si vite consommés ! Notre an antiaging efect, smoothing the complexion conseil est donc de les manger à jeun au réveil, pour and boosting its radiance. Watermelon in particular is rich in lycopene, a virtual fountain of youth « déjeûner » (au sens de rompre le jeûne, orthographe ancienne de « déjeuner ») , lorsque le corps est encore dans un processus de « nettoyage », ou bien dans l’après-midi entre deux repas. Les principaux antioxydants de la pastèque et des melons sont les caroténoïdes, et plus particulièrement le lycopène pour la pastèque, élixir de jeunesse pour la peau. La pastèque est également riche en citrulline, un acide aminé qui joue un rôle important dans les systèmes cardiovasculaire et immunitaire. Côté cuisine, les melons et la pastèque laissent un peu les ches perplexes puisque la nature leur a déjà donné toute sa superbe et sa plus for the skin, and citrulline, an amino acid that plays a key role in the cardiovascular and immune systems. The potassium in melons has diuretic properties, facilitating digestion and helpin g eliminate toxins—provided that you eat them between meals, with no other foods. Otherwise, they slow the digestive process and can even cause bloat. This is also a matter of quantity, of course, but it’s nearly impossible to stop after just one slice. The douce volupté. Si vous y tenez vraiment, mixez-les avec quelques euilles best time to eat melon is at breakfast, when the de menthe et un trait de citron vert, ou bien aites-les griller body is in « cleansing » mode, or in the afternoon, au barbecue très rapidement pour accompagner GASPACHO POUR BIEN BRONZER In terms of recipes, melons leave little wellafter lunch and long before dinner. une daurade royale ou un room to improve on their avor  : nature blanc de volaille… Quelques INGRÉDIENTS  : 500 g de chair de has already made them delicious as pastèque 500 g de chair de melon (de brindilles de romarin et une cuillère de they are. But for a change of pace, try couleur orange de préférence) 1 cuillère miel eront le reste. N’oubliez surtout à café de gingembre frais pelé et râpé jus blending them in a gazpacho with a few pas votre maillot de bain, vos tongs et de citron vert 1 cuillère à soupe de vinaigre mint leaves and a squirt of lime juice. votre plus beau sourire. de Xérès 3 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Or ash-grill melon slices on high heat to accompany a sh let or chicken breast, topped with a sprig of rosemary RÉALISATION  : mixez tous les ingrédients dans la cuve d’un blender. Passez au and a dollop of honey. And be sure chinois la préparation obtenue (optionnel) to dress properly  : to eat melons, you et réservez au frais 3 heures avant de servir. should be decked out in a swimsuit, Buvez sans compter. A I R F R A N CE M A DA M E/1 0 1 B EA U TÉ I N G R É D I E NT ip-ops and a big, broad smile.