Madame n°196 déc 18/jan 2019
Madame n°196 déc 18/jan 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°196 de déc 18/jan 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Air France

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 252

  • Taille du fichier PDF : 40,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial luxe !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LI FES T YLE B A L A D E Ci-contre à g auche et ci-dessus  : tour en béton « avec vue » fgurant parmi les habitations insolites du Dune Eco Resort et son centre de soin ayurvédique, sur la côte Coromandel, à 30 minutes de Pondichéry. Porte d’entrée royale sur la mer du Dune Eco Resort. Pag e de droite, de haut en bas  : une suite sur jardin et la piscine de La Villa, l’un des plus chics hôtels de Pondichéry. L’escalier et une chambre d’hôtes aménagée dans son jus de Maison Bombaly. xix e QUAND UN NOM REVIENT PLUSIEURS FOIS dans la conver- saluer le travail de ond du che rançais Michel Christmannsation alors que vous venez tranquillement de poser vos pour dénicher des ournisseurs de produits de qualité supévalises à l’autre bout du monde, vous savez spontanément rieure dans une zone peu développée en la matière (élevage qu’il s’agit de l’un de ces ameux « places to be », où il est acile de volailles maison, légumes sans pesticides…). de prendre le pouls d’une ville. Inutile d’indiquer l’adresse Ce dernier œuvre également aux ourneaux de La Villa, au chaueur de rickshaw, il saura vous conduire les yeux er- havre de paix de six suites au service impeccable, rénovée més à La Villa Shanti, au cœur de la « ville blanche », ancien il y a deux ans par les mêmes architectes. Là aussi, les tradiquartier rançais témoin de l’héritage colonial de « Pondi », tions sont remixées au goût contemporain  : des menus en le mythique comptoir de la Compagnie rançaise des Indes papier recyclé à partir de chutes de coton, la carte de l’Etat orientales, situé au sud de Chennai. du Tamil Nadu peinte à la main sur les murs du salon… La Du caé matinal aux cocktails exotiques tard dans la nuit, richesse de ces deux adresses réside dans le parti pris de l’envoyageurs et locaux se croisent dans le patio aux colonnades trepreneur Segiyane Sylvain Paquiry, natide Pondichéry et modernistes de cette bâtisse tamoule datant du siècle, élevé à Paris, d’extraire le meilleur de cette double culture si métamorphosée en hôtel-restaurant contemporain. L’esprit spécifque à l’ancien comptoir du Tamil Nadu. de conservation — essentiel au patrimoine architectural de la Deux autres lieux de charme êtent eux aussi la renville — a été cultivé avec beaucoup d’élégance et de simpli- contre du passé et du présent dans la ville blanche  : Maison cité par la talentueuse architecte rançaise Tina Trigala et son Bombaly et La Closerie, ouvertes très récemment par un partenaire, Yves Lesprit. La cohabitation de lignes volon- duo rançais de jeunes entrepreneurs aventuriers, Nicolas tairement épurées, de mobilier des années 1950 et de réé- Petraut et Louis Marie Billot. La première est une maison rences d’artisanat indien (carreaux de ciment, bois, textile…) d’hôtes à l’atmosphère surannée dotée d’un chic bar aux conèrent à cette adresse prisée un caractère intemporel, à la lumières tamisées, ambiance L’A mant de Marguerite Duras, croisée de l’esprit rançais et de la culture indienne. La carte, musique de jazz et couronnée d’une bibliothèque remplie elle aussi, cultive le métissage avec un menu de dégustation de romans de voyage. La deuxième est un boutique hotel déclinant des classiques à la rançaise (un succulent poisson de sept chambres, orchestré autour d’un patio végétal avec vapeur cuit sous vide, simplement rehaussé de thym et d’ail) piscine, ouvert sur une boutique qui source des petits trésors et des plats d’inspiration locale  : curry de coco végétarien, locaux  : soins 100% naturels à base d’huile de coco ou d’aloe salade aux euilles de bétel, chou-eur cuit au our tandoor, vera, bougies abriquées localement, djellabas signées des volaille laquée au tamarin cuite à basse température… Il aut créatrices d’Auruhy, objets chinés… 2 2 6/A I R FRANCE M A DA M E
Fleurs fraîches et épices odorantes du grand marché couvert, maisons créoles colorées, austères bâtiments de l’ashram de Sri Aurobindo, effervescence des commerces de rue sur fond de klaxons des scooters… Pondichéry, cité des contrastes, est en revanche peu tournée vers la mer. Incontournable, pourtant, la promenade du front de mer qui s’étire sur plus d’un kilomètre et demi. Mais pour une retraite plus nature, mêlant baignade, yoga et soins ayurvédiques, il faudra rejoindre Dune, à une demi-heure de route, resort écologique de 15 hectares de jardins conçu par le Français Dimitri Klein, avec ses bungalows construits en matériaux de récupération et ses séances de watsu, expérience subaquatique associant thérapie émotionnelle et méthode shiatsu qui vaut à elle seule le détour. There’s no need to tell the trishaw owe their existence—and appeal—to driver the address. Eyes shut, he the hotelier Segiyane Sylvain Paquiry, knows the way to Villa Shanti, in the a Puducherry native raised in Paris heart of the White Town district of who has a knack for blending the best Puducherry. From morning cofee to elements of the dual culture that makes cocktail time, travelers and locals min- his city, once the headquarters of the gle on the patio of this Tamil building French East India Company, unique. dating from the 19th century, now a Two other establishments celebrate contemporary hotel-restaurant. The the meeting of past and present in renovation by French architects Tina White Town  : Maison Bombaly and Trigala and Yves Lesprit gives the hotel La Closerie, recently opened by two a timeless, cosmopolitan aura, with a French entrepreneurs, Nicolas Petraut décor featuring 1950s furniture and and Louis Marie Billot. The former is a Indian craftsmanship (tiles, woodwork, wonderfully quaint B&B with a chic bar, fabrics…). In the restaurant, chef Michel and the latter is a boutique hotel with Christmannofers a tasting menu combining French classics (sh cooked seven rooms, a pool and an adjoining shop ofering local treasures  : all-natural sous vide and simply avored with skincare products, candles, antiques… thyme and garlic) with locally inspired No visit to Puducherry is complete dishes  : vegetarian coconut curry, betel without a strollalong the Seaside lea salad, tandoori-baked cauliower… Promenade, stretching out along Christmannalso oversees the the waterfront for more than a mile. kitchen at La Villa, a peaceful haven For an even more nature-oriented o six suites renovated by the same experience, with yoga and Ayurvedic two architects. Here as well, tradition is treatments, the place to go is Dune, remixed or contemporary sensibilities  : an eco-resort founded by Frenchman menus printed on paper made from Dimitri Klein just outside the city. The scrap cotton, a hand-painted map of watsu aquatic therapy sessions alone Tamil Nadu on one wall… Both Villas are worth the trip. Y ALLER  : Vols AIR FRANCE Paris-Chennai, rens. au 3654. airfrance.com SE LOGER  : VILLA SHANTI, 14, rue Suffren, Pondichéry. lavillashanti.com LA VILLA, 11, Surcouf St, White Town, Pondichéry. lavillapondicherry.com MAISON BOMBALY, 1, Evêché Street, Pondichéry. LA CLOSERIE, 32, Dumas Street, Pondichéry. lacloseriepondichery.com DUNE ECO VILLAGE AND SPA, 70, East Coast Road, Pudhukuppam,Keelputhupet. dunewellnessgroup.com A I R FRANCE M A DA M E/2 27 LI FES T YLE BA L A D E



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