40 Des desserts gourmands pour votre Noël DES VERRINES À LA MANDARINE Le fruit vitaminé de l'hiver peut se décliner sous forme d'entremets gourmand et léger. Ceux qui surveillent leur ligne pendant les fêtes seront ravis de cette option un tantinet plus diététique. INGRÉDIENTS 400 g de fromage blanc - l'équivalent de quatre pots, 50 g de sucre glace, le zeste de deux belles mandarines LorraineMagazine Véritable point d'orgue du repas de réveillon, le dessert se doit d'être parfait. Voici trois suggestions qui feront fondre tous les gourmets. PRÉPARATION Battez 400 g de fromage blanc avec 50 g de sucre glace et le zeste de deux belles mandarines, puis répartissez ce mélange mousseux dans des verrines individuelles. Recouvrez d'un coulis d'agrumes et disposez les quartiers de mandarine par-dessus. C'est prêt ! UNE BÛCHE AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS Les amateurs de chocolat ne résisteront pas à cette pâtisserie riche en saveurs et sucrée à souhait. Attention toutefois si vous êtes pressé  : cette recette n'est pas la plus aisée à préparer et nécessite un certain savoir-faire. INGRÉDIENTS Il vous faudra 400 g de purée de marrons non sucrée, 250 g de crème de marrons vanillée, 50 g de beurre, 100 g de crème fleurette, 150 g de sucre glace et 200 g de chocolat pâtissier. PRÉPARATION La veille du repas, mélangez dans un saladier le sucre glace avec la crème et la purée de marrons en écrasant les morceaux pour obtenir une pâte bien lisse. Travaillez le beurre et la crème fleurette et ajoutezles à la préparation. Enfin, versez le chocolat légèrement fondu et fouettez vigoureusement pendant plusieurs minutes. Placez au réfrigérateur pendant une heure, puis répandez le mélange sur une feuille de papier cuisson et roulez la feuille en forme de bûche. Rabattez les bords, puis placez à nouveau au réfrigérateur pendant une douzaine d'heures. Deux à trois heures avant de servir, sortez la préparation et retirez le papier cuisson. Remodelez légèrement la forme à votre convenance, puis dessinez des stries à la surface à l'aide d'une fourchette pour imiter les rainures du bois.