Madame n°198 mars 2019
Madame n°198 mars 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°198 de mars 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Air France

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 204

  • Taille du fichier PDF : 35,9 Mo

  • Dans ce numéro : une vie d'exploits.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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H O T SP O T PARIS C’est encore de saison que de profter des intérieurs cosy de l’hôtel Providence qui vient de relancer la carte de ses menus. Mention spéciale aux petits ours salés, paraits pour un apériti gourmand et gourmet  : canapés saumon, euilletés à la saucisse, bouchées de crabe au concombre, gougères au cantal et, pour amateurs de raîcheurs iodées, huîtres… Ici, on se régale de bons produits. Normal, le propriétaire Pierre Moussié est originaire du Cantal. F.H.V. Even non-guests can enjoy the cozy interiors of the Hôtel Providence by booking a table in the restaurant, which has justupdated its menu. The petits fours make a perfect gastronomic snack  : salmon canapés, crab with cucumber, oysters, Cantal cheese pastries… e HÔTEL PROVIDENCE, 90, rue René-Boulanger, ParisX, France. hotelprovidenceparis.com 4 6/A I R FRANCE M A DA M E Impossible de résister aux douceurs d’A la Mère de Famille, le plus ancien chocolatier de Paris, et de celles de Stohrer, également plus ancienne pâtisserie parisienne, deux maisons historiques qui appartiennent à la amille Dolf. Des créations pâtissières chocolatées signées du che Jerey Cagnes sont nées de cette union e gourmande célébrée dans le VII. Dans leur nouvelle boutique, on craque pour les bonbons de chocolat, la pâte à tartiner, les confseries… et surtout le saint-honoré ou le puits d’amour, version chocolat. F.H.V. The Dol amily, owners o A La Mère de Famille and Stohrer, Paris’s oldest chocolate maker and pastry shop respectively, have combined the two at a single address near the Eifel Tower. It’s impossible to resist the creations o che Jefrey Cagnes, especially his new chocolate versions o the classic Saint Honoré and Puits d’Amour. À LA MÈRE DE FAMILLE ET STOHRER, 35, rue Clerc, e Paris VII, France. lameredefamille.com/stohrer.fr/ERVÉ G OLUZA ODÉRATION H E BCOM – A VEC M O BERTA V ALER IO – A GENCE W OUR L A SANTÉ ; À CONSOMMER – P HOTOS PRESSE– B ENO ÎT LIN ERO L'ABUS D'ALCOOL E ST DANGEREUX R P
Très attendue, la reprise de la mythique institution des Halles, La Poule au Pot, par le che étoilé Jean-François Piège et son épouse Elodie. Et point de routine après plusieurs mois d’ouverture. Bien au contraire, le buzz du début a laissé place à une clientèle amatrice d’un savoir-aire culinaire rançais revisité avec justesse par le che étoilé. Ici, les cuisses de grenouilles en persillade ou les escargots en coquille sont servis dans la grande tradition avec tout ce qu’il aut de gras et d’ail. C’est cela qui les rend si délicieux. On adore le service de découpe à la table, le ballet des cassolettes en cuivre, les assiettes généreuses, les desserts à partager, comme cette île ottante aux pralines roses, une cuisine bourgeoise ollement gourmande, justement récompensée d’une étoile par le guide Michelin. F.H.V. It was a much-awaited gastronomic event  : the takeover o La Poule au Pot by Jean-François Piege and his wie Elodie. At this Les Halles institution, the Michelin-star che revisits traditional French dishes like rog legs with parsley and escargots with just the right touch of garlic. With its generous portions, expert service and tempting desserts large enough to be shared (île fottante with pink pralines…) it’s no wonder the restaurant has already earned its own star. er LA POULE AU POT, 9, rue Vauvilliers, Paris I, France. jeanfrancoispiege.com Bien plus qu’un lieu où sont dispensés cours de danse et de yoga, Eléphant Paname participe à la vie culturelle parisienne. Véritable centre d’art et de danse, cet espace hybride créé par Laurent et Fanny Fiat propose toutes sortes d’expositions, de conérences et de concerts. En ce début d’année, place à Etats courts, un spectacle de danse créé par Nicolas Noël, qui laisse la place aux émotions et invite à rééchir sur la condition humaine. J.V. More than just another studio ofering dance and yoga classes, Eléphant Paname is a genuine cultural center, with exhibitions, concerts and lectures. This spring  : « Etats/Courts, » a dance perormance and a reection on the human condition by Nicolas Noël. e ÉLÉPHANT PANAME, 10, rue Volney, Paris II, France. « Etats/Courts », les 13 mars et 17 avril. elephantpaname.com Le Monte Cristo est un hôtel à la déco singulière avec pièces chinées, cabinet de curiosités… Et pour rendre hommage à Alexandre Dumas, le bar à rhum 1802 a pris place au rez-de-chaussée. Premier bar de la capitale dédié à cet élixir  : rhum blanc, ambré, vieux rhum, rhums arrangés, rhum millésimé et afné, la carte ravit les amateurs de ce breuvage avec une sélection pointue, des cocktails revisités et des grignotages bien sentis. Mais le must est de devenir membre du Club Monte Cristo réservé à 100 membres. Très exclusi. F.H.V. The Hôtel Monte Cristo has opened Paris’srst bar dedicated to rum. With white, amber, aged and vintage varieties, the menu is a delight for connoisseurs, who can savor their rum straight or in a selection of delicious cocktails. True acionados can even join the ultra-exclusive Club Monte Cristo (up to the 100-member limit). BAR À RHUM 1802 MONTE CRISTO, hôtel Monte e Cristo Paris, 20-22, rue Pascal, Paris V, France. hotelmontecristoparis.com A I R F R A N CE M A DA M E/47



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