Lion n°702 jui/aoû 2017
Lion n°702 jui/aoû 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°702 de jui/aoû 2017

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Lions Club International

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 6,6 Mo

  • Dans ce numéro : osons l'avenir !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Actions des clubs/i- Nul n’ignore la volonté du chef étoilé Thierry Marx de proposer des formations rapides et gratuites visant à insérer jeunes et moins jeunes dans le secteur de la restauration. En effet, après le concept de cuisine nomade qu’il avait lancé en 2009, ce chef mettait en place une première session de Cuisine Mode d’Emploi(s), autrement dit CME, en 2012 à Paris. C’est avec bonheur qu’en 2016 Besançon a pu accueillir une école de cuisine de ce type. La formation proposée, gratuite et rapide (12 semaines, dont 4 en stage), débouche sur un diplôme certifiant la qualification professionnelle des élèves. Ce diplôme est reconnu par la profession et par l’État..46//Lion édition française - N°702 Besançon Cité - Besançon Lumière (Centre Est) Partenariat réussi avec l’École « Cuisine Mode d’Emploi(s) » Remise des chèques à une promotion. Bien évidemment la formation est resserrée et intensive puisque les quatre dernières semaines sont consacrées à un stage en situation. Au moment des candidatures, priorité est donnée au public éloigné de l’emploi  : jeunes non diplômés, demandeurs d’emploi, personnes en reconversion. La motivation est un critère important pour que la candidature soit retenue. Mais si la formation est gratuite, les élèves ont cependant différents frais à assumer, parmi lesquels se situe le coût de l’équipement nécessaire pour le stage en restaurant. C’est dans ce dernier volet que le club Besançon Cité a décidé d’intervenir. En effet, les élèves n’ont généralement pas de gros moyens financiers et un « coup d’pouce » à l’entrée en stage ne peut qu’être bienvenu. Une promotion étant limitée à 20 élèves, on peut apporter une aide décente à chacun d’entre eux et même réitérer l’opération pour une promotion suivante. Pour assurer une par Sonia Clairemidi certaine continuité, les Lions de Besançon Cité ont eu l’idée de proposer au club Besançon Lumière de s’inscrire dans une démarche identique. Côté chiffres, chaque élève reçoit un chèque de 60 euros de la part des Lions. C’est une contribution tout-à-fait appréciable pour l’achat de la panoplie (habits, coiffe, instruments divers…). Notons que le Lion Thierry Turina a offert aux élèves des coiffages gratuits dans son école de coiffure. Côté don de soi et accompagnement, le Lion Pascale Roland a donné de bons conseils aux élèves en matière d’administration de commerces, certains élèves ayant à terme l’intention de « s’installer ». Quant à Joël Huet, président du club Besançon Cité, il a fait profiter l’équipe enseignante de son expérience en ressources humaines lors d’une séance de recru-
arr- -114 -  : 40e14,11DL Encouragements de Joël Huet à une élève. tement où il faut détecter et évaluer la motivation des candidats. Pour l’année 2016-2017 les deux clubs auront apporté leur soutien à quatre promotions. Cette action est très bien perçue par l’ensemble des acteurs. Les Lions font un geste utile pour ces jeunes et moins jeunes qui vont pour la plupart démarrer dans un nouveau métier. N’oublions pas qu’environ 94% des effectifs vont trouver un emploi dans les mois qui suivent l’issue de la formation. Présent lors d’une remise de diplômes, le chef Thierry Marx a chaleureusement remercié les Lions pour la pertinence de leur partenariat. Les médias et la Ville de Besançon soulignent eux aussi le bien-fondé de cette action. Notre gouverneur, Pierre Patois, a apprécié les gestes « intergénérationnels » liés à cette action. À chaque remise de chèques, Joël Huet et Anna Cupillard, présidente de Besançon Lumière, demandent à quelques élèves de donner un aperçu de leur situation. Les réponses sont toujours très intéressantes et s’inscrivent dans le concept de l’École  : « Oublier le passé de chacun au profit d’un projet professionnel. Accepter de s’engager dans la rigueur et la régularité ». Dans les exemples suivants, les prénoms sont fictifs. Amandine a obtenu un BTS commercial, mais elle préfère une relation de conseil et de service plutôt que la Lei>, ,urva,_. ker. r Thierry Turina et Anna Cupillard entourent le chef Thierry Marx et Céline Quinquenel, directrice de l’École. vente forcée. L’œnologie la tente. L’école va la mettre sur la bonne route. Boris est autodidacte en matière de cuisine et a travaillé dans un pays de l’Est européen. L’école va améliorer son savoir et son CV pour trouver un emploi. Didier préparait son doctorat en Droit et avait une passion pour la cuisine… L’École lui a donné l’occasion de trouver une formation rapide avec l’objectif de travailler dans la restauration gastronomique. Jacques était transporteur de fonds et a dû faire face à un braquage. Soucieux désormais de favoriser son équilibre familial, il a imaginé une reconversion. Le restaurateur qui l’avait embauché lui a conseillé l’École pour aller vite et plus loin. Unanimement ces élèves remercient l’équipe de formation pour sa patience, pour les méthodes inculquées. Tout comme ils sont reconnaissants envers ces deux clubs pour leur aide et leur accompagnement. Pour paraître dans la rubrique « Actions des clubs », s’adresser à  : Centre (C) Guy Mulier06 48 48 80 68 guy.mulier@orange.fr Centre-Est (CE) Sonia Clairemidi. 06 62 45 40 01 sonia.clairemidi@orange.fr Centre-Ouest (CO) Frédéric Caen 06 09 27 41 15 creation@montgomery-ouest.com Centre-Sud (CS) Danièle Toussaint.. 06 82 91 31 77 daniele.toussaint@wanadoo.fr Côte d’Azur - Corse (CC) Basile Eliezer. 06 14 79 11 03 basile.eliezer@wanadoo.fr Est (E) Carole Thimothée. 06 26 39 84 27c.thimothee@gmail.com Île-de-France Est (IdFE) Philippe Banget-Mossaz 06 25 64 73 69 art19e@hotmail.com Île-de-France Ouest (IdFO) Claude Ney 06 74 67 88 45 claudeney@orange.fr Île-de-France Paris (IdFP) Raymond Lê. 06 23 25 63 81 raymond.le@orange.fr Nord (N) Daniel Castellan.. 06 80 57 71 40 daniel.castellan@wanadoo.fr Normandie (Nie) Marie-France Baron 06 81 08 36 26 daniel.baron14@orange.fr Ouest (O) Patrick Longchampt... 06 62 13 57 60 p.lonchampt@yahoo.fr Sud (S) Jeanne Gast Brune 06 71 41 18 14 gast.j@wanadoo.fr Sud-Est (SE) Philippe Euzière... 06 09 65 86 51 phileuziere@gmail.com Sud-Ouest (SO) Dinah Achour 06 61 47 77 55 dinartmisia@gmail.com Lion édition française - N°702//.47



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