Madame n°152 fév/mar 2013
Madame n°152 fév/mar 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°152 de fév/mar 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Air France

  • Format : (277 x 376) mm

  • Nombre de pages : 122

  • Taille du fichier PDF : 26,8 Mo

  • Dans ce numéro : le numéro mode.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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200 situé au cœur de la campagne toscane à une vingtaine de kilomètres de Sienne, l’hôtel Castel Monastero est aujourd’hui propriété du groupe hôtelier italien Eleganzia Hotels & Spas. L’ancien monastère, datant du XI e siècle, a été entièrement rénové dans le respect de l’architecture ancienne, avec briques et pierres apparentes. Plusieurs bâtisses composent la propriété : celles qui sont regroupées dans un hameau principal accueillent la réception, les salons de repos, le bar, les deux restaurants – le gastronomique Contrada et la trattoria La Cantina – ainsi que plusieurs chambres et suites dont certaines avec terrasse ou jardin privatif. En contrebas du hameau, d’autres bâtiments abritent des appartements ou des villas pour un séjour très exclusif. Le spa de 1000 m² occupe un bâtiment à part, avec accès direct pour les chambres situées au-dessus et dédiées aux retraites bien-être. Tout alentour, les bois et les vignes agencées sur les collines en pente douce confèrent aux lieux un charme fou, parfait pour un séjour hédoniste. Deux personnalités, au talent reconnu, contribuent à élaborer des séjours d’excellence. Pour la gastronomie, c’est le chef anglais Gordon Ramsay qui apporte toute sa fantaisie créative à la carte des restaurants. Culture, émotion et mémoire se côtoient dans la tradition culinaire toscane et c’est ce patrimoine qu’il a sublimé aux côtés de Nello Cassese, le chef italien attitré du Castel Monastero : faire découvrir aux hôtes une cuisine de terroir revisitée avec légèreté et inventivité, faite de sens et de plaisirs partagés. »
Expert en médecine ayurvédique et naturopathie, le D r Ali possède un point de vue holistique lui permettant d’envisager la personne dans sa globalité. Les traitements qu’il propose à Castel Monastero associent le meilleur des médecines orientale et occidentale. Ci-contre à droite : le restaurant gastronomique Contrada propose une cuisine raffinée imaginée par le chef anglais Gordon Ramsay, exécutée par le chef de la maison Nello Cassese. Ci-dessous : les piscines offrent une vue sur les bâtisses datant du XI e siècle. Page de gauche : fauteuils de cuir noir et œuvres d’art dans les salons du lobby. De la salle de bains de la Villa del Casato, vue sur les vignes environnantes. IN THE HEART of the Tuscan countryside not far from Siena, the Italian group Eleganzia Hotels & Spas has converted an 11th-century monastery into an enchanting luxury resort. The refurbishment of Castel Monastero was designed to retain the site’s original character, with lots of exposed stone and brick. The buildings of what used to be an adjoining hamlet house the reception area, lounges, bar and restaurants, as wellas a few rooms and suites, some with a private garden or patio. The more exclusive apartments and villas are located down the hill, along with the building that houses the spa and the rooms reserved for wellbeing retreats. Surrounded by woods and vineyards on gently sloping hills, the entire complex embodies Italian charm, and the promise of an intensely pleasurable stay. Two world-class experts have contributed their talents to this exceptional project. The British chef Gordon Ramsay supervises the menus of the two restaurants, the gastronomic Contrada and the trattoria La Cantina, offering inspired interpretations of the Tuscan culinary heritage in collaboration with chef Nello Cassese. > 201



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