Lorraine Magazine n°154 3 mar 2020
Lorraine Magazine n°154 3 mar 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°154 de 3 mar 2020

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : SCPP

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 28,6 Mo

  • Dans ce numéro : salon talents & saveurs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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± TERROIR LORRAIN GASTRONOMIE 12 LorraineMagazine La Maison Pierrat ravit les visiteurs ! Bénédicte Guéréquiz - Les Meules du Sain Gourmand Les produits régionaux de la Maison Boulanger Kouglor Mirbaelle et les Bouchons Lorrains de la Maison Boulanger La Lorraine Notre Signature régale les visiteurs au Salon de l’Agriculture ! Une dizaine d’entreprises-adhérentes à La Lorraine Notre Signature ont participé au Salon de l’Agriculture 2020, à Paris, et ont fait rayonner les bons produits de notre région ! Dimanche 23 février, 9h. Aux abords de Paris Expo, porte de Versailles, c’est déjà l’effervescence. Des centaines de visiteurs attendent impatiemment pour franchir les portes et découvrir cette nouvelle édition du Salon de l’Agriculture. Après avoir admiré les bestiaux, le public prend la direction du pavillon 3. L’occasion de découvrir les richesses gastronomiques de toutes les régions françaises ! Au loin, une banderole affiche  : « Bienvenue en région Grand Est ». Dans cet immense espace sont regroupés des exposants venus de Lorraine mais aussi d’Alsace et de Champagne-Ardenne. Parmi eux, les entreprisesadhérentes à La Lorraine Notre Signature sont en bonne place pour faire rayonner la lorraine  : la Confiserie des Hautes- Vosges, la Maison Boulanger, la Maison Pierrat, la Fromagerie de l’Ermitage, la Brasserie des Pap’illes, Miranille, Le Vosgien Gourmet, Ô Mirabelle, Les Brasseurs de Lorraine, Vega Fruits et Les Meules du Sain Gourmand.
PUBLIREPORTAGE - PHOTOS P.O, DR UN SUCCÈS POUR LES BOUCHONS LORRAINS ! La Maison Boulanger (Colombey-les-Belles) participe au Salon de l’Agriculture depuis 27 ans  : « C’est toujours un plaisir de venir chaque année. C’est un salon qui a nous a permis de faire connaître notre maison au-delà des frontières lorraines ! » s’enthousiasme Gisèle Boulanger, fondatrice de la boulangerie-pâtisserie. Aujourd’hui, elle et son mari Christian travaillent en famille, avec leurs deux enfants (Delphine et Jonathan) qui ont repris l’affaire en 2008  : « Nous travaillons également avec notre belle-fille et notre petite-fille. C’est une superbe aventure que je souhaite à tout le monde ! » Sur leurs étals, il y a les produits phares  : le pâté lorrain « Bonne maman », « confectionné à partir de la recette de l’arrière-grand-mère de mes enfants », la quiche lorraine et la tourte aux grenouilles. « Nous avons aussi le Kouglor Mirabelle, une spécialité et une création de la maison qui a vu le jour en 1986 et qui a reçu ses lettres de noblesse des mains de Jean-Pierre Coffe ! » À côté, les Bouchons Lorrains, une création de Jonathan Boulanger, recueillent un franc succès  : « C’est une base de cannelé bordelais, revisité par Jonathan dans lesquels il a incorporé des mirabelles séchées à sa façon. » Fidèle depuis le début à La Lorraine Notre Signature, Gisèle Boulanger reconnait faire partie d’un « joli label, avec de belles maisons et belle une identité, qui ne demande qu’à être connu ». KITS DE GÂTEAUX Juste à côté de la Maison Boulanger, Bénédicte Guéréquiz des Meules du Sain Gourmand (Ochey) participe, elle, pour la première fois au Salon de l’Agriculture. Un poil impressionnée, cette boulangère d’essai de formation a ouvert son entreprise en 2016. Son objectif  : proposer des farines sans additifs, avec de nouvelles variétés de céréales, pour les personnes Gisèle Boulanger, 27 ème participation au Salon de l'Agriculture ayant des problèmes de santé. « Il y a par exemple la farine de châtaigne, de riz, de quinoa. Toutes les céréales renferment un pouvoir  : la kamut a une capacité sucrante extraordinaire, parfaite pour les diabétiques, la farine de millet, elle, renforce les os. » Mais depuis un an, Bénédicte a décidé de se diversifier. Elle a inventé 14 variétés de « kit à gâteau »  : « Je viens d’en créer deux végans pour compléter la gamme mais il y a ici le cannelé bordelais, le muffin, le gâteau du sportif, les sablés… » Dans ces préparations, il suffit de rajouter les éléments liquides, de mélanger, et c’est prêt ! « La Lorraine Notre Signature m’offre la possibilité de participer au Salon de l’Agriculture, c’est une super expérience ! Aussi, depuis que j’ai rejoint le label en septembre dernier, des portes se sont ouvertes  : je vais bientôt être distribuée dans les grandes et moyennes surfaces ! » Un joli succès en perspective ! ± Pauline Overney Retrouvez toutes les entreprises adhérentes sur la-lorraine-notre-signature.fr Renseignements  : 03 83 44 08 79 ou page Facebook @LorraineNotreSignature LorraineMagazine 13



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